... THỊ KIM HOÀN ĐỖ TUẤN ANH NỘI DUNG BÁO CÁO TỔNG QUAN VỀ KEFIR QUY TRÌNH SẢN XUẤT BẢO QUẢN VÀ CÔNG DỤNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN TỔNG QUAN VỀ KEFIR Tên gọi: kefir, keefir, kephir, kewra, talai,… Nguồn ... trường sữa nguyên liệu để sản xuất kefir - Chưa đủ thể tích giống cần dùng: tiếp tục nhân giống thêm cấp QUY TRÌNH SẢN XUẤT Quy trình sản xuất men giống Thuyết minh quy trình ☼ Xử lý : - Rửa ... mẹ QUY TRÌNH SẢN XUẤT Quy trình sản xuất men giống Sữa tươi/sữa gầy/sữa hoàn nguyên Thanh trùng Cấy giống Giống vi sinh vật hạt kefir Nhân giống Xử lý Lọc thô Giống VSV cho xuất Hạt kefir QUY...