0
  1. Trang chủ >
  2. Giáo Dục - Đào Tạo >
  3. Cao đẳng - Đại học >

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

BÁO cáo THỰC HÀNH NGHỀ CHẾ BIẾN món ăn đợt 1 tại cơ sở  KHÁCH sạn NGÂN hà

BÁO cáo THỰC HÀNH NGHỀ CHẾ BIẾN món ăn đợt 1 tại cơ sở KHÁCH sạn NGÂN hà

... tẩm 14 /06/2 014 bột tôm Học sinh: Trịnh Thị Vân Lớp: CBMA – K16A x Trang 10 Báo cáo thực tập nghề nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu Sơ chế đồng, xay thịt cua, 15 /06/2 014 tẩm bột chin xù Trộn nộm sứa, sơ chế ... đường Hồ Xuân Hương Khách sạn Ngân Sầm Sơn xây dựng với 11 tầng 94 phòng tiện nghi, chăn làm hài lòng du khách Khách sạn Ngân Sầm Sơn đưa vào sử dụng năm 2 014 với trang thiết bị đại tiện ... 09/06/2 014 loại cá, tôm, mực 10 /06/2 01 Bóc hành tỏi, nhặt rau, sơ chế cá x 11 /06/2 014 Rán trứng, Sơ chế tôm x Được trải nghiệm thực tế bảo tận tình người bếp, em lên đứng nấu làm số ăn như: x...
  • 17
  • 1,062
  • 0
BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

... đồ hộp: ngừ vằn, cá ngừ vây vàng, cá ngừ bò, cá ngừ sọc dưa, cá ngừ vây dài, sản xuất cá ngừ ngâm dầu sử dụng cá ngừ vây dài tốt cá vây vàng cuối cá ngừ vằn Cá ngừ vây dài đóng hộp thường ... tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình hơn: SVTH: Nhóm 4_ Lớp ĐHTP8ALT Trang 13 Đề tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bình III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ... dụng để đóng hộp sau loại bỏ da, phần thịt đỏ nâu đậm (từ 6-12,15%): - Cá ngừ vằn: 32,80% - Cá ngừ bò: 32,19% - Cá ngừ chù: 28,31% - Cá ngừ chấm: 27,94% Những loại cá ngừ dùng để chế biến đồ hộp: ...
  • 31
  • 2,347
  • 3
Báo cáo môn công nghệ chế biến thịt, thủy sản: Thịt chức năng

Báo cáo môn công nghệ chế biến thịt, thủy sản: Thịt chức năng

... thực vật, chế độ ăn uống, loại thảo mộc gia vị vi khuẩn acid lactic trực tiếp kết hợp vào sản phẩm thịt chế biến để nâng cao giá trị chức thịt cung cấp cho người tiêu dùng Hợp chất chức năng, đặc ... acid amin, tạo từ thịt trình chế biến lên men, bảo quản, chế biến thủy phân enzyme Người ta tiếp tục thảo luận tình trạng tại, chấp thuận người tiêu dùng thị trường cho thực phẩm chức từ quan điểm ... thực phẩm bao gồm thịt bò, bánh mì trắng, thịt lợn, thịt gà trứng chiếm 50% seleniumin chế độ ăn uống Lượng selelenium thịt sản phẩm lựa chọn thịt liệt kê bảng 2.2 Cho thấy bổ sung chế độ ăn 5% selen...
  • 28
  • 1,124
  • 3
BÀI BÁO CÁO-SEMINAR CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT,THỦY SẢN

BÀI BÁO CÁO-SEMINAR CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT,THỦY SẢN

... thư ng g p 4/2006 Seminar công ngh ch bi n th t, th y s n GVHD: Cô Nguy n Th Hi n m lư i khai thác tôm Khoa Công ngh hóa h c Đ i h c Bách Khoa Hà N i ñã th c hi n thành công quy trình ch bi n Surimu ... bi n b t cá, ñ s d ng trongchăn nuôi ch ph m k thu t thi u công ngh ch bi n chúng thành th c ph m Công ngh s n xu t surimi ñư c coi công ngh t t nh t ñ ch bi n loài cá Nó cho phép kh c ph c ñư ... Seminar công ngh ch bi n th t, th y s n GVHD: Cô Nguy n Th Hi n Hình I.3.3 Nguyên lý ho t ñ ng c a thi t b ñánh v y cá Rotary Glazer Hình I.3.4 Thi t b ñánh v y cá Waterfall glazer 4/2006 Seminar công...
  • 25
  • 772
  • 0
BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài  DAIRY CREAM

BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Đề tài DAIRY CREAM

... ng sô loại cream : * Whipping cream : * Cream, fluid, half and half: *Cream, fluid, light whipping 38 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM V DAIRY CREAM TÀI LIỆU THAM KHẢO Bylund G., Dairy processing ... trình đồng hóa 25 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DAIRY CREAM 1.5 Làm nguội a Mục đích công nghệ Chuẩn bị cho trình đóng gói rót sản phẩm b Các biến đổi nguyên liệu − Các biến đổi vật lý giảm ... Light cream 36 Hình 25 : Half and half cream 36 Hình 26 : Một số tiêu hóa lý cho Cream 38 BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM DAIRY CREAM Cream sản phẩm trích...
  • 40
  • 435
  • 0
BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC công nghệ sản xuất khoai tây lát

BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC công nghệ sản xuất khoai tây lát

... ngun liệu sản xuất chip khoai tây : 3.1 .Khoai tây : - Giống khoai tây: sử dụng giống khoai tây trắng Ưu điểm khoai tây trắng hàm lượng đường khử hạn chế hư hỏng q trình chế biến Ngồi ra, khoai tinh ... chống oxy hóa) sản phẩm cuối Bảng : Chỉ tiêu chất lượng muối Phần 2: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHIP KHOAI TÂY LÁT Quy trình cơng nghệ 1: Khoai tây Phân loại Cắt tỉa Cắt lát Rửa lát khoai Chiên ... (1 trục hay trục) 1.3.Chip khoai tây lát: Chip khoai tây lát snack dạng lát mỏng chế biến từ khoai tây xắt lát Hàm lượng dinh dưỡng cao, béo Hương vị khoai tây tự nhiên, hàm lượng chất xơ cao...
  • 38
  • 475
  • 1
Báo cáo môn công nghệ chế biến dầu nặng CỐC DẦU MỎ

Báo cáo môn công nghệ chế biến dầu nặng CỐC DẦU MỎ

... sản xuất cốc dầu mỏ giới tố  Sản lượng Cốc dầu mỏ bị chi phối chủ yếu ngành công nghiệp công nghiệp dầu mỏ, công nghệp thép công nghiệp nhôm Các ngành công nghiệp thép nhôm đòi hỏi cốc có độ ... DỤNG CỦA MỘT SỐ LOẠI CỐC DẦU MỎ III.1 số loại cốc dầu mỏ Tính chất  Thành phần cốc dầu mỏ phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng nguyên liệu ban dầu công nghệ sử dụng nhà máy lọc dầu Những yếu tố ảnh ... lượng cốc dầu mỏ toàn giới  Cốc dầu mỏ sản phẩm phụ ngành công nghiệp lọc dầu, yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng cốc sản xuất bao gồm:  Lượng dầu thô nguyên liệu vào nhà máy lọc dầu;  Chất lượng dầu...
  • 34
  • 873
  • 0
BÀI BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BÁNH KẸO

BÀI BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BÁNH KẸO

... công thức bánh mì không gluten, thống kê ảnh hưởng ruột bánh, protein chất xơ có bánh mì trình nướng bánh, nghiên cứu tác động đến việc tăng độ ẩm chứa lớp vỏ ruột bánh mì không gluten Việc công ... loại bánh mì thường Người ta mong muốn lượng bột sữa thêm vào định sẫm màu vỏ bánh mì, mong đợi màu sắc vỏ bánh mì không gluten sáng vỏ bánh mì làm lúa mì trắng thông thường Màu sắc ruột bánh ... thể tích ổ bánh mì, đến kết cấu vỏ ruột bánh (biểu đồ 7) Việc tăng lượng nước bổ sung bột nhào khoảng 10-20% làm cho thể tích ổ bánh tăng , với bánh mì có chứa loại bột thể tích ổ bánh tăng nhiều...
  • 20
  • 766
  • 0
công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp và theo dõi bảo quản sau 3 tháng

công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp và theo dõi bảo quản sau 3 tháng

... N P N Kt qu c trỡnh by bng Bng 3: Hm lng Protein mu hp g ỏc tn thuc bc Hàm lợng Protein mẫu hộp ác tần thuốc bắc V V C (ml) (ml) (mol/l) 10 7, 2 10 10 Bảng 3: Ln TN m (g) W (g/kg) W (g/kg) ... vụ trựng 3. 2 Phng phỏp xỏc nh tng s vi sinh vt k khớ Phng phỏp ny xỏc nh theo TCVN 5042-1994 Phng phỏp ny da theo nguyờn tc: Phơng pháp xác định theo TCVN 5042- 1994 Phơng pháp dựa theo nguyên ... 1, 145 0, 521 0, 914 1, 039 0, 8 53 0, 819 1, 006 1, 33 4 1, 261 0, 664 1, 007 0, 452 0, 842 0, 949 14 15 16 Leucine* Lysine* Proline 1, 732 2, 072 1, 129 1, 557 1, 9 03 984 Ghi chỳ: * Axit amin...
  • 26
  • 591
  • 1
Báo cáo thực tập nghề nghiệp tại công ty cổ phần đầu tư xây dựng 17 thăng long

Báo cáo thực tập nghề nghiệp tại công ty cổ phần đầu tư xây dựng 17 thăng long

... dung thực tập - Sau cho phép ban giám hiệu nhà trường Cao đẳng Giao Thông Vận Tải Thành Phố Hồ Chí Minh ban giám đốc công ty cổ phần đầu xây dựng số 17 Thăng Long- tổng công ty xây dưng Thăng ... 20 dự án công trình công ty cổ phần đầu va xây dưng số 17 Thăng Long- Tổng công ty xây dưng Thăng Long tuyến đường sắt đô thị số thành phố Hồ Chí Minh III Thuyết minh kỹ thuật thi công Trình ... để thi công tiếp phần đai sắt đợt SVTH: Lê Phước Thành 25 Báo Cáo Thực Tập Nghề Nghiệp SVTH: Lê Phước Thành GVHD: Nguyễn Thị Hạnh 26 Báo Cáo Thực Tập Nghề Nghiệp GVHD: Nguyễn Thị Hạnh Gia công...
  • 47
  • 387
  • 0
Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp

Công nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp

... tợng nghiên cứu hộp ác tần thuốc bắc ác, tháng tuổi, đợc mua vùng Đông Anh, Hà Nội Các vị thuốc bắc đợc mua phố Thuốc Bắc ác đợc xử lý làm với dợc liệu, sau đợc cho vào hộp, khí , ghép ... học thuốc y học cổ truyền y học đại Tơng ứng với mục tiêu thu đợc kết nh sau: I Qui trình công nghệ chế biến tần thuốc bắc đóng hộp Sơ đồ qui trình công nghệ (trang bên) Thuyết minh công nghệ ... phẩm thuốc với tính chất dợc lý nh: bồi bổ thể, bổ thận, cờng kiện gân cốt, tăng cờng sức đề kháng Do viết xin trình bày ác dợc liệu áp dụng cho công nghệ ác tần thuốc bắc đóng hộp ác...
  • 49
  • 1,954
  • 44

Xem thêm

Từ khóa: bai bao cao thuc tap nganh che bien thuy sanbao cao thuc tap nganh che bien thuy san minh phubao cao thuc tap nghe che bien mon an cua nha hang hai vinhbáo cáo thực tập ngành chế biến món ănbáo cáo thực tập khoa chế biến món ăncông nghệ chế biến gà ác tần thuốc bắc đóng hộp và theo dõi bảo quản sau 3 thángcác món ăn chế biến từ cá ngừ ngâm dầuluận văn khảo sát quy trình chế biến cá ngừ ngâm dầu đóng hộp potcông nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộpbáo cáo thực tập tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của công ty cổ phần thủy sản đà nẵng part 1 pptbáo cáo thực tập tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của công ty cổ phần thủy sản đà nẵng part 2 pptbáo cáo thực tập tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của công ty cổ phần thủy sản đà nẵng part 3 pptbáo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sảngia hạn giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến thủy sảncấp lại giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến thủy sảnBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015