... nước mắm cốt, ta nước mắm loại 22 2.4 Rút nước mắm loại hai: sau rút đủ số lượng nước mắm loại một, ta lại dùng nước đăng đun sôi đổ vào bể làm rút nước mắm loại Pha với nước hàng phần nước mắm ... ta nước mắm loại hai 2.5 Rút nước mắm loại ba: sau rút đủ số lượng nước mắm loại hai, ta dùng nước đăng đun sôi đổ vào bể, làm tương tự rút nước mắm loại Pha với nước hàng, phần nước mắm cốt nước ... dõi hương vị nước mắm để kịp phát cố mà sửa chữa Khi thành nước mắm thành phẩm, ta bảo quản nước mắm thùng giá có nắp can thận, nước mắm xá Đối với dạng nước mắm đóng chai, nước mắm đợc pha đấu...