... Thiết kế nhà máy bánh kẹo liên hợpTrong bột mì sản xuất từ bột mì nảy mầm có chứa từ 3-5% là dextrin. Dextrin ít liên kết với nước, do đó khi bột nhào có hàm lượng cao các dextrin thì bánh ... nghiệp của em với nội dung là thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo liên hợp gồm 2 phân xưởng:Phân xưởng sản xuất bánh quy mặn, năng suất 6 tấn /caPhân xưởng sản xuất kẹo cứng chanh, năng suất5 tấn ... tốt nghiệp Thiết kế nhà máy bánh kẹo liên hợpCHƯƠNG II. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤTNguyên liệu dùng để sản xuất bánh kẹo gồm nhiều loại, tuỳ thuộc vào mỗi loại sản...