Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm

Nghiên cứu chiết tách hợp chất tanin từ vỏ cây thông caribe và ứng dụng làm chất chống ăn mòn kim loại

... mòn kim lo i, ngư i ta chia ăn mòn kim lo i thành lo i sau: ăn mòn sinh h c, ăn mòn hóa h c, ăn mòn ñi n hóa 8 1.6.2.2 D a vào ñ c trưng c a môi trư ng ăn mòn kim lo i, ngư i ta chia ăn mòn kim ... ăn mòn Vì th , ch n ñ tài Nghiên c u chi t tách h p ch t tanin t v thông Caribe ng d ng làm ch t c ch ăn mòn kim lo i” v i nhi m v : Đánh giá kh tách tanin t v thông Caribe - ng d ng tanin làm ... lo i sau: ăn mòn ñ u, ăn mòn khu trú, ăn mòn Galvani, ăn mòn n t 1.6.3 Cơ s nhi t ñ ng c a ăn mòn ñi n hóa h c 1.6.4 Đ ng h c c a ăn mòn ñi n hóa 1.6.4.1 T c ñ ăn mòn 1.6.4.2 Th ăn mòn 1.6.5...

Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc

... phẩm (đường phản ứng caramen hoá, melanoidin…) - Tạo tính chất lưu biến cho sản phẩm thực phẩm: độ dai, độ trong, độ giòn, độ dẻo… - Có khả giữ chất thơm sản phẩm thực phẩm - Tạo ẩm làm giảm hoạt ... mong muốn qt bảo quản chế biến nhiệt trùng, tiệt trùng + Tạo chất có vị đắng, cần thiết chế biến cà phê, tạo vị lạ quay thịt cá + Tạo chất có tính khử mạnh (reductone) , tham gia bảo vệ TP khỏi ... loại sản phẩm thực phẩm - Lên men gluxit nấm men VSV lên men tạo CO 2, rượu, acid hữu cơ, số h/chất khác Tạo kết cấu : - Tạo sợi, tạo màng, tạo gel, tạo độ đặc, độ cứng, độ đàn hồi cho thực phẩm: ...

37
3,701
49

Nghiên cứu chiết tách, tinh chế một số hợp chất tự nhiên đặc trưng từ dược liệu để làm chất chuẩn phục vụ kiểm nghiệm dược liệu

... LAP VA TINH CHE CAC CHAT 26 DAC TRUNG TU'DUOC LIEU 26 1.4.1 Chi^txuat 1.4.2 PhSn lap va tinh che 29 1.5 PHUONG PHAP BJNH TINH, BINH LU'ONG, NHAN DANG VA XAC BINH BO TINH KHIET 36 1.5.1 Dinh tinh, ... ClTU DINH TINH NHOM CHAT VA DOI TU'ONG NGHIEN CUU 3.1.1 Djnh tinh doi tuong nghien ciru duoc lieu 3.1 J.I Binh tinh bdng cdc phdn ung hoa hpc 3.1.1.2 Dinh tinh bdng SKLM * 3.1.1.3 Dinh tinh bdng ... hai Phan lap dugc hpp chat co dp tinh khiet 80 % tro Ien Quy trinh su dung cac ky thuat tinh che tien tien, tao san pham on dinh ve chat lupng va dat dupe dp tinh khilt l6i thi^u 95 % Thyc te...

944
1,531
6

phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin từ nước dưa lên men truyền thống nhằm bảo quản thực phẩm

... tránh dùng thực phẩm bảo quản chất hóa học Chính vậy, vi c thực đề tài: Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin từ nước dưa lên men truyền thống nhằm bảo quản thực phẩm cấp ... tài 2.3 Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic từ mẫu nƣớc dƣa lên men truyền thống có khả sinh bacteriocin 2.3.1 Phân lập vi khuẩn a) Phân lập vi khuẩn lactic từ mẫu nƣớc dƣa Mẫu nước dưa pha ... Một vài loại vi khuẩn lên men dị hình, phân lập từ sản phẩm thực phẩm, trình trao đổi chất chúng tạo CO2, axit acetic axit lactic Do chủ yếu vi khuẩn lên men lactic thực phẩm vi khuẩn lên men lactic...

65
1,903
21

chương 3 protein và sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến bảo quản thực phẩm

... Sinh tổng hợp protein Điều hồ sinh tổng hợp protein III BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Sự biến tính - Sự thuỷ phân - Sự ối thối 1.Tính hồ tan protein Dựa vào hình dáng ... nước làm phân tử protein tan nước Sự biến tính protein Sự biến tính protein nhiệt Dưới tác động nhiệt độ q trình chế biến, loại protein hồ tan dần bị biến tính Sự biến tính q trình khơng thuận ... Khi cho protein hấp thụ vào bề mặt tạo màng nên bảo vệ bóng bọt Các chất tạo bọt thực phẩm thường protein (lòng trắng trứng, protein đậu tương….) Khả tạo bọt protein Vai trò thực phẩm Protein...

108
4,077
20

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " BỆNH TRISTEZA VÀ BIỆN PHÁP QUẢN LÍ " pdf

... truyền bệnh Tristeza Myzus persicae – tác nhân truyền bệnh tristeza (dòng nhẹ) Toxoptera citricidus – Tác nhân truyền bệnh nguy hiểm với dòng gây hại nặng Biện pháp quản lý  Một khi nhiễm bệnh ... từ lâu, bệnh Tristeza xem loại bệnh gây chết nhanh Mỹ, loại bệnh nguy hiểm phân bố khắp giới Khoảng hai thập kỷ sau bệnh Tristeza du nhập từ Châu Phi đến Nam Mỹ (thập niên 1920), bệnh Tristeza ... CTV việc giám đònh bệnh ELISA (qua phản ứng bắt màu vàng) H I H I Kết giám đònh bệnh tristeza phương pháp ELISA Hàng B G - Đối chứng Buffer C E – Mẫu không bệnh Hàng D F – Mẫu bệnh A H – Giếng...

nghiên cứu chiết tách acid momordic và momordin trong hạt gấc thu nhận tại đà nẵng

... lượng tro Chiết lần với nhân hạt gấc thấp, trung bình 8,9 % khối lượng lượt hạt etylaxetat butanol 3.3 Chiết tách acid momordic momordin Dịch chiết Dịch chiết 3.3.1 Chiết tách acid momordic momordin ... có nhân hạt gấc địa phương khác • Khảo sát điều kiện tối ưu chiết tách acid momordic momordin nhân hạt gấc • Khảo sát hoạt tính sinh học acid momordic momordin nhân hạt gấc thử ứng dụng vào y học ... nhà khoa học quan tâm Với ý tưởng với lí trên, định chọn đề tài: Nghiên cứu chiết tách Acid Momordic Momordin hạt gấc thu nhận Đà Nẵng làm đề tài tốt nghiệp cuối khoá cho CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1...

44
1,059
3

nghiên cứu chiết tách acid momordic và momordin trong hạt gấc thu nhận tại đà nẵng

... tối ưu chiết tách acid momordic momordin nhân hạt gấc • Khảo sát hoạt tính sinh học acid momordic momordin nhân hạt gấc thử ứng dụng vào y học 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Hữu Đảng, Cây thu c ... LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên liệu, hóa chất, thiết bị, dụng cụ 2.1.1 Nguyên liệu Hạt gấc thu nhận địa bàn thành phố Đà Nẵng 2.1.2 Hóa chất Dung môi dùng để hoà tan chiết tách acid momordic ... 8,93 Nhận xét: Từ số liệu thu nêu bảng 3.2 ta thấy: hàm lượng tro nhân hạt gấc thấp, trung bình 8,9 % khối lượng hạt Hạt gấc Tách bỏ vỏ cứng, nhân xay nhuyễn 3.3 Chiết tách acid momordic momordin...

46
1,079
3

Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ quả cam, bưởi (citrus) và ứng dụng xử lý rác thải xốp

... sử dụng tinh dầu chiết tách từ vỏ cam, bưởi để xử lý xốp 52 3.2.3 So sánh khả xử lý xốp tinh dầu tự nhiên (chiết tách từ vỏ cam, bưởi) acetone 53 3.3 Nghiên cứu xử lý rác thải ... Kết xử lý xốp tinh dầu cam 50 Hình 3.9 Kết xử lý xốp tinh dầu bưởi 51 Hình 3.10 So sánh khả xử lý xốp tinh dầu cam, bưởi với acetone 54 Hình 3.11 Mô hình xử lý rác thải xốp tinh dầu ... - Rác thải xốp khu vực đông dân cư, bãi rác thải: hộp xốp đựng thực phẩm, rác thải xốp khác 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu - Đề xuất mô hình ứng dụng xử lý rác thải xốp tinh dầu chiết xuất từ vỏ cam,...

75
2,130
16

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm

... tỏch, tớnh cht v bin tớnh polysacchớiriớl (carrageenan) t rong biờn lm ph gia ch bin, bo qun thc pltõm PGS TS V N g c Ban Ch trỡ ti: Cỏc cỏn b tham gia: GS T S K H Trn ỡnh Toi PGS TS Phm H ... ti [ll = lim (]r/C) c_ õy r|r l nht riờng, t s gia hiu s thi gian chy ca dung dch Carrageenan (t) v thi gian chỏy ca d u n s mụi (tn) vi thi gian chy ca dung mi trons mao qun Tl r= (t - t0)/t0 ... th mi quan h gia lc nộn dc ca tinh bt vi hm lng cht phu gia C a r o (I) theo tớnh toỏn v thc nghim 44 H ỡn h 26: th mi quan h gia lc nộn n?a ng ca tinh bt vi hm lng cht ph gia C a r o (I)...

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ NHỆN LÔNG NHUNG Eriophyes sp. (ACARINA ERIOPHYIDAE) TRÊN CÂY NHÃN

... Mật số nhện lông nhung phận giống nhãn Tiêu da bò 1039 VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM 3.2 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh học nhện lông nhung (Eriophyes sp.) nhãn ĐBSCL - Đặc điểm hình ... ngày 20 nhện lông nhung giai đoạn (trứng, nhện non, trưởng thành) Mô tả đặc điểm hình thái, sinh học nhện lông nhung (theo phương pháp Kuang, 1997) 2.2.3 Xác định phổ ký chủ nhện lông nhung (Eriophyes ... đặc điểm hình thái, sinh học nhện lông nhung (Eriophyes sp.) nhãn ĐBSCL Thu thập mẫu nhện nhãn bị bệnh chổi rồng vườn nhãn nơi nghiên cứu mang phòng thí nghiệm thả lên nhãn có thực lồng kính Chỉ...

Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ quả quất, quýt để xử lý rác thải xốp tại thành phố Thái Nguyên

... chiết tách tinh dầu từ vỏ quất, quýt (Citrus) để xử lý rác thải xốp Thành phố Thái Nguyên Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát - Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ quất, quýt (Cirtrus) để ... http://www.lrc-tnu.edu.vn/ - Nghiên cứu xử lý rác thải xốp tinh dầu chiết tách từ vỏ quất, quýt (Citrus) Thành phố Thái Nguyên - Đề xuất xây dựng quy trình xử lý rác thải xốp phương pháp sinh học sử dụng tinh dầu chiết ... tiến hành đề tài Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ quất, quýt (Citrus) để xử lý rác thải xốp Thành phố Thái Nguyên Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, em nhận giúp đỡ lớn từ quý thầy cô...

77
1,002
3

Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ quả cam, bưởi và ứng dụng xử lý rác thải xốp

... sử dụng tinh dầu chiết tách từ vỏ cam, bưởi để xử lý xốp 52 3.2.3 So sánh khả xử lý xốp tinh dầu tự nhiên (chiết tách từ vỏ cam, bưởi) acetone 53 3.3 Nghiên cứu xử lý rác thải ... Kết xử lý xốp tinh dầu cam 50 Hình 3.9 Kết xử lý xốp tinh dầu bưởi 51 Hình 3.10 So sánh khả xử lý xốp tinh dầu cam, bưởi với acetone 54 Hình 3.11 Mô hình xử lý rác thải xốp tinh dầu ... rác thải xốp - Khả xử lý rác thải xốp tinh dầu cam, bưởi - Đề xuất mô hình xử lý rác thải xốp phương pháp sinh học sử dụng tinh dầu chiết xuất từ vỏ thuộc họ (Citrus) cam, bưởi nhằm giảm thiểu...

75
1,816
2

Nghiên cứu chiết tách tinh dâu từ vỏ quả quất, quýt (citrus) để xử lý rác thải xốp tại thành phố thái nguyên

... chiết tách tinh dầu từ vỏ quất, quýt (Citrus) để xử lý rác thải xốp Thành phố Thái Nguyên Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát - Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ quất, quýt (Cirtrus) để ... xử lý rác thải xốp tinh dầu chiết tách từ vỏ quất, quýt (Citrus) Thành phố Thái Nguyên - Đề xuất xây dựng quy trình xử lý rác thải xốp phương pháp sinh học sử dụng tinh dầu chiết xuất từ vỏ thuộc ... tiến hành đề tài Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ vỏ quất, quýt (Citrus) để xử lý rác thải xốp Thành phố Thái Nguyên Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, em nhận giúp đỡ lớn từ quý thầy cô...

Xem thêm