Tiểu luận tìm hiểu quy trình công nghệ sơ chế hạt ca cao

... 70 – 80 o C Trang 24 CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn CHƯƠNG III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Xay Trích ly Cô đặc Sấy Tạo hạt Đóng gói Lọc Sản phẩm Rang Cà phê nhân Bột trợ lọc Nhiệt Không ... quá trình phát triển của quả cà phê hay được tạo thành trong quá trình chế biến nhất là trong quá trình rang. Các chất thơm của cà phê dễ bị bay hơi, dễ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... 80 4.4.2 Các nguyên liệu giàu đường 80 II. KỸ THUẬT SẢN XUẤT BIA 81 4.1 Quy trình công nghệ 81 4.2 Làm sạch nguyên liệu 81 4.3 Nghiền nguyên liệu 81 123 Công nghệ sản xuất rượu, bia và NGK MỤC ... bia 102 4.11 Chiết bia 103 124 Công nghệ sản xuất rượu, bia và NGK I. NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT BIA 49 4.1 Malt 48 4.1.1 Đại mạch 49 4.1.2 Làm sạch...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... vật trong bánh men 6 3. Bản chất sinh hoaù 8 3.1 Caùc quaù trình sinh hoaù 8 3.2 Caùc biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 11 4. Quy trình công nghệ 14 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 14 4.2 ... suốt quá trình lên men cho nên làm thay đổi pH trong quá trình lên men cơm rượu do đó giúp hạn chế sự nhiễm VSV. 11 CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rư...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... men, máy lọc bia, hệ thống thu hồi CO 2 Đây là một điều kiện rất thuận lợi của xưởng nhằm đảm bảo quy trình công nghệ sản xuất bia đạt yêu cầu. Nước thải và các chất thải của nhà máy bia ... NHẬN XÉT - ĐỀ XUẤT - KẾT LUẬN 4.1 Nhận xét: Sau thời gian thực tập tại nhà máy bia LiDa, em đã được học hỏi rất nhiều kinh nghiệm trong sản xuất thực tế v...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... trong sản xuất rượu vang Cơ chế của quá trình lên men rượu Thành phần của rượu vang ii. Quá trình thu hoạch nho chín [4, 9]: Những quả nho tươi và chín điều là nguyên liệu thích hợp cho quá trình ... 0.15 Hàm lượng tro % < 0.1 II. Nấm men trong sản xuất rượu vang [6,7]: Nấm men là tác nhân chính của quá trình lên men rượu. Nấm men trong sản xuất rượu...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... Đề tài: CHIP KHOAI TÂY IX. THUYẾT MINH QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ: 1. Thu nhận và chọn lựa khoai tây 1.1. Phương pháp thực hiện [1], [2] Khi khoai tây được giao đến nhà máy làm chip khoai tây, nhân ... của chip khoai tây. Cần xác định lượng đường giảm nếu như khoai tây không chiên một cách thoả mãn. Nếu những củ khoai tây được dự định đem bảo quản tại một nhà máy sản...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:32

... cần phân tích 10 Chương 3: Quy trình lấy mẫu và phân tích một số thông số ô nhiễm trong nước thải công nghiệp 3.1 Quy trình lấy mẫu 11 3.1.1. Bình chứa mẫu 11 3.1.2. Thiết bị lấy mẫu thủ công ... tâm quan trắc và kỹ thuật Môi trường Quảng Trị. + Phần 2: Tổng quan về nước thải Công nghiệp và các chỉ tiêu cần phân tích dPhần 3: Quy...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 19:20

... ra sản phẩm. 1.2. Mục đích khóa luận: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương lên men. Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm. 1.3. Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sản xuất nước ... MSSV:207111036 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: T.S Nguyễn Hoài Hương 2.3.2. Các quy trình sản xuất: Nước tương lên men truyền thốâng: Quy tr...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:52

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10 CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ XAY 2.1. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY Cà phê rang xay là sản phẩm được sản xuất từ cà phê nhân sản phẩm cà phê ràg ... Tiểu luận: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT NHẬN XÉT GVHD: ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH: NHÓM 7 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 5 thư...

Ngày tải lên: 23/05/2014, 23:21

... trừ thì nấm xanh Metarhizium được sử dụng rộng rãi vì có ưu điểm là phổ kí sinh rộng. Sản xuất chế phẩm nấm sử dụng trong phòng trừ sâu hại cây trồng cũng lại là vấn đề quan tâm của Công nghệ ... hại của chế phẩm Metarhizium anisopliae 29 CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM NẤM METARHIZIUM SPP TRỪ SÂU HẠI 33 4.1. Một số yếu tố ảnh hưởng đ...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 09:33

... - Tìm hiểu quy trình sản xuất nấm xanh Metarhizium spp trừ sâu hại cây trồng. Nội dung - Biện pháp sinh học trong phòng trừ sâu hại cây trồng. - Đặc điểm chung của nấm Metarhizium spp. ... ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NẤM METARHIZIUM SPP TRỪ SÂU HẠI...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:05

... xuất bia đóng chai tại công ty cổ phần bia NaDa Nam Định Báo cáo th c t p giáo trình 2ự ậ T ng Chí Công – CNSHK51ố Quy trình công ngh s n xu t bia đóng chai t i phân x ng 2 nhà máy bia ả ... ủ Công ty c ph n Bia Nada ti n thân là công ty c ph n th c ph m Th cổ ầ ề ổ ầ ự ẩ ự ph m công nghi p Nam Đ nh. Công ty c ph n Th c ph m c...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 03:20

... cho kem conerto Quá trình tạo hình cho kem que có 2 giai đoạn:  Giai đoạn phân chia nguyên liệu:  Quá trình tạo hình: Quá trình làm cứng tạo độ vững chắc cho cấu trúc kem và tạo hình cho sản ... cho sản phẩm. Sản phẩm kem sau khi ra khỏi thiết bị lạnh đông sơ bộ có thể được chia thành hai nhóm:  Nhóm không cần làm cứng tạo hình: kem hộp, kem tươi… Với nhóm sả...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:06

... 80.3 78.8 CHỦ ĐỀ TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ TRONG SẢN XUẤT CÀ PHÊ THÓC THEO PHƯƠNG PHÁP KHÔ SVTH: Nhóm 3 – CNTP41 I. NGUYÊN LIỆU Theo tiêu chuẩn cà phê tươi 10 TCN 95-88 quy định: Lò sấy ... độcMùi lạ 2. Phương pháp sấy Những yếu tố ảnh hưởng: - Nhiệt độ không khí nóng. - Vận tốc không khí nóng. - Độ ẩm không khí bên ngoài. - Độ ẩm ban đầu của cà phê. - Dụ...

Ngày tải lên: 23/08/2014, 22:05

... Tìm hiểu quy trình công nghệ sơ chế hạt ca cao . 5 GVHD: ThS. Đỗ Viết Phương Tìm hiểu quy trình sơ chế hạt ca cao CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu chung về cây cacao 1.1.1 Nguồn gốc Cây cacao ... Đỗ Viết Phương Tìm hiểu quy trình sơ chế hạt ca cao MỤC LỤC 4 GVHD: ThS. Đỗ Viết Phương Tìm hiểu quy trình sơ chế hạt ca ca...

Ngày tải lên: 22/07/2015, 12:10