TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA SAI GÒN

... NGUYÊN LIỆU CHÍNH DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT BIA Nguyên liệu dùng để sản xuất Bia gồm có: -Nước -Đại mạch -Houblon -Nấm men I NƯỚC: Là nguyên liệu số nguyên liệu thô để sản xuất Bia, thành phần hoá học nước ...              SẢN XUẤT BIA Chương I Quá trình sản xuất bia gồm giai đoạn sau: -Chế biến dòch lên men -Lên men chính, lên men phụ tàng trữ -Lọc bia chiết bia Thành phần malt gồm chất ... với dây chuyền thiết bò đồng sản xuất Bia đại cộng hoà liên bang Đức với công suất 100 triệu lít bia/ năm  Tháng năm 1996 nhà máy vào sản xuất thử đến đầu năm 1997 có sản phẩm thức lưu thông thò...

luận văn công nghệ thực phẩm Tìm hiểu quy trình sản xuất bia hơi tại công ty CP bia Sài gòn- Hà Nội

... cơng ty 15 4.2.2 Tình hình sản xuất cơng ty: .16 4.3 Quy trình cơng nghệ sản xuất bia cơng ty CP bia Sài gòn- Hà nội 16 4.3.1 Thành phần, chất lượng đầu vào sản xuất bia ... hình sản xuất bia cơng ty CP bia Sài Gòn – Hà Nội: Năm Sản lượng 2009 60 2010 63 2011 68 2012 68 (triệu lít) Biểu đồ thể sản lượng bia tiêu thụ cơng ty 4.3 Quy trình cơng nghệ sản xuất bia cơng ty ... 3.2 .Nội dung: - Tìm hiểu cấu tổ chức , tình hình sản xuất kinh doanh cơng ty -tìm hiểu thành phần ,chất lượng ngn liêu sản xuất bia -Tìm hiểu thiết bị thơng số cơng nghệ cơng đoạn q trình san xuất...

tìm hiểu quy trình sản xuất bia và các biện pháp kiểm soát tốc độ lên men thông qua độ lên men triệt để tại nhà máy bia sài gòn – miền tây

... NGHIỆP THỰC PHẨM Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA VÀ CÁC BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT TỐC ĐỘ LÊN MEN THÔNG QUA ĐỘ LÊN MEN TRIỆT ĐỂ TẠI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN – MIỀN TÂY Người hướng dẫn Sinh viên ... công trình luận văn trước Luận văn đính kèm theo đây, với đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất bia biện pháp kiểm soát tốc độ lên men thông qua độ lên men triệt để nhà máy bia Sài Gòn- Miền Tây ... ty quan tâm Nhằm tìm hiểu sâu vấn đề trên, đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất bia biện pháp kiểm soát tốc độ lên men thông qua độ lên men triệt để nhà máy bia Sài Gòn- Miền Tây thực 1.2 MỤC TIÊU...

Tìm hiểu quy trình sản xuất bia tại công ty bia hải phòng

...

Tìm hiểu Quy trình sản xuất bia VBL Quảng Nam

... VBL Quảng Nam - Nhà máy bia Quảng Nam trở thành thành viên VBL, đổi tên thành công ty TNHH VBL Quảng Nam SVTH: Nguyễn Thị Lê Thoa -3- Lớp 04H2A Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty VBL Quảng Nam ... houblon nguyên liệu thứ hai sản xuất bia Vai trò hoa houblon sản xuất bia: +Tạo vị mùi cho bia +Góp phần giữ bọt cho bia +Tăng tính sát trùng cho bia +Ổn định thành phần bia Thành phần hoá học hoa ... tốt nghiệp Công ty VBL Quảng Nam CHƯƠNG 1:GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1 .VBL Quảng Nam – Lịch sử phát triển: - Thành lập: tháng năm 2002 với tên gọi nhà máy Bia Quảng Nam – đơn vị trực thuộc...

Tìm hiểu quy trình sản xuất bia hơi

... cơng ty -tìm hiểu thành phần ,chất lượng ngn liêu sản xuất bia -Tìm hiểu thiết bị thơng số cơng nghệ cơng đoạn q trình san xuất -Tìm hiểu q trình kiểm sốt chất lượng bia q trình sản xuất 3.3.Phương ... 2.1.2 Phân loại bia Bia có nhiều loại tùy thuộc vào bao bì chứa đựng Có loại bia là: bia lon, bia chai, bia tươi, bia 2.2Tình hình sản xuất bia giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất bia giới Đối ... NGUYỄN XN BANG Biểu đồ thể sản lượng bia tiêu thụ cơng ty 4.3 Quy trình cơng nghệ sản xuất bia cơng ty CP bia Sài Gòn- Hà nội 4.3.1 Thành phần, chất lượng đầu vào sản xuất bia 4.3.1.1 Malt đại mạch...

38
1,254
8

bài tiểu luận tìm hiểu quy trình sản xuất bia đen

... Malt đen, malt vàng: Hình 1.1 Malt đen malt vàng Malt đen nguyên liệu sản xuất bia đen Màu bia định màu malt, malt vàng sản xuất bia vàng, malt đen kết hợp với malt vàng dùng để sản xuất bia đen ... khoa Hà Nội cho hay: Màu vàng, đen nâu bia định loại hạt malt định Bia vàng sản xuất từ malt vàng, bia đen sản xuất từ malt đen với quy trình sản xuất khác Malt đen có hàm lượng melanoit lớn, ... giai đoạn ươm mầm I.1.4 .Quy trình sản xuất malt đen: Quy trình sản xuất malt đại mạch hai hàng sau: phân loại hạt, làm ướt, ươm mầm, sấy tách mầm Mục đích quy trình sản xuất malt làm hoạt hóa...

Tìm hiểu quy trình sản xuất bia

... Nguyên liệu Quy trình sản xuất Một số thiết bị sử dụng sản xuất Nguyên liệu lên men bia Nước Malt Hoa houblon Nấm men Nước - Là thành phần trình sản xuất bia - Chiếm 77 - 90% trọng lượng bia thành ... để sản xuất bia đen bia có độ cồn cao - Dễ loc, dễ thu nhận để tái sử dụng - Thường dùng để sản xuất bia vàng bia có độ cồn thấp SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ LÊN MEN BIA MALT THUẦN TÚY Các bước để lên men bia ... thành phẩm Các trình xảy trình lên men bia • Quá trình sinh lý: thể sinh sản cảu nấm men • Quá trình sinh hóa: chuyển hóa đường thành rượu, CO2 sản phẩm phụ khác • Quá trình hóa lý: thay đổi độ...

Quy trình sản xuất bia Sài Gòn - Tây Đô pptx

... nấu 24, 25, 26, 27 Kho vật tư 35 Khu chiết chai 1.3 Quy trình công nghệ 1.3.1 Quy trình sản xuất bia Sài Gòn - Tây Đô Malt + Gạo Làm Nghiền Nấu Sản phẩm Đường hoá Dán nhãn Lọc Bã hèm Nồi chờ Nồi ... trùng Đóng nắp Houblon, phụ gia Chiết lon Nồi lắng Lọc bia Làm lạnh Lên men Hình 2: Quy trình sản xuất bia Sài Gòn – Tây Đô 1.3.2 Thuyết minh quy trình 1.3.2.1 Nguyên liệu: hai silô malt silô gạo ... động sản xuất lên 365ngày/năm nên công suất sử dụng máy móc thiết bị đạt mức tối đa, suất Nhà máy 24 triệu lít bia /năm Sản xuất, kinh doanh bia mang nhãn hiệu Bia Sài Gòn cho Tổng Công ty Bia- RượuNước...

16
1,006
13

Tìm hiểu quy trình sản xuất và một số thiết bị ở công đoạn houblon hóa và lên men tại nhà máy bia Sài Gòn – Hà Tĩnh

... lượng bia thành phẩm 4.3.TÌM HIỂU MỘT SỐ THIẾT BỊ CHÍNH TRONG NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN – HÀ TĨNH Hệ thống thiết bị nhà máy bia Sài Gòn – Hà Tĩnh 1hệ thống sản xuất bia đại so với thiết bị sản xuất bia ... 5.5 bia 0.18 bia bia chai 50 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Sau thực đề tài: “ Tìm hiểu quy trình sản xuất số thiết bị công đoạn houblon hóa lên men nhà máy bia Sài Gòn – Hà Tĩnh Chúng ... Sài Gòn – Hà Tĩnh Hệ thống quản lý chất lượng Nhà máy bia Sài Gòn – Hà Tĩnh nhà máy gia công cho Tổng công ty bia Sài Gòn hệ thống quản lý chất lượng Tổng công ty đưa Tổng công ty bia Sài Gòn quản...

Tìm hiểu quy trình sản xuất và quản lý chất lượng trong nhà máy bia sài gòn hà tĩnh

... thống quản lý chất công ty cổ phần bia Sài Gòn – Hà Tĩnh Nhà máy bia Sài Gòn – Hà Tĩnh nhà máy gia công cho Tổng công ty bia Sài Gòn hệ thống quản lý chất lượng Tổng công ty đưa Tổng công ty bia Sài ... ty Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh thành lập Chi nhánh Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh Hà Tĩnh, Nhà Máy Bia Sài Gòn - Hà Tĩnh theo Quy t định số 18/2006/QĐ-HĐQT 1.2 An toàn lao động vệ sinh nhà ... hiệu cao sản xuất kinh doanh Với tầm quan trọng thế, nên định thực đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất quản lý chất lượng nhà máy Bia Sài Gòn Hà Tĩnh Hy vọng trình thực tập đây, có dịp hiểu rõ...

46
1,101
1

Tìm hiểu quy trình sản xuất và quản lý chất lượng trong nhà máy bia sài gòn hà tĩnh

... chất lượng + Hệ thống quản lý chất công ty cổ phần bia Sài Gòn – Hà Tĩnh  Hệ thống quản lý chất lượng Nhà máy bia Sài Gòn – Hà Tĩnh nhà máy gia công cho Tổng công ty bia Sài Gòn hệ thống quản lý ... định thực đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất quản lý chất lượng nhà máy Bia Sài Gòn Hà Tĩnh Hy vọng trình thực tập đây, có dịp hiểu rõ công nghệ sản xuất công tác quản lý chất lượng thực tế, cố ... chứa Bia thành phẩm Khu vực bia Khu vực hành Nhà ăn Nhà xe Giới thiệu sản phẩm Bảo vệ Lối vào 20 4.2 KẾT QUẢ TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GÒN HÀ TĨNH 4.2.1 Sơ đồ quy...

56
1,752
5

Báo cáo thực tậptìm hiểu quy trình sản xuất bia tại nhà máy bia sài gòn hoàng quỳnh công ty cổ phần bia sài gòn bình tây

... hình  Công d ng: s d ng kh mùi h th ng x lỦ n công ngh Trang 33 c c a phơn x ng BÁO CÁO TH C T P CH NG 3: NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN HOÀNG QUǵNH QUY TRÌNH S N XU T BIA T I NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN HOÀNG ... filter 110 xi BÁO CÁO TH C T P CH NG 1: NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN HOÀNG QUǵNH T NG QUAN V NHÀ MÁY 1.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRI N Công ty c ph n Bia Sài Gòn Bình Tây (vi t t t lƠ SABIBECO) ... Bình Tây tr thành chi nhánh th hai mang tên Nhà máy bia Sài Gòn Hoàng QuǶnh, công su t 100 tri u lít/năm Nhà máy bia Sài Gòn Hoàng QuǶnh đ hƠng đ u n ph n Bia, R c Châu Âu; s n xu t bia theo công...

134
1,054
0

Xem thêm