Ứng dụng lên men

Ứng dụng lên men

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:59

20 2,3K 11

Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

... giảm vò đắng và chát. - Các phản ứng trên xảy ra cho tới cuối đợt lên men và còn tiếp tục trong quá trình phơi khô. - Ca cao lên men tốt Ỉ ít chát. Những nội phản ứng trong các mô của phơi nhũ 15 - ... khi tồntrữ không đúng kỹ thuật 7 Quả ca cao cắtdọc Hạtca caođang chuẩnbị lên men 8 Hạtca caochuẩnbị lên men Thùng lên men thử nghiệm ở Quảng Ngãi ... củasảnphẩmcuối s...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 04:20

17 716 4

nghiên cứu xác lập các điều kiện thích hợp để cố định nấm men saccharomyces cerevisiae trong gel alginate và trên cellulose vi khuẩn nhằm ứng dụng lên rượu vang nho

... so sánh vi quá trình lên men bng nm men t do, tt c các chu k lên men bng nm men c u có thi gian lên men ng. thi gian lên men  101,6 31) ... ...

Ngày tải lên: 10/05/2014, 22:01

27 390 0