quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2
... 3. Rang cà phê: Rang quyết định chất lượng cà phê hòa tan. Rang hơi cháy thì tỷ lệ thành phẩm tăng nhưng hương vị bị giảm. ... tay đảo, thiết bị còn có ống lấy mẫu và cửa quan sát. Cà phê sau khi rang qua hệ thống làm nguội bằng thùng hoặc bằng băng tải rải đều cà phê cho chóng nguội. Giải thích quy trình:
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... cao và giữ được hương vị tốt tối đa của cà phê rang. Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5- 6 tháp nối tiếp nhau bằng ống dẫn. Giải ... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ đ...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 8
... 10. Cô đặc: Mục đích: Tăng thêm nồng độ chất tan trong dịch, để thời gian sấy tiếp theo càng nhanh, giữ được mùi hương của cà phê. Cô đặc bằng cách tăng nồng độ: Thường được sử dụng ... dịch trong quá trình cô đặc tăng từ 20-25% lên 33-40%. Ưu điểm : Giảm lượng hao hụt hương và vị cà phê thành phẩm . Nhược điểm : Giá thành đắt . Cô đặc bằng film : hoạt động ở áp suất tuyệt đ...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
... 12. Sấy : Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất cà phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp sấy ... là 107 -121 0 C. Sản phẩm cà phê thu được bằng cyclone hoặc bằng túi lọc ở đáy của thiết bị sấy phun. Tổng kết của nhiều nước cho thấy buồng hình côn là tốt nhất và hoạt động dễ dàng, sản xuấ...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
tiểu luận tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10 CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ XAY 2.1. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY Cà phê rang xay là sản phẩm được sản xuất từ cà phê nhân sản phẩm cà phê ràg ... Tiểu luận: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT NHẬN XÉT GVHD: ĐỖ VIẾT PHƯƠNG SVTH: NHÓM 7 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 5 thư...
Ngày tải lên: 23/05/2014, 23:21
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ THÓC THEO PHƯƠNG PHÁP ƯỚT
... Hạt thóc Chế biến riêng Nước sạch Máy đánh nhớt Thóc ướt Xử lý Nước thải IV. KẾT LUẬN Sau quá trình tìm hiểu về quy trình công nghệ trong quá trình sản xuất cà phê theo phương pháp ướt. ... phê nhỏ thì dễ bị cháy.
Ngày tải lên: 23/08/2014, 19:25
quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
... VẼ Hình 1: M t s s n ph m cà phê hòa tan trên th tr ng.ộ ố ả ẩ ị ườ Hình 2: Qu cà phê Hình 3 :Quy trình sản xuất cà phê hòa tan từ cà phê nhân Hình 5: C u t o thi t b xay cà phê ạ ế ị Hình 4: Thi ... 2in1, cà phê s a hòa tan .ườ ữ Hình 1: Một số sản phẩm cà phê hòa tan trên thị trường. I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÀ PHÊ 1.1. PHÂN LOẠI: Cây cà...
Ngày tải lên: 28/12/2014, 14:46