... 0,27 0,34 0,38 0,24 0,27 0,39 0,125 0,25 0,07 Trang 11 Thực hành kĩ thuật thực phẩm GVHD: Nguyễn Hữu Quyền Trang 12 Thực hành kĩ thuật thực phẩm GVHD: Nguyễn Hữu Quyền BÀI 2: CHƯNG CẤT CƠ SỞ LÝ ... 0,114 0,048 60 0,11 0,089 0,037 Vẽ đồ thị Trang 20 Thực hành kĩ thuật thực phẩm GVHD: Nguyễn Hữu Quyền NHẬN XÉT Trang 21 Thực hành kĩ thuật thực phẩm GVHD: Nguyễn Hữu Quyền BÀI 3: TRUYỀN NHIỆT ỐNG ... nóng mở van thông áp sản phẩm đỉnh, để thông với bình chứa, van sau đóng - Van xả sản phẩm đỉnh - Van hòan lưu dẫn sản phẩm đỉnh lại cột Trang 16 Thực hành kĩ thuật thực phẩm GVHD: Nguyễn Hữu Quyền...