Tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm
ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận
... đề tài ứng dụng enzyme amylase nguồn thu nhận chúng trình bày gồm phần : Phần : Tổng quan enzyme amylase Phần : Ứng dụng enzyme amylase công nghiệp thực phẩm Phần : Nguồn thu nhận enzyme amylase ... viêm tụy cấp - Trong công nghiệp : amylase ứng dụng sản xuất chất tẩy rửa ứng dụng công nghiệp dệt - Trong công nghiệp thực...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:39
Bài giảng các quy trình chế biến trong công nghiệp thực phẩm
... pháp trình CNTP • 2 .Các phương pháp trình CNTP: PP gia công: Vật liệu biến đổi chưa đạt trạng thái cuối PP chế biến: Vật liệu biến đổi đạt trạng thái cuối a Phân loại PP: Theo trình tự thời gian(Thu ... Nhằm tăng giá trị sản phẩm • chủ yếu thay đổi mặt cảm quan Lưu ý: Có thể trình đồng thời thực nhiều mục đích Trở 2 .Các phương pháp trình CNTP b Phân loại trình côn...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:56
Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
... xuất enzyme quy mô lớn dùng công nghệ đời sống 2) Pectinase với công nghiệp thực phẩm: Pectinase nhóm enzym xúc tác cho thủy phân pectin, ứng dụng rộng rãi công nghiệp thực phẩm dược phẩm, công nghiệp ... cho nhiều ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Chế phẩm amylase dùng phổ biến số lãnh vực công nghiệp thực phẩm sản xuất bánh mì, glucose, rượu, bia...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:05
Chưng cất axit CH3COOH trong công nghiệp thực phẩm bằng phương pháp chưng cất liên tục
... ca CH3COOH nhit t1 40oC l à1=0,9 (10-3.N.S/m3) nhit t2 l à2=0,56 (10-3.N.S/m3) nht ca nc nhit 1=24oC l 0,9, =49oC l 0,56 Theo cụng thc pỏp lp: t t 1 =K= 2 40 80 = 1,6 24 49 nht ca CH3COOH ... a Trong ú: Chng :Nc = 21 a Luyn: Nl =11 a CHNG II TNH KCH THCTHIT B I.Tớnh ng kớnh thit b: Dchng Dluyn ng kớnh ca thit b c xỏc nh theo cụng thc D = 0,0188 g W tb y (m) (IX.90-sụ tay TII) y Trong...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 16:37
Polyol và vai trò trong công nghiệp thực phẩm
... pháp hạn chế sản phẩm phụ 33 Chương Ứng dụng số polyols điển hình công nghệ thực phẩm kỹ thuật 2.1 Ứng dụng polyol nghành công nghệ thực phẩm [18], [23], [32] 2.1.1 Ứng dụng công nghiệp bánh kẹo ... uống yếu tố ảnh hưởng đến GI polyols loại thực phẩm Polyol giá trị thực phẩm khác, GI sử dụng để ước tính GI thực phẩm hỗn hợp chứa polyols mà không đánh giá thấp...
Ngày tải lên: 02/04/2013, 08:15
VAI TRÒ ENZIM TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
... phẩm enzim Lựa chọn chế phẩm enzim dựa chất lượng liều lượng chế phẩm enzim sử dụng Mức độ thay đổi dây chuyền công nghệ sử dụng chế phẩm Khả cung ứng chế phẩm enzim ξ3 ỨNG DỤNG CÁC CHẾ PHẨM ... TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM • Độ hoạt động enzim Mối quan hệ điều kiện sử dụng đặc tính chế phẩm: pH môi trường pH tối ưu enzim Nhiệt độ môi trường với hoạt lực...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:17
ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ NGUỒN THU NHẬN
... enzyme chế phẩm enzyme dùng để biến hình tinh bột điều khơng mong muốn , từ làm giảm hiệu suất gây vị đắng Y HỌC VÀ DƯỢC PHẨM CƠNG NGHIỆP CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM NƠNG NGHIỆP Trong CN rượu ... nước bọt Enzyme amylase hay gọi với tên khác Diatase enzyme khơng có ý nghĩa mặt sinh lý , thương mại có ý nghĩa quan trong cơng nghiệp nói chung cơng nghiệp thực phẩm nói r...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20
Tài liệu Chương I: Trình bày ý nghĩa của kỹ thuật lạnh trong công nghiệp thực phẩm ppt
... Ch-ơngI : Trình bày ý nghĩa kỹ thuật lạnh trong công nghiệp thực phẩm I Vai trò nhiệm vụ II ý nghĩa kỹ thuật lạnh Ch-ơng II : Bố trí mặt dung tích kho lạnh 10 I Yêu cầu thiết kế mặt kho lạnh II ... mà th-c phẩm lạnh nói chung thực phẩm đông lạnh nói riêng nguồn hấp dẫn ng-ời tiêu dùng n-ớc Nó không ngừng mang lại ngoại tệ cho đất n-ớc II ý ng...
Ngày tải lên: 15/12/2013, 02:15
nghiên cứu, xây dựng, biên soạn tài liệu về quy trình công nghệ xử lý môi trường trong công nghiệp thực phẩm
... Tách khí, xử lý sơ POTW trạm bùn hoạt tính ống nhôm Tách loại chất đồng - rắn, muối thiếc nớc I.2 Nớc thải nghành Công nghiệp Thực phẩm: Nghnh Công nghiệp thực phẩm nói chung bao gồm: Công nghệ sản ... khát Công nghệ chế biến rau Công nghệ chế biến thực phẩm (chế biến gia súc, chế biến tôm, cá) Công nghệ giết mổ gia súc Công nghệ chế biến tinh bột, m...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 00:47
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm pdf
... công nghệ Viện Công nghiệp thực phẩm 301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội -& - Báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật đề tài nhánh: "Hoàn thiện công nghệ thiết bị sản xuất axít béo không no enzim ... thành sản phẩm 38 Phần V Kết luận đề nghị 40 Tài liệu tham khảo 25 35 Mở đầu Sản xuất axít béo ngành công nghiệp sản xuất dầu thực vật Trong dầ...
Ngày tải lên: 08/03/2014, 04:22
Tối ưu hóa trong công nghệ thông tin
... thông tin Toán – Tin ứng dụng, môn học Tối ưu hóa môn học sở thiếu Giáo trình Tối ưu hóa biên soạn với mục đích cung cấp cho sinh viên năm thứ hai ngành Tin học Khoa Công nghệ thông tin, Trường ... lồi CÁC ĐIỀU KIỆN TỐI ƯU FRITZ – JOHN VÀ KUHN – TUCKER 4.1 Bài toán tối ưu không ràng buộc 4.2 Bài toán tối ưu có ràng buộc 4.3 Điều kiện tối ưu Fritz – John...
Ngày tải lên: 26/03/2014, 09:09
Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Bộ công Thơng Tổng công ty hóa chất việt nam Viện hóa học công nghiệp việt nam * ***** -* Báo cáo kết nghiên cứu đề tài Nghiên cứu công nghệ tổng hợp tinh bột phốt phát hóa ứng dụng ... tâm nghiên cứu chế biến tinh bột để sử dụng có hiệu nguồn tinh bột dồi nớc Một loại tinh bột biến tính đợc nhập với số lợng lớn phục vụ sản xuất ngành c...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:35
Sinh hóa ứng dụng (Trong công nghiệp thực phẩm và một số ứng dụng khác)
Ngày tải lên: 11/04/2015, 10:22