báo cáo quy trình sản xuất chả giò

... Quốc Doanh Chế biến hàng xuất khẩu được chuyển thành doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh với tên gọi là Xí nghiệp Chế biến hàng xuất khẩu Cầu Tre theo quy t định ... làm hàng xuất khẩu tinh chế. Quy t định đầu tư xây dựng cơ sở chế biến hàng xuất khẩu là thể hiện ý đồ chiến lược này. Do đó vào tháng 03 năm 1982,...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30

... phục……………………………………………………………… PHẦN 5. SẢN PHẨM 1. Một số sản phẩm tại công ty 2. Đánh giá chất lượng chả giò 3. Bảo quản và vận chuyển PHẦN 6. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế ………………… 3…………………………………………… ... sản phẩm thịt đã qua chế biến nhiệt theo TCVN 7049:2002 Tên chỉ tiêu Mức chất lượng 1. Cảm quan Màu sắc, mùi vị phải đặc trưng cho...

Ngày tải lên: 19/09/2013, 17:21

... rót. Sữa chua được rót vào và dán nhãn (nhãn được tiệt trùng bằng tia hồng ngoại). PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG. I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình ... công nghệ II. Thuyết minh quy trình công nghệ PHẦN 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA. I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình ã khụ, cht bộo cao hn yờu cu t...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 18:26

... dụng làm nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất kẹo, tuy nhiên luôn luôn có một quá trình chuyển hóa sinh ra trong quá trình nấu kẹo. Để sản xuất được kẹo có giá trị cảm quan tốt thì cần ... nghiệp sản xuất kẹo cũng có những bước tiến vượt bậc. Một trong những thành tựu đó là việc sử dụng hệ thống cô đặc chân không trong quy trình công nghệ sản xuất kẹo...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 18:10

... đục và giảm độ chua: Trong sản xuất giấm, thường xảy ra hai quá trình oxy hóa: + Quá trình oxy hóa C 2 H 5 OH thành CH 3 COOH là quá trình có lợi cho sản xuất. + Quá trình oxy hóa CH 3 COOH thành ... sung sake, muối đậu nành, axit lactic, glycerine. IV. Quy trình sản xuất giấm. 4.1. Quy trình sản xuất giấm. - Các phản ứng trong sản xuất dấm ăn nhờ A. suboxidan...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 03:20

... ; PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG. I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình công nghệ PHẦN 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA. I. Quy trình công nghệ II. ... |TS V"]0T8 `SRXT Các chỉ tiêu cảm quan của sữa chua. Bảng 8 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa chua PHẦN 3 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA 3.1....

Ngày tải lên: 07/07/2014, 14:20

... BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CHƯƠNG TRÌNH KHOA HỌC CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2001 - 2005 Tên Dự án Hoàn thiện quy trình sản xuất củ giống và hoa lily màu thương phẩm chất lượng cao& quot; ... lệ sống sót của các giống hoa lily ở vụ thứ 3 trong quá trình nhân giống tạo củ thương phẩm là khác nhau tuỳ thuộc vào giống. Trong 4 giống t...

Ngày tải lên: 23/08/2014, 09:17

... những nhà sản xuất nước giải khát hàng đầu. Trà xanh xuất hiện dưới nhiều dạng bao bì, phục vụ cho nhiều nhu cầu, đối tượng khác nhau. Tuy nhiên, trà xanh đóng trong chai PET hoặc đóng lon ... mỹ phẩm. Hình 3: Kem PS trà xanh chữa nhiệt miệng NƯỚC TRÀ XANH ĐÓNG CHAI GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Trang 3 I.2 Một số công dụng của trà xanh: Trà xanh...

Ngày tải lên: 06/11/2014, 16:34

... VÀI NÉT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM QUẬN 10 VÀ THỰC TẬP TẠI NHÀ THUỐC BÁO CÁO THỰC TẬP TRANG 18 TRƯỜNG TRUNG CẤP ÂU VIỆT KHOA: DƯỢC I.Giới thiệu mô hình tổ chức và quản lý của công ty II. Giới ... của công ty và quản lý của công ty A. Sơ lược lịch sử hình thành công ty Công ty cổ phần dược phẩm 3/2 tiền thân là XÍ NGHIỆP DƯỢC PHẨM 3/ 2, thành lập từ năm 197...

Ngày tải lên: 21/01/2015, 18:20

... trong sản xuất bia là khá phức tạp, nhưng theo quy tắc chung thì nước cứng là phù hợp hơn cho sản xuất các loại bia sẫm màu như bia đen, trong khi nước mềm là phù hợp hơn cho sản xuất các loại bia ... tranh gay gắt, nhiều cơ sở sản xuất quy mô nhỏ, chất lượng thấp không đủ khả năng cạnh tranh đã phá sản hoặc chuyển sang sản xuất sản phẩm khác. Trong các cơ...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 17:35

... thực phẩm Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế……………………8…………………………………………… SVTH: Phùnh Th M Linhị ỹ GVHD: Lê V n Hi nă ể Quãng Th Nh Thùyị ư Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế……………………9…………………………………………… PHÒNG ... phục……………………………………………………………… PHẦN 5. SẢN PHẨM 1. Một số sản phẩm tại công ty 2. Đánh giá chất lượng chả giò 3. Bảo quản và vận chuyển PHẦN 6....

Ngày tải lên: 11/02/2015, 00:39

... cho sản phẩm bia; cải thiện khả năng giữ bọt). Trong sản xuất bia Giá trị của bia dựa theo công thức: Giá trị bia= Khả năng chiết xuất+ Số lượng sản phẩm – Giá thành → Như vậy hiệu xuất chiết xuất ... hóa sản xuất bia đã trở thành sự thật. Các cải tiến mới trong công nghệ sản xuất bia đã xuất hiện cùng với sự ra đời của nhiệt kế và tỷ trọng kế vào thế kỷ 19...

Ngày tải lên: 11/02/2015, 16:36

... 34 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẢ GIÒ NHÂN THỊT36 3.1. Quy trình công nghệ chế biến chả giò 36 3.2. Thuyết minh quy trình công nghệ 37 CHƯƠNG 4: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 42 4.1. ... sản xuất thủ công (theo qui mô gia đình), hoặc theo qui mô công nghiệp. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại chả giò khác nhau như: chả giò nhân thịt, chả giò...

Ngày tải lên: 11/04/2015, 20:50

... Hòa 2005120145 Nội dung Giới thiệu về xanthan gum Quy trình sản xuất xanthan gum Ứng dụng của xanthan gum 1 2 3 GIỚI THIỆU GIỚI THIỆU VỀ XANTHAN GUM Xanthan gum là một polysaccharide được sử dụng ... muối Tính tương hợp của xanthan gum Gel thuận nghịch về nhiệt độ Khả năng hydrat hóa Nguyên liu sn xut xanthan gum Vi sinh vt ã Ging vi sinh vt Xanthan được...

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:06