Báo cáo thực tập Tìm hiểu quy trình chế biến sản xuất Surimi

... đánh giá thực trạng sản xuất về mặt công nghệ cũng như các quy trình công đoạn liên quan trong sản xuất. - Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hơn nữa quy trình công nghệ sản xuất nhằm ... hành thực hiện đề tài: Tìm hiều quy trình công nghệ sản xuất bia đóng chai tại công ty cổ phần bia NaDa Nam Định”II – Mục tiêu nghiên cứu.1. Mục tiêu chung. Tìm hiểu thực trạng sản xuất bia ... định.Như vậy, các công đoạn trong chế biến sản xuất một sản phẩm thực phẩm công nghiệp phải đáp ứng rất nhiều các yêu cầu của một quy trình công nghệ thực phẩm. Các quy trình công nghệ này cần được...

... lượng sản phẩm.Trước tiên cần chú trọng đến một số vấn đề như:TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA VŨNG TÀUKHOA HÓA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO KIẾN TẬPĐề Tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU SURIMI ... phí sản xuất là một trong các biện pháp quan trọng nhất. Đây là vấn đề rất cần thiết đối với bất kỳ một công ty chế biến và cũng như đối với Xí nghiệp chế biến hải sản 01 . Qua thực tế tìm hiểu ... của Xí nghiệp thì vấn đề sản xuất còn một số hạn chế và đó là lý do chính em chọn đề tài: Quy trình sản xuất Surimi và hướng phát triển mới”.NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ KIẾN TẬP………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...

... 34#-789:;<=>?>@A?BCDEF;GH8I9J>IF-FFKFL78MNF-78>EF>O;P8L78>QR>SL78TNFG8UQBV>DEF,WX#YBC#Z9@YBCQ;9<89[Q Báo cáo thực tập GVHD: Lê Thùy LinhCHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT3.1 Sơ đồ quy trình SVTH: Huỳnh Trần Thị Bích Trâm 21 Báo cáo thực tập GVHD: Lê Thùy Linh+ Mua sắm ... NGHIỆP THỰC PHẨMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO THỰC TẬPGiáo viên hướng dẫn: Cô Lê Thùy LinhLớp: 01DHTP2SVTH: Huỳnh Trần Thị Bích Trâm 2005100057HCM, tháng 03 năm 2014LỜI CÁM ƠN Báo cáo thực ... Thị Bích Trâm 3 Báo cáo thực tập GVHD: Lê Thùy Linh Hình 2.2 : Phiếu kết quả kiểm nghiệm vi sinh của nguồn nước tại Viện PasteurSVTH: Huỳnh Trần Thị Bích Trâm 18 Báo cáo thực tập GVHD: Lê Thùy...

... LUẬN VÀ KIẾN NGHỊNHẬT KÝ THỰC TẬPNHẬT KÝ THỰC TẬP Tuần thứ nhất: lên công ty Tuấn thứ hai: thu thập tài liệuTuần thứ ba: thu thập tài liệu, viết đề cương báo cáo  Tuần thứ tư: tham ... thứ tư: tham quan nhà máy trong 90 phút, viết báo cáo. ...

... doanh và Xuất- Nhập khẩuBP.Tiếp nhận BP.Cấp đôngBP.Sơ chế BP.Xếp khuônBP.Phân cỡTổ sản xuấtTổ sản xuấtTổ sản xuấtTổ sản xuấtTổ sản xuấtTổ sản xuấtTổ sản xuất Tổ sản xuất Tổ sản xuấtTổ sản xuất d.)K`\R.1E;&1)&'&1@0K`\gh&&S&<;&=gh=-L1LrV11x\R9%)L8C/GGŒA/1Ee&=V()%&]Vv.T&\D()Z&10)L/=o.=>L1@0@1\gh&()%&]VZ&&S&<;&1EL&Z&10E@1M[hM<a&o&9&1r1k1Eg_&/<aV1\O\gh&\)L=V&&g<'0K•1L&;&V11r&lMZ&10M%11EU&n&&q)+!0:2;>-&r]r&1(0KT&1EL&&ga\.Z&sM9>92&<-Z&109Z&MT&)\R+JT&Mb=i.E)\.Z&sM&1E)&9`\R1<a%&ga[&9.<O>\h1rn&1)&o.s1+%]%&KT&MbT\;&1z?L&1E)&%]%&<a%&ga9%+.0;&\R.=i.<-L()Z&101e1@11g_&9Z&€&=k&/%1..)&.0;&\R.&2!I,&12&KL<a&q&&21Ega=S0\-?LM:=%&]^112&)L\-L%&.0;&\R.12&,&&gT&gp&()9(&LT&9&1r1ra?t&=r&%T\YL1)&+?&$./<>5U9^Mz=gh9>92&1E;&Z&101rM1zpEV&v.0Z9&?L)&1YLga&=)?&>)KT&Mb/T]a1<-?i&?i&]X%s1-&>KW&1E)&9Q/12&g_&%s1-&>KW&1E)&<-\-1;%s1-&a+L-E)Z&10K•`^&1e1;%=`1%a,&&g\-hM=y&<a&g?S&=U€&=k&%T&.0;&\R.+/P2#i<j>k?9K?Fl>XmBCB9cF:M""@&4ABC!DE'FJgn&d.)&r&...

... CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE1.2.2. Ngành - nghề kinh doanhTrồng và chế biến chè (trà). Sản xuất, chế biến, bảo quản thịt và sản phẩm từ thịt. Chế biến, bảo quản thủy sản và sản phẩm ... thủy sản. Sản xuất và mua bán trà các loại. Sản xuất và mua bán các loại bánh, kẹo, thực phẩm, nước giải khát (không sản xuất nước giải khát tại trụ sở). Mua bán thủy sản và sản phẩm từ thủy sản, ... TUẤN21CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TREHình 2.23. SAMOUSA thịt bòPhương thức chế biến: Nguyên liệu và phụ gia thực phẩm được sử dụng trong chế biến thực phẩm bột năng cán da(da...

... nhiễm thực phẩm. Báo cáo thực tập 404.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨA LẠNH ĐÔNG IQF4.2.1 Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF4.2.1.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Báo ... ty- Tìm hiểu mô hình tổ chức và quản lý sản xuất của công ty- Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF- Đánh giá ưu, nhược điểm, hiệu quả của quá trình sản xuất sản ... quá trình sản xuất, chế biến (Ban GĐ, Quản đốc các phânxưởng).- Thực hiện việc sản xuất, chế biến theo yêu cầu về sản phẩm; (Phânxưởng Đồ hộp, Phân xưởng Lạnh đông)- Kiểm tra quá trình sản xuất; ...

... quá trình chế biến các chất dinh dưỡng ít bị tổn thất và sản phẩm có hương thơm đặc trưng của quảdứa tươi. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên và muốn tìm hiểu kỹ hơn về quy trình chế biến sản ... 0,04VitaminA (mg%) 0,06CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM DỨALẠNH ĐÔNG IQFI. Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm dứa lạnh đông IQF.1. Sơ đồ quy trình công nghệ.5Nguyên liệuChọn ... K11Tiểu luận Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứalạnh đông IQF1GVHD: Phạm Thị Mỹ Lệ CNTP – K11 - Loại Cayenne: Kích thước quả to, loại này được trồng nhiều ở Ha-oai, dùngcho chế biến đồ hộp....

... thành đợt tốt nghiệp thực tập tại Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng. Em xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu trường đại học Bách Khoa Đà Nẵng cùng các cô giáo hướng dẫn thực tâp, sự hướng dẫn ... Một số hình ảnh về hoạt động chế biến của công ty 1/ Phân xưởng bao gói 2/ Phân xưởng chế biến chính trống hình thành 1 lớp đá dày 0,5 – 1,5mm và được ...  Cách thực hiện: Dao dùng để fillet và lột da.  Lưu ý: Khi sử dụng dao phải cẩn thận để tránh hư hỏng sản phẩm và bị thương có thể. 4.1.3. Thớt  Mục đích sử dụng: Giúp cho quá trình fillet,...

... hoạt động của máy dò kim loại. 3.3. Quy trình sản xuất cá hố nguyên con đông lạnh 3.3.1. Quy trình 3.4. Quy trình sản xuất gẹ lạnh đông 3.4.1. Quy trình Nguyên liệu Rửa Lột ... trong nước mạ băng tùy theo yêu cầu của quy trình công nghệ sản xuất mà có thể mạ băng 1 lần hay 2 lần. Mạ băng xong chuyển qua khâu tiếp theo. Đối với sản phẩm dạng block tách khuôn mạ băng ... nẹp chắc chắn 2 ngang, 2 dọc màu đỏ. Ghi đầy đủ các thông tin : Tên sản phẩm, tên công ty, cỡ sản phẩm, ngày tháng năm sản xuất, khối lượng tịnh, thời hạn sử dụng. 18/ Bảo quản Phải duy trì...