Sản xuất bột cốt dừa
Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30
Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt
... còn chưa phát triển. 2.2. Nguyên liệu sản xuất bột dinh dưỡng dành cho bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cữ gì đặc biệt 2.2.1. Gạo 2.2.1.1. Đặc đ iểm của hạt gạo Cây lúa (Oryza ... Bột dinh dưỡng dành cho trẻ em: 7 2.2. Nguyên liệu sản xuất bột dinh dưỡng dành cho bệnh nhân mắc bệnh thông thường khôn...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:45
Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao
... Bơ cacao là chất béo được chiết từ hạt cacao đã xay và loại mầm hoặc thu được từ quá trình ép trong sản xuất bột cacao. Phần lớn bơ cacao sẽ được loại bỏ trong sản xuất bột cacao( bằng quá trình ... dịch cacao liquor (một thành phần cacao tạo thành bơ cacao). Nhiệt độ và mức độ nghiền khác phụ thuộc loại hạt cacao sử dụng và sản phẩm yêu cầu. Ép: cacao liquor được ép để tr...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:24
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... cường độ màu của bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật. 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền ... của bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống và bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22
Khảo sát và đề xuất biện pháp tăng tốc độ lắng trong qui trình sản xuất bột gạo
... VÀ THẢO LUẬN 17 4.1 Khảo sát tốc độ lắng và ảnh hưởng của tốc độ lắng của hạt bột trong trường trọng lực 17 4.1.1 Khảo sát độ acid của bột thay đổi theo thời gian lắng 17 4.1.2 Khảo sát tốc ... quả: Độ acid của bột trong từng khoảng thời gian lắng và giá trị pH. b. Khảo sát tốc độ lắng và lượng bột sót - Mục đích: Xác định t...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00
Sản xuất bột dinh dưỡng.
... sắt. Theo thành phần bột, bột dinh dưỡng được chia thành các loại như: - Bột dinh dưỡng có vị ngọt như bột dinh dưỡng táo, chuối, cacao, vani… - Bột dinh dưỡng có vị mặn như bột dinh dưỡng ruốc thịt, ... số sản phẩm bột dinh dưỡng chỉ cần hòa tan với nước lạnh cũng đã bắt đầu xuất hiện. Theo phương thức sản xuất, bột dinh dưỡng được chia thành các loại: -...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng
... hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền trẻ em có bổ sung vitamin và chất xơ từ rau ngót”. 1.2. Mục đích và yêu cầu 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình sản ... cũng như hạn chế tỷ lệ trẻ béo phì. Xuất phát từ thực tế trên, với mong muốn sản xuất m ột loại bột dinh dưỡng ăn liền cung cấp đầy đủ và cân đối các chất...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10
Nghiên cứu sản xuất bột cacao bằng phương pháp lên men
... đoạn lên men là giai đoạn bắt buộc và quan trọng nhất. Giai đoạn này quyết định rất lớn chất lượng sau này của sản phẩm từ ca cao. Do đó, đề tài BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG ... Na 2 HPO 4 CaCl 2 CuSO 4 Na 2 CO 3 3.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.5.1 Phương pháp thiết kế thí nghiệm 3.5.1.1 Tuyển chọn giống Asp. niger thích hợp nhất cho quá trình lên...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58
Luận văn nghiên cứu vi bào chất bèo để sản xuất bột sữa hòa tan
... thuật sấy phun sản xuất bột sữa dừa giàu vitamin và khoáng chất. Tại Vi t Nam, năm 2005, Vũ Chí Hải và cộng sự đã nghiên cứu quá trình vi bao chất béo trong sản xuất bột sữa dừa hòa tan. Trong đó, ... uống. 1.3 Sản phẩm bột sữa dừa hòa tan Bột sữa dừa hòa tan có màu trắng kem, mùi thơm của dừa và dễ hòa tan trong nước ở nhiệt độ thường. Th...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19
nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan
... sản phẩm khác như mứt dừa, sirô dừa, một số loại bánh k ẹo và thức uống. 1.3 Sản phẩm bột sữa dừa hòa tan Bột sữa dừa hòa tan có màu trắng kem, mùi thơm của dừa và dễ hòa tan trong nước ở nhiệt ... quả vi bao, hiệu suất vi bao và hiệu suất thu hồi ch ất khô là những hàm mục tiêu quan trọng trong công nghệ sản xuất bột sữa dừa hòa tan. Ng...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 08:31
NGHIÊN CỨU VI BAO CHẤT BÉO ĐỂ SẢN XUẤT BỘT SỮA DỪA HÒA TAN
... phù hợp để bảo quản sản phẩm bột sữa dừa hòa tan. SVTH: Hồ Thanh Triều 1 MỤC LỤC Chương 1 - TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2 1.1 Khái quát về dừa [2,9,12] 2 1.2 Sữa dừa 5 1.3 Sản phẩm bột sữa dừa hòa tan 8 1.4 ... HỌC o0o LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU VI BAO CHẤT BÉO ĐỂ SẢN XUẤT BỘT SỮA DỪA HÒA TAN SVTH : HỒ THANH TRIỂU MSSV : 60302974 CBHD : GS. TS. LÊ...
Ngày tải lên: 27/04/2013, 08:31
Đồ án công nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bột sữa dừa hoà tan Năng suất 20000 kg.ngày
... về dừa 6 1.2 Cơm dừa – thành phần nguyên liệu để sản xuất bột sữa dừa 8 1.3 Sản phẩm sữa dừa dạng lỏng và dạng bột từ cơm dừa 10 Chương 2: Quy trình công nghệ 13 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ ... và được đem đi đồng hoá. Dòch sữa dừa sau đồng hoá sẽ được sấy phun và ta sẽ thu được bột sữa dừa hoà tan. Bột sữa dừa hoà tan sau khi bao...
Ngày tải lên: 21/03/2015, 14:00