Bài Thuyết trình HÓA HỌC THỰC PHẨM SACCHAROSE

... dụng phản ứng maillard: *Nguồn nguyên liệu: HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG SỐ LOẠI THỰC PHẨM Loại thực phẩm Saccharose Phần trăm saccharose tổng đường(%) Mơ 5.9 63.5 Dứa 60.8 Đào 4.8 56.7 Chuối 2.4 20.0 ... Tính chất hóa học: a) Phản ứng với Cu(OH)2: 2C12H22O11 + Cu(OH)2 (C12H21O11)2Cu + 2H2O b) Saccharose không đường khử c)Phản ứng thủy phân (phản ứng nghịch đảo đường): C12H22O11 + H2O (...

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:24

... Nội dung thuyết trình Florua 1/Đại cương 2/Ý nghĩa 3/Các phương pháp xác định 4/Các thí nghiệm, dụng cụ thử nghiệm 5/Các cơng nghệ xử lý 6/Các ứng dụng ngành kỹ thuật mơi trường 1/ Đại cương ... lý tăng dần, q trình vận hành với hàm lượng flo nước xử lý mức

Ngày tải lên: 13/05/2014, 14:59

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:18

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:19

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:20

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI 12 NHÓM SVTH: Lưu Tố Trân - 61203993 ... cứng 3.1 Thực vật Cellulose hemicellulose thành phần vách tế bào thực vật nên thực vật có chứa cellulose hemicellulose, lượng cung cấp tùy thuộc vào loài, phận (nhiều thân, rễ, lá, củ) Cellulose ... trao đổi chất...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 10:58

Ngày tải lên: 19/12/2014, 18:23

Ngày tải lên: 19/12/2014, 18:23

... hướng dẫn: Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM IODINE THỰC PHẨM Nhóm SV: Đỗ Lê Quang Minh - 61202126 ... số thực phẩm có nguồn gốc từ đại dương giàu iodine so với thực phẩm cạn 4.3 HÀM LƯỢNG IODINE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM: Bảng 3: Hàm lượng iodine số thực phẩm 5.NHU CẦU HẰNG NGÀY: M...

Ngày tải lên: 26/12/2014, 13:22

... hướng dẫn: Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM IODINE THỰC PHẨM Nhóm SV: Đỗ Lê Quang Minh - 61202126 ... số thực phẩm có nguồn gốc từ đại dương giàu iodine so với thực phẩm cạn 4.3 HÀM LƯỢNG IODINE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM: Bảng 3: Hàm lượng iodine số thực phẩm 5.NHU CẦU HẰNG NGÀY: M...

Ngày tải lên: 26/12/2014, 17:02

... hướng dẫn: Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM IODINE THỰC PHẨM Nhóm SV: Đỗ Lê Quang Minh - 61202126 ... số thực phẩm có nguồn gốc từ đại dương giàu iodine so với thực phẩm cạn 4.3 HÀM LƯỢNG IODINE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM: Bảng 3: Hàm lượng iodine số thực phẩm 5.NHU CẦU HẰNG NGÀY: M...

Ngày tải lên: 06/01/2015, 21:09

Ngày tải lên: 02/04/2015, 09:48

... 10: Axit béo không thay GVHD: Ths Tôn Nữ Minh Nguyệt TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM CÁC ACID BÉO KHÔNG THAY THẾ Nhóm ... Axit béo không thay GVHD: Ths Tôn Nữ Minh Nguyệt CÁC LOẠI ACID BÉO KHÔNG THAY THẾ MỤC LỤC Chương 1: Tổng Quan axit béo không thay 1.1: Khái niệm axit béo 1.2: Các ax...

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:26

... điểm chiếu xạ thực phẩm  Lịch sử phát triển thực trạng thực phẩm chiếu xạ Tác dụng ảnh hưởng phương pháp chiếu xạ  Bảo quản thực phẩm  Ưu, nhược điểm thực phẩm chiếu xạ  Các quy định thực phẩm ... định thực phẩm chưa chiếu xạ -Trên bao bì thực - phẩm chiếu xạ -những thông tin bắt buộc - theo quy định pháp luật ghi nhãn thực phẩm p...

Ngày tải lên: 12/06/2015, 16:29