Giáo trình kỹ thuật thực phẩm
Giáo trình kỹ thuật thực phẩm
... SẤY Giáo trình Kỹ thuật thực phẩm dùng làm tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học nhà trường người có liên quan đến lĩnh vực chế biến thực phẩm Trong trình biên soạn giáo trình ... viên bạn đọc để giáo trình ngày hoàn thiện Những ý kiến đóng góp giáo trình xin gửi về: Bộ môn Quá trình thiết bị thực phẩm, khoa Công nghệ chế biến bảo quản lư...
Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:28
Tài liệu Giáo trình:Kỹ thuật làm lạnh và lạnh đông thực phẩm doc
... 1.3.6 Lạnh đông a/ Sản phẩm lạnh đông v sản phẩm lạnh đông nhanh Trong sản phẩm lạnh đông phần lớn nớc biến th nh đá v phân chia th nh th nh phần khác Để thực hiện, sản phẩm chịu trình lạnh đông ... sản phẩm kỵ ẩm v dùng l m lạnh đông Đá khô dùng nhiều công nghiệp thực phẩm Việt Nam đ sản xuất đợc đá khô dạng khối v dạng viên 1.3 Khái niệm kỹ thuật l...
Ngày tải lên: 15/02/2014, 12:20
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm pdf
... 1.3.6 Lạnh đông a/ Sản phẩm lạnh đông v sản phẩm lạnh đông nhanh Trong sản phẩm lạnh đông phần lớn nớc biến th nh đá v phân chia th nh th nh phần khác Để thực hiện, sản phẩm chịu trình lạnh đông ... sản phẩm kỵ ẩm v dùng l m lạnh đông Đá khô dùng nhiều công nghiệp thực phẩm Việt Nam đ sản xuất đợc đá khô dạng khối v dạng viên 1.3 Khái niệm kỹ thuật...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:21
GIÁO TRÌNH CƠ SỞ KỸ THUẬT THỰC PHẨM
... Cấu trúc trình sản xuất thực phẩm: Một trình sản xuất bao gồm tất công đoạn cần thiết phần trình hệ thống cấu trúc sản phẩm thực phẩm Đối với việc sản xuất thực phẩm mặt hàng bao gồm trình sau: ... cho thể 1.2 Phụ gia thực phẩm : Là chất thực phẩm cho vào thực phẩm cách cố ý nhằm để bảo quản tăng giá trị dinh dưởng cho thực phẩm Như chất phụ gia cho vào t...
Ngày tải lên: 29/04/2014, 11:35
