Nghiên cứu sử dụng Viscozyme trong sản xuất nước uống từ rong nho (Caulerpa Lentillifera)

... DANH SÁCH QUI TRÌNH Qui trình 1: Qui trình sản xuất protein isolate từ hạt đậu nành …… 29 v TÓM TẮT ĐỀ TÀI Đề tài Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất protein isolate từ đậu nành thực từ tháng ... pH sản phẩm hết tính axit, pH gần với pH nước cất 3.3 Xây dựng qui trình sản xuất protein isolate từ đậu nành Dựa thông số...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:37

... đề tài ứng dụng pullulan chế biến bảo quản thực phẩm 1.3 Nội dung nghiên cứu 1.3.1 Nghiên cứu điều kiện công nghệ ứng dụng pullulan sản xuất bánh kẹo 1.3.2 Nghiên cứu điều kiện công nghệ sử dụng ... 2.3.2.2 .Nghiên cứu sử dụng màng pullulan bảo quản thịt chín 2.3.2.2.1 Nghiên cứu bảo quản thịt màng pullulan Sản phẩm thịt t...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:29

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:53

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:58

... Nghiên cứu khả đồng tạo gel carrageenan với chất phụ gia dùng sản xuất đồ hộp thịt xay Nghiên cứu giải thích tương tác phân tử carrageenan với thành phần thực phẩm cơng nghệ sản xuất đồ hộp thịt ... Trong cơng nghiệp sản xuất kẹo carrageenan làm tăng độ đặc kẹo, ứng dụng nhiều sản xuất mứt đơng, mứt dẻo,… Trong bảo quản đóng hộp sản phẩm...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:58

... ng b t cáy vào m i d p tháng 3, s lư ng cáy r t nhi u chưa có thông kê xác v s lư ng cáy Các vùng có truy n th ng làm m m cáy như: Nam nh, Thái Bình, Thanh Hóa, H i Dương… Trong th t cua, cáy có ... phân cáy trình làm m m cáy nh n th y nư c m m cáy s n xu t có hàm lư ng, thành ph n axit amin cao m m cáy s n xu t b ng phương pháp truy n th ng phương pháp s d ng protease k...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:03

... xut sa chua Kefir 1.2 t GVHD :Thy Nguyn Hu Quyn SVTH :Mai Hu Phc Lun tt nghip Trang Sa chua Kefir l mt dng sn phm lờn men t sa, nhng khỏc vi cỏc sn phm sa chua thụng thng ch sa chua Kefir va ... sinh vt s dng sn phm Kefir bao gm vi khun lactic v nm men Do ú sn phm Kefir cú v chua c trng v thong nh mui nm men Ht kefir sa trụng ging nh sa ụng c mm ging ngi hoa sỳp l, ht...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 19:58

Ngày tải lên: 06/03/2015, 10:19

... Nghiên cứu sử dụng Viscozyme sản xuất nƣớc uống từ rong nho (Caulerpa lentillifera) Mục tiêu đề tài: sử dụng enzyme Viscozyme làm giảm độ nhớt dịch rong nho từ ứng dụng vào sản xuất nước uống ... phẩm từ thiên nhiên, có rong nho Trên thị trường Việt Nam xuất số loại sản phẩm làm từ rong nho như: rong nho tươi, rong nho kh...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:53

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:55

... : Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nƣớc uống tăng cƣờng sức khỏe, chống oxi hóa lão hóa từ măng tây 2 CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1/ Tổng quan đồ uống Đồ uống thực phẩm dạng lỏng dùng để uống ... phần có tác dụng chống oxy hóa măng tây 10 1.2.7/ Tác dụng măng tây cho sức khỏe 13 1.2.8/ Một số sản phẩm chế phẩm sản xuất từ măng...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:56

... Một số quy trình sản xuất xúc xích 23 1.8.1 Quy trình sản xuất xúc xích heo tiệt trùng 23 1.8.2 Quy trình sản xuất xúc xích từ cá tra 23 1.8.3 Quy trình sản xuất xúc xích hun ... 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Quy trình dự kiến để nghiên cứu Vì xúc xích gà sản phẩm chƣa có quy trình sản xuất, dựa sở tổng quan tài l...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:57

... chưa có nghiên cứu sản xuất nước lên men từ điều “NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ QUẢ ĐIỀU” Ý NGHĨA KHOA HỌC, THỰC TIỄN: Ý nghĩa khoa học: • Xác định tỉ lệ men giống, ... GIỚI HẠN ĐỀ TÀI: MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: 1) Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng lên trình sản xuất nước giải khát lên men từ diều 2) Xây dựng quy...

Ngày tải lên: 21/03/2015, 13:45

Ngày tải lên: 22/09/2015, 00:17