Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

... phân biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy ... vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp cổ điển để xác đònh vi sinh ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa...

56
12,907
135

CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM

... tra vi sinh vật sữa: Kiểm tra vi sinh vật sữa bao gồm: Tổng số vi sinh vật hiếu khí Tổng số vi sinh vật kỵ khí Vi sinh vật gây bệnh kiểm tra sơ xanh metylen e Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp  Kiểm ... tra vi sinh vật đồ hộp động vật - Vi sinh vật hiếu khí - Vi sinh vật kỵ khí - Clostridium botulinum độc tố 6 - Vi sinh vật chịu nhiệt Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp thực vật - Tổng số vi sinh vật ... phẩm thực phẩm? Phương pháp thu, bảo quản chuẩn bị mẫu thực phẩm? Các phương pháp định lượng vi sinh vật? Các thử nghiệm sinh hóa quan trọng? Phân tích tiêu vi sinh vật theo phương pháp truyển...

21
14,236
164

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống

... thuốc trừ sâu, dư lượng khám sinh vi sinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng vi sinh thực phẩm sau vài tăng sinh nhằm tăng độ nhạy phương pháp PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes) Vào ... nhiều nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt chẩn đoán vi sinh Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) vi c phát vi sinh vật thực phẩm thông qua phát trình tự DNA đặc ... Những phương pháp trở kháng vi sinh vật ứng dụng sớm công nghiệp thực phẩm công nghiệp sữa Phương pháp áp dụng nhiều trường hợp tương quan với phương pháp đếm khuẩn lạc (ở nhiều loại sản phẩm) ;...

14
2,451
25

Tài liệu Xi phông góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thuỷ sản docx

... nước thoát trình xi phông Các chất thải từ ao tôm phải đưa vào nơi chứa chất thải định, tránh làm ảnh hưởng đến môi trường xung quanh Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản, đáp ứng yêu ... trồng thuỷ sản; đồng thời hướng dẫn sử dụng chất phù hợp khác biện pháp canh tác phù hợp khác để thay Thiết nghĩ, xi phông biện pháp canh tác sử dụng hoá chất trực tiếp ao nuôi tôm, góp phần đảm bảo ... pháp canh tác sử dụng hoá chất trực tiếp ao nuôi tôm, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản, đáp ứng thay đổi nhanh chóng yêu cầu ngày nghiêm ngặt thị trường tiêu thụ ...

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm potx

... phân biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa ... thuốc trừ sâu, dư lượng khám sinh vi sinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng vi sinh thực phẩm sau vài tăng sinh nhằm tăng độ nhạy phương pháp PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes) Vào...

56
1,006
5

Phương pháo kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

... phân biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy ... vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp cổ điển để xác đònh vi sinh ... phải thực phẩm nhiễm vi sinh vật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sản phẩm thòt, trứng sản phẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm vi sinh vật vào loại thực phẩm...

56
1,578
15

Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

... phân biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy ... lượng vi sinh vật nuôi cấy Còn số lượng lớn vi sinh vật khác phát triển trình nuôi cấy đònh lượng phương pháp Có phương pháp đònh lượng nuôi cấy sau sau: 1.1 Phương pháp đếm khuẩn lạc Phương pháp ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa...

56
1,309
23

Giới thiệu một số văn bản quy định về quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm thủy sản

... sn: C quan kim tra cú bn thụng bỏo n cỏc C quan liờn quan, C quan giỏm sỏt triờn khai cac bin phỏp khc phc phự hp, 4 Quy ch ban hnh kốm theo Quyt nh s 131/2008/Q-BNN ngy 31/12/2008 - Tờn: Quy ch ... Kim soỏt v sinh an ton thu hoch nhuyn th hai mnh v - Phm vi: Quy ch ny quy nh trỡnh t, th tc trin khai v trỏch nhim, quyn hn ca cỏc n v cú liờn quan ti Chng trỡnh kim soỏt v sinh an ton thc phm ... trng Quyt nh s 130/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch KSDL cỏc cht c hi thy sn nuụi Quyt nh s 131/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch kim soỏt v sinh an ton thu hoch nhuyn th hai mnh v Thụng...

61
2,062
0

Báo cáo môn học kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm bacillus cereus

... khả sinh nha bào, phát ca nhiễm độc thực phẩm vào năm 1955 Từ năm 1972 đến 1986 có tới 52 trường hợp trúng độc thực phẩm Bacillus cereus phát báo cáo chiếm khoảng 2% số ca bệnh thực phẩm, thực ... nhiều lónh vực y học, dược học hay thực phẩm dựa liên kết kháng thể kháng nguyên như: chuẩn đoán bệnh ung thư, HIV, bệnh vi sinh vật khác hay xét nghiệm nhanh nhiễm vi sinh vật thực phẩm Ưu điểm ... Tecra, A.Tan thuộc vi n công nghệ ứng dụng vi sinh xét nghiệm mẫu thực phẩm bệnh phẩm có độc tố BDE loài Bacillus cereus Ưu điểm Kit Tecra® Bacillus Diarrhoeal Enterotoxin Visual Immuno Assay...

45
1,811
2

Tài liệu kiểm định nguồn gốc thực phẩm ( thủy sản , thịt , sữa )

... 30 min); B) sterilized samples (1 20°C; 20 min) Lines are cow 100% (lane 1 ), cow 10% (lane 2 ), cow 5% (lane 3 ), cow 1% (lane 4 ), cow 0.5% (lane 5 ), cow 0.1% (lane 6 ), and sheep 100% (lane 7) NC ... samples (6 5°C; 30 min); B) sterilized samples (1 20°C; 20 min) Lines are cow 100% (lane 1 ), cow 10% (lane 2 ), cow 5% (lane 3 ), cow 1% (lane 4 ), cow 0.5% (lane 5 ), cow 0.1% (lane 6 ), and goat 100% (lane ... Huyết thanh, albumin (Lợn) Dịch chiết xương (Lợn, G ) Desmin (G ) Huyết (B ) Protein gia nhiệt (Lợn) Huyết albumin (B , Ngựa, Lợn) Albumin (B , Ngựa, Lợn, G ) Dịch chiết Sarcoplasmatic (Lợn) Protein...

báo cáo thực hành phương pháp kiểm nghiệm vi sinh trong thực phẩm - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

16
1,368
0

phân tích vi sinh thực phẩm kết quả số xác suất lớn nhất của vi khuẩn salmonella trong các mẫu thịt lợn băm nhỏ

... ĐỊNH LƯỢNG SAMONELLA Mẫu phân tích : xúc xích thịt lợn chưa xử lý thu Parto Alegre (Brazil) Đăc tính mẫu: phải chứa vi sinh vật samonella âm (-) tính Định lượng: 25g Chuẩn vi sinh vật: salmonella ... không phát hiện được salmonella mẫu Bảng Số xảy sal sp Xác định phương pháp A B mẫu thịt lợn băm nhỏ (n = 20) thu thập lò mổ miền Nam Brazil Số lượng mẫu 12 1 1 1 MPN salmonella (cfu.g-1) Phươngpháp ... nhiễm thực phẩm nguyên nhân gây bệnh thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng nhiều nước, báo nghiên cứu cách định lượng salmonellae mẫu thịt lợn băm nhỏ sử dụng để sản xuất xúc xích tươi...

phân tích vi sinh thực phẩm phương pháp phân tích tổng số vi khuẩn hiếu khí

... chứa 10 khuẩn lạc - Nếu đĩa chứa 10 khuẩn lạc, có khuẩn lạc, tính kết theo trường hợp chung báo cáo kết số ước tính x vi sinh vật ml (sản phẩm lỏng) gam (sản phẩm dạng khác) - Nếu tổng số từ đến ... kết Ước lượng VSV hiếu khí (EAPC) Tính số VSV hiếu khí (ACC or APC ) Công thức : N = A x D N : số đơn vi khuẩn lạc g(ml) mẫu A : số khuẩn lạc trung bình mỗi đĩa D : hệ số pha loãng tương ... số đơn vi khuẩn lạc g(ml) mẫu A : số khuẩn lạc trung bình mỗi đĩa D : hệ số pha loãng tương ứng 8 Báo cáo kết thí nghiệm Tính số khuẩn lạc trung bình đếm Tính số lượng VSV hiếu khí (ACC...

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản

...

295
5,675
18

KỸ THUẬT PHÂN TÍCH NHANH VI SINH BẰNG PETRIFILM VÀ MỘT SỐ MÔI TRƯỜNG ĐỊNH DANH TRONG THỰC PHẨM, THỦY SẢN

... nhim vi sinh vt mu TPC khụng phn ỏnh tng s vi sinh vt mu TPC khụng phn ỏnh mc an ton v sinh ca thc phm, nc ung, nc sinh hot S TPC cú th thp hn rt nhiu so vi mt vi sinh vt mu Tng s vi sinh ... phỏp IMViC theo trt t ++- Coliforms l vi sinh ch th an ton v sinh thc phm vỡ: - Cú quan h h hng gn vi cỏc vi sinh vt gõy bnh ng rut - S lng cao Coliforms thc phm thỡ kh nng cú mt ca vi sinh vt ... tớch vi sinh vt thc phm Petri PCA (Plate Count Agar) Tng s vi khun hiu khớ Petrifilm AOAC 990.12:2011 Petrifilm tng vi khun hiu khớ: Khụng cú vũng gii hn sn c dựng vi mL mu Cú th th nhanh...

136
3,075
4

Xem thêm