ĐỀ TÀI: Khảo sát quá trình lên men Acid Llactic bởi Lactobacillus Drebrueckii

... a ca cao 2.1.2.1 H t ca cao B ph n c s d ng c a ca cao h t (bean) H t ca cao sau rang c xay nhuy n thành b t nhão ca cao Khi ép b t nhão ta tách c bơ bánh d u ca cao Xay nhuy n bánh d u ca cao ... 0,1N/g ca cao trình s y h t ca cao 30 B ng 4.6 B ng phân tích ch t lư ng h t ca cao sau lên men, s y theo qui mô nông h B n Tre Ghana 32 B ng...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... a ca cao 2.1.2.1 H t ca cao B ph n c s d ng c a ca cao h t (bean) H t ca cao sau rang c xay nhuy n thành b t nhão ca cao Khi ép b t nhão ta tách c bơ bánh d u ca cao Xay nhuy n bánh d u ca cao ... 0,1N/g ca cao trình s y h t ca cao 30 B ng 4.6 B ng phân tích ch t lư ng h t ca cao sau lên men, s y theo qui mô nông h B n Tre Ghana 32 B ng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34

Ngày tải lên: 24/04/2014, 17:31

... khảo sát ảnh hưởng pH môi trường lên men trình lên men 48 4.2.3 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian lên men trình lên men … 49 4.3 Kết tiến hành lên men thu nhận acid ... dưa chua… Phương trình tóm tắt trình lên men lactic: C6H12O6→2C3H6O3 + 136Kj (32,4 Kcal) Lên men lactic gồm có lên men đồng hình lên men dị hình Lên men đồng hình: L...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 14:06

... trí lên men malolactic sản xuất rượu vang Trong sản xuất rượu vang, trình lên men malolactic tiến hành sau lên men Dịch sau lên men rượu gọi vang non” tiến hành lắng cặn chuyển sang bồn lên men ... sung cho trình lên men malolactic 7%, thời điểm bổ sung giống thích hợp sau kết thúc trình lên men rượu (ngày thứ trình lên men rượu) , th...

Ngày tải lên: 07/09/2014, 19:54

... trí lên men malolactic sản xuất rượu vang Trong sản xuất rượu vang, trình lên men malolactic tiến hành sau lên men Dịch sau lên men rượu gọi vang non” tiến hành lắng cặn chuyển sang bồn lên men ... sung cho trình lên men malolactic 7%, thời điểm bổ sung giống thích hợp sau kết thúc trình lên men rượu (ngày thứ trình lên men rượu) , th...

Ngày tải lên: 07/09/2014, 21:45

Ngày tải lên: 21/12/2014, 01:22

... Phương pháp lên men vi sinh vật thu nhận enzyme hòa tan Trong công nghiệp sản xuất enzyme giới tiến hành hai phương pháp: phương pháp lên men bề mặt phương pháp lên men chìm Phương pháp lên men bề ... loại enzyme khác Vi sinh vật giống Nhân giống Sản xuất chế phẩm enzyme Lên men bề mặt Sản xuất VSV cố định Lên men chìm Thu nhận chế phẩm enzyme thô Ứng...

Ngày tải lên: 19/01/2015, 14:00

... Đồ thị Khảo sát pH cho trình lên men .73 Đồ thị Khảo sát thời gian lên men tối ưu cho trình lên men 74 Đồ thị Khảo sát tỷ lệ giống thích hợp cho trình lên men 75 Đồ thị Khảo sát nồng ... GVHD: PGS.TS Nguyễn Thúy Hương 2.2 Quá trình lên men rượu 2.2.1 Giới thiệu rượu vang Rượu vang loại đồ uống có cồn, tạo từ trình lên men dịch nho...

Ngày tải lên: 20/01/2015, 20:03

Ngày tải lên: 02/03/2015, 09:42

... Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH LÊN MEN VÀ TÌM HIỂU QUY TRINH CÔNG NGHỆ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIA NƯỚC GIẢI KHÁT SÀI GÒN – TÂY ĐÔ Giáo viên hướng dẫn Th.s NGUYỄN CÔNG HÀ ... CHUNG VỀ CÔNG TY 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG Công ty cổ phần bia – Nước Giải Khát Sài Gòn – Tây Đô công ty trực thuộc Tổng công ty Bia – Rượu...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:02