Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm Ứng dụng SensoMineR vào đánh giá cảm quan

... SVTH: NGUYỄN CHÍNH THẠNH 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 16 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trong khuôn khổ đề tài đồ án em lựa chọn qui trình sản xuất bánh mì là: Chorleywood Bread ... sản phẩm trình đốt) tách vùng riêng biệt Có nhiều thiết kế có thiết kế thêm hệ thống thu hồi nhiệt 34 SVTH: NGUYỄN CHÍNH THẠNH 2007 ĐỒ ÁN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2007 ĐỒ ÁN MÔN...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 06:36

... ĐAMH Công nghệ Thực phẩm V SO SÁNH PHƯƠNG PHÁP THỐNG KÊ BAYESIAN VỚI PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH GIẢ THIẾT THỐNG KÊ CỔ ĐIỂN Bảng V.1: So sánh thống kê Bayesian với thống kê cổ điển Đặc điểm Thống kê ... dựa phép xử lý thống kê thông tin thu thập từ người thử Mỗi phép thử tập hợp đánh giá riêng lẻ người tham gia, xếp theo phương thức đònh trước phù hợp với phép...

Ngày tải lên: 21/03/2015, 13:24

... 30-40cm Khi ăn bún đư c c t thành t ng đo n ng n Thích h p cho m t s bún d ng ch m bún đ u m m tơm, bún ch Bún n m: Bún n m s i bún đư c n m thành t ng bánh nh , b t Ít ph bi n hai lo i bún nói 2.1.3 ... ð án mơn h c Cơng ngh th c ph m Thi t k phân xư ng s n xu t bún khơ ð án mơn h c Cơng ngh th c ph m Thi t k phân xư ng s n xu t bún khơ 2.1 Gi i thi u chung v s n...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 08:30

... thnh loi: Biosensor in húa gm nhúm nh nh biosensor o cng dũng in (amperometric biosensor) v biosensor o in th (potentiometric biosensor) Biosensor o nhit (thermometric biosensor) Biosensor ... (piezoelectric biosensor) Biosensor o quang (optical biosensor hay photometric biosensor) - Da vo loi bioreceptor gn trờn transducer, ngi ta chia biosensor thnh loi: Biosensor enz...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 08:35

... tên SensoMineR, ứng dụng riêng lĩnh vực đánh giá cảm quan Đồ án ứng dụng SensoMineR vào đánh giá cảm quan tìm hiểu chức module SensoMineR, bao gồm thuật toán, ý nghĩa kết mà module xuất ứng dụng ... Khương Phần 2: Ứng Dụng I Tổng quan So sánh đánh giá cảm quan hội đồng khác chủ đề Nhiều thí nghiệm nhằm mục đích so sánh đánh giá cảm quan...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 08:40

... mt polyol nh MAG Cỏc MAG s nh húa m, lm tng s phõn b ng nht v h tr vic by v gi cỏc bt khớ lỳc nho bt, nh ú lm tng th tớch sn phm nng, ci thin cu trỳc v cht lng bỏnh Ngoi vic s dng MAG cũn hn ch ... Monoglyceride: I.1.1 Cu to: SVTH: Ngụ V Thựy Ngõn Trang `Thit k phõn xng sn xut MAG GVHD: TS Li Mai Hng Monoacylglycerol (MAG) hay monoglyceride l nhng monoester ca acid bộo v glycerol Hỡnh...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 08:45

... 1,0 1,2 II NH KHO: S v trớ nh kho s phõn phi SVTH : Nguyn Th Thuý Quyờn Trang 26 ỏn mụn hc Cụng ngh thc phm ẹe taứi : Tng quan v nh kho sn phm thc phm Hỡnh:Tng quỏt mt nh kho Nh kho l ni dựng ... ngh thc phm ẹe taứi : Tng quan v nh kho sn phm thc phm - Xõy dng li cỏc khu vc nh kho - Cú nh mỏy cung ng cỏc cụng c hot ng nh kho 3.2 Cỏc loi li i thng cú nh kho a Nh kho cú l...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 08:52

... Đồ án Công nghệ thực phẩm GVHD: Cô Vũ Thị Kim Hạnh Chương KHÁI QUÁT VỀ DỊ ỨNG THỰC PHẨM 1.1 Khái niệm dị ứng thực phẩm Dị ứng thực phẩm nghĩa thể có phản ứng miễn dịch khác thường loại thực phẩm ... phản ứng miễn dịch chất gây dị ứng xâm nhập vào thể: Chất gây dị ứng xâm nhập vào thể cách thông qua da, đường tiêu hóa hay đường hô hấp Với c...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 08:58

... loại chai PET chiết rót nóng sản xuất công ty Ngọc Nghóa 19 Thiết kế phân xưởng trà xanh đóng chai GVHD: PGS-TS Lê Văn Việt Mẫn Hình 5: Chai PET rót nóng Chai PET công ty Ngọc Nghóa thiết kế sản ... hết dòch chai ra, đồng thời chai phun dung dòch kiềm o Chai rửa nước 60 oC dốc ngược để tháo nước chai o Chai rửa bể nước 50oC dốc ngược để tháo nước 27 Th...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 09:04

... cao 60 III SẢN PHẨM 61 Trang Đồ án môn học CNTP 1.Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm khô cá lóc 61 Hiện trạng sản xuất tiêu thụ sản phẩm khô cá lóc 62 Các dang hư hỏng sản phẩm khô cá lóc cách bảo ... 34 Các sản phẩm chế biến từ cá lóc 35 Trang Đồ án môn học CNTP PHẦN : KHÔ CÁ LÓC 41 I NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN XUẤT KHÔ CÁ LÓC 41 Yêu cầu kỹ th...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 09:06

... cách tổng quát công nghệ vi bao ứng dụng ngành thực phẩm ngành dược phẩm[ 5,9] Probiotics Hình 2.15 Sơ đồ tổng quát kó thuật vi bao ứng dụng thực phẩm[ 8] Trang 38 GVHD: Th.s Huỳnh Th Vi n T ng quan ... Ng c Chương 2: VI BAO PROBIOTICS I TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ KĨ THUẬT VI BAO I.1 Giới thiệu lòch sử vi bao: Hình 2.1 Hình dạng hạt vi bao[ 5] Kó th...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 09:09

... Trong đồ án môn học này, em tiến hành xây dựng phân xưởng cô đặc nước mắm phương pháp bốc chân không, xem xu hướng nâng cao độ đạm phổ biến Đồ án môn học Thiết kế phân xưởng cô đặc nước mắm CHƯƠNG ... đặc trưng…  Vì vậy, mặt hàng nước mắm ngày phát triển với nhiều loại khác thò trường như: nước mắm cô đặc, nước mắm cao đạm...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 09:11

... HTUhttp://en.wikipedia.org/UTH .146 Vi bao nano- emulsion từ dầu béo Vi n GVHD:ThS Huỳnh Thế TỔNG QUAN TÀI LIỆU VI BAO NANO- EMULSION TỪ DẦU VÀ BÉO A NGUYÊN LIỆU I Tinh dầu [44] Tinh dầu Tinh dầu chất lỏng không ... hấp thụ vitamin khoáng cách đơn lẽ mà có tương tác vitamin 18 Vi bao nano- emulsion từ dầu béo Vi n GVHD:ThS Huỳnh Thế khoáng, nghĩa đầy...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 09:16

... Đồ án công nghệ xây dựng công trình bê tông 10 11 Bê tông tường cánh sân sau tràn đoạn đoạn Bê tông tường cánh sân sau tràn đoạn đoạn Bê tông tường cánh sân sau tràn đoạn đoạn Bê tông tường cánh ... 53LT 16 Đồ án công nghệ xây dựng công trình bê tông 12 13 14 15 Bê tông tường cánh đoạn dốc nước Bê tông tường cánh đoạn nối tiếp tiêu...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 17:12

... cho đồ gá ta 26 Đồ án Công Nghệ Chế Tạo Máy K234 Nguyễn Đức Thức Vũ Khí B - Kết luận Sau thời gian thực đồ án Công nghệ chế tạo máy :Thiết kế quy trình gia công chi tiết “Khớp nối bơm đầu ben , ... Phần 2 :Thiết kế quy trình công nghệ 2.1> Tiến trình công nghệ Các nguyên công để gia công chi tiết khớp nối bơm...

Ngày tải lên: 23/08/2015, 02:26