... CHƯƠNG 1CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM CHƯƠNG 1MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT I. 1. HÓA CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT- Trong phân tích, ... tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh, phân lập, phân biệt, nhân giống, cấy chuyền, bảo quản, định danh vi sinh vật - Môi trường cần chứa đầy đủ các thành phần về ... được phép có trong thực phẩm; - Kế hoạch 3 thuộc tính: Nếu cho thực phẩm một số lượng nhất định vsv trong một đơn vị thể tích. Mẫu: - Phải mang tính đại diện (nhiều thời điểm, vi trí) -...