0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Công nghệ - Môi trường >

hoàn thiện quy trình sản xuất cơm rượu nếp than

hoàn thiện quy trình sản xuất cơm rượu nếp than

hoàn thiện quy trình sản xuất cơm rượu nếp than

... loại nếp than theo màu sắc hạt Theo cách này, nếp than chia làm hai loại:  Nếp than đen huyền  Nếp than đỏ hồng Các sắc tố nếp than dễ tan nước, mà sản phẩm cơm rượu nếp than có màu loại nếp ... thuật để quy trình chế biến hoàn thiện 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Hoàn thiện quy trình chế biến sở khảo sát thông số kỹ thuật quy trình (tỷ lệ nếp : nước, loại men tỷ lệ men thích hợp cho trình lên ... TÓM TẮT Đề tài Hoàn thiện quy trình sản xuất cơm rượu nếp than với nội dung nghiên cứu gồm: Ảnh hưởng tỷ lệ nếp : nước, loại men, tỷ lệ men, tạo hình đến nồng độ chất khô hòa tan trình lên men,...
  • 72
  • 901
  • 2
hoàn thiện quy trình sản xuất cơm rượu

hoàn thiện quy trình sản xuất cơm rượu

... xây dựng quy trình sản xuất, đóng gói, bảo quản cơm rượu quy mô bán công nghiệp mở rộng quy sản xuất, sản phẩm đạt tiêu an toàn thực phẩm, đóng gói đảm bảo có nhãn hiệu uy tính nên sản phẩm ... “ Hoàn thiện qui trình sản xuất cơm rượu , xin rút kết luận: Hình 16 Sản phẩm cơm rượu  Hình thức nấu nếp hấp cách thủy 30 phút, 100oC đảm bảo giá trị dinh dưỡng cảm quan cao cho sản phẩm cơm ... khác tỉnh Đồng sông Cửu Long Để xây dựng qui trình sản xuất cơm rượu, tiến hành nghiên cứu đề tài: ’ Hoàn thiện quy trình sản xuất cơm rượu 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Mục tiêu nghiên cứu đề tài...
  • 68
  • 913
  • 4
Bài báo cáo quy trình sản xuất cơm rượu nếp   bia

Bài báo cáo quy trình sản xuất cơm rượu nếp bia

... 2.2: Rượu nho 11 c CƠM RƯỢU NẾP THAN 3.1 Nguyên liệu: • Nếp than 500 gram, • Nấm men (vừa đủ cho 500 gram nếp than), • Một muối ăn Hình 3.1: Các loại nguyên liệu sản xuất cơm rượu nếp than (nếp ... Hình 3.2: Cơm rượu nếp than 14 d.RƯỢU NẾP DẺO 4.1 Nguyên liệu: • Nếp dẻo 500 gram • Men thuốc bắc (vừa đủ cho 500gr nếp dẻo) • Muối ăn Hình 4.1: Các nguyên liệu sản xuất rượu nếp dẻo (nếp dẻo, ... 21 a CƠM RƯỢU NẾP DẺO 1.1 Nguyên liệu: • Nếp dẻo 500 gram, • Men thuốc bắc (vừa đủ cho 500gr nếp dẻo), • Muối ăn Hình 1.1: Các loại nguyên liệu sản xuất cơm rượu nếp dẻo (nếp dẻo, men thuốc...
  • 23
  • 1,342
  • 0
Đồ án tốt nghiệp: Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang dứa

Đồ án tốt nghiệp: Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang dứa

... thêm Về ánh sáng, dứa yêu cầu ánh sáng nhiều, ánh sáng tán xạ trực xạ Thiếu ánh sáng mọc yếu, nhỏ Ngược lại ánh sáng mạnh kèm theo nhiệt độ cao bị vàng đỏ, lúc cần che mát cho dứa Cây dứa ngắn ... giai đoạn trình lên men rượu vang Trong trình sản xuất rượu vang, lên men giai đoạn định để chuyển hóa dịch đường thành rượu tác động nấm men Quá trình lên men ảnh hưởng trực tiếp đến rượu vang Dựa ... lần Rượu sau làm xong tiếp tục tồn trữ lâu tốt 31 SVTH: Nguyễn Phạm Bích Thảo Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: Th.S Bùi Đức Chí Thiện 2.2.11 Bảo quản rượu vang Một số rượu vang uống sau làm rượu vài tháng,...
  • 55
  • 2,072
  • 12
hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang dứa

hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang dứa

... Giới thiệu rượu vang 16 2.2.1 Định nghĩa rượu vang 16 2.2.2 Giá trị cuả rượu vang 16 2.2.3 Ngun liệu sản xuất rượu vang 17 2.2.4 Phân loại rượu vang ... 2.2.7 u cầu nấm men rượu vang 22 2.2.8 Nấm men dùng sản xuất rượu vang 22 2.2.8.1 Lên men rượu vang vi sinh vật tự nhiên 22 2.2.8.2 Vi sinh vật khiết sản xuất rượu vang 23 2.2.9 ... lên men ngắn  Tạo rượu có hương thơm ngon  Dễ lắng 2.2.8 Nấm men dùng sản xuất rượu vang Hiện giới người ta sản xuất rượu vang theo hai phương pháp: 2.2.8.1 Lên men rượu vang vi sinh vật tự...
  • 89
  • 949
  • 4
HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG THỐT NỐT Ở QUY MÔ PILOT

HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG THỐT NỐT Ở QUY MÔ PILOT

... cho trình chế biển đa dạng sản phấm từ chúng Trên sở nghiên cứu sản xuất rượu vang nốt quy phòng thí nghiệm bước đầu cải thiện chất lượng sản phẩm rượu vang nốt giải toán hư hỏng nước nốt ... nước nốt nguyên liệu, việc nghiên cứu đề tài hoàn thiện nâng cao quy trình sản xuất rượu vang nốt quy pilot không góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm vùng Bảy Núi mà đáp ứng nhu cầu phát triển ... (phân lập) thích hợp cho trình sản xuất rượu vang nốt quy pilot Đồng thời chọn lựa nồng độ tác nhân làm sản phẩm hiểu biết diễn biến biến đối chất lượng rượu vang nốt điều kiện tồn trữ nhiệt...
  • 50
  • 1,011
  • 0
HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG THỐT NỐT TỪ NGUÒN NẤM MEN PHÂN LẬP

HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG THỐT NỐT TỪ NGUÒN NẤM MEN PHÂN LẬP

... thức sinh sản Một số nấm men sinh nhày 2.2.4 Nấm men phân lập từ nước nốt 2.2.4.1 Tông quan Sử dụng nấm men trình lên men rượu nâng cao chất lượng rượu vang sản xuất Quá trình lên men ốn định ... Với mục tiêu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nốt chất lượng cao ôn định từ nguôn nấm men phân lập quy mô pilot, nghiên cứu thực sở khảo sát (i) thời gian nhân giống nấm men đạt mật sổ ... nguồn nấm men (được phân lập tuyến chọn) Việc sử dụng nguồn nấm men phân lập từ môi trường lên men rượu vang giúp ta kiểm soát trình lên men chất lượng sản phẩm Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến rượu...
  • 38
  • 1,113
  • 4
Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất củ bi giống khoai tây

Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất củ bi giống khoai tây

... để sản xuất củ mini (củ bi) Để góp phần hoàn thiện quy trình này, tiến hành đề tài “GÓP PHẦN NGHIÊN CỨU THIẾT LẬP QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỦ BI GIỐNG KHOAI TÂY (Solanum tuberosum L.) TỪ CỦ SIÊU BI ... đích nghiên cứu Hoàn thiện quy trình tạo củ siêu bi khoai tây ống nghiệm Tối ƣu hoá thông số kỹ thuật hệ thống thuỷ canh khoai từ củ siêu bi để sản xuất củ bi Hoàn thiện công nghệ nhân giống khoai ... TP.HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  GÓP PHẦN NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỦ BI GIỐNG KHOAI TÂY (Solanum tuberosum L.) TỪ CỦ SIÊU BI IN VITRO Giảng viên hƣớng dẫn: Sinh viên...
  • 75
  • 990
  • 2
hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

... vệ nấm men tăng lên đáng kể trình sấy thăng hoa Một số tỉ lệ phối trộn chất mang đƣợc nghiên cứu đạt đƣợc kết tốt Để hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh khô phƣơng pháp sấy thăng hoa, em ... trạng thái thăng hoa nƣớc Ẩm thoát khỏi vật nhờ trình thăng hoa 2.2.5 Phƣơng pháp sấy thăng hoa 2.2.5.1 Nguyên lý làm việc hệ thống sấy thăng hoa Sấy thăng hoa trình tách ẩm khỏi vật liệu sấy trực ... chất lƣợng nấm men  Nấm men khô Nấm men khô đƣợc sản xuất từ nấm men paste Ngƣời ta sấy nấm men paste nhiệt độ < 40oC sử dụng phƣơng pháp sấy thăng hoa Nấm men khô thƣờng có lực nở không cao nhƣng...
  • 112
  • 851
  • 2
Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

... vệ nấm men tăng lên đáng kể trình sấy thăng hoa Một số tỉ lệ phối trộn chất mang đƣợc nghiên cứu đạt đƣợc kết tốt Để hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh khô phƣơng pháp sấy thăng hoa, em ... men Saccharomyces cerevisiae đƣợc sử dụng nhƣ tác nhân làm nở bột trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi men bánh Trong sản xuất bánh nay, ngƣời ta sử dụng ba dạng nấm men để làm nở bánh mì: ... sản xuất men bánh khô phƣơng pháp sấy thăng hoa đƣợc thực dƣới hƣớng dẫn tiến sĩ Trƣơng Vĩnh 1.2 Mục đích - Hoàn thiện quy trình sấy thăng hoa để nâng cao hoạt tính nấm men sau sấy 2 1.3...
  • 112
  • 908
  • 1
Hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo cá lăng nha

Hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo cá lăng nha

... thục lăng nha đực Kết gieo tinh nhân tạo lăng LH – RH Kết gieo tinh nhân tạo lăng HCG Kết ấp trứng lăng nha tiêm LH-RHa Kết ấp trứng lăng nha tiêm HCG Tỷ lệ sống lăng nha ngày ... kỹ thuật sinh sản ương nuôi lăng nha điều kiện sản xuất đại trà - Hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo lăn g nha để nhanh chóng đưa vào thực tiễn sản xuất qui mô rộng nhằm đa dạng ... Kỹ Thuật Sinh Sản Nhân Tạo Lăng Nha 4.1.1 Nuôi vỗ bố mẹ 4.1.2 Hệ số thành thục lăng nha 4.1.3 Kết sinh sản lăng nha 19 20 21 4.2 4.3 26 28 Kết Quả Sinh Sản Lăng Nha Kết Quả Ấp...
  • 79
  • 1,712
  • 8
hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo cá lăng nha

hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo cá lăng nha

... kỹ thuật sinh sản ương nuôi lăng nha điều kiện sản xuất đại trà - Hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo lăng nha để nhanh chóng đưa vào thực tiễn sản xuất qui mô rộng nhằm đa dạng ... lăng nha đực 20 Kết gieo tinh nhân tạo lăng LH – RH 26 Kết gieo tinh nhân tạo lăng HCG 27 Kết ấp trứng lăng nha tiêm LH-RHa 29 Kết ấp trứng lăng nha tiêm HCG 29 Tỷ lệ sống lăng ... Kỹ Thuật Sinh Sản Nhân Tạo Lăng Nha 4.1.1 Nuôi vỗ bố mẹ 4.1.2 Hệ số thành thục lăng nha 4.1.3 Kết sinh sản lăng nha 19 20 21 4.2 4.3 26 28 Kết Quả Sinh Sản Lăng Nha Kết Quả Ấp...
  • 81
  • 925
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lậphoàn thiện quy trình sản xuất rượu cầnhoàn thiện quy trình sản xuấthoàn thiện quy trình sản xuất bảo quản và cung cấp panel hồng cầuhoàn thiện quy trình sản xuất tại công ty tnhh tm dv lê hoànghoàn thiện quy trình sản xuất miến khoai lang và sản xuất thử nghiệm miến khoai langgóp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản sất củ bi giống khoai tây từ củ siêu bi in vitroquy trình sản xuất bia rượuquy trình sản xuất cơm dừa sấy khôquy trình sản xuất cốm gạoquy trình sản xuất sô cô la thanhquy trình sản xuất xi măng xuân thànhhoàn thiện quy trình nhập khẩu nguyên liệu và thành phẩm tân dược tại công ty dược liệu twihà nộihoàn thiện chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm lót sàn ô tô tại công ty cổ phần sản xuất thiết bị nội thất ô tô gia hưngmột số giải pháp hoàn thiện quy trình nhập khẩu nguyên liệu và thành phẩm tân dược tại công ty dược liệu tw i hà nộiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDETrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui rochuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ