Lên men nước ép khóm bằng vi khuẩn acid lactic
Thử nghiệm lên men hồi lưu cố định vi khuẩn trên giá thể
... sau khi phối chế dịch lên men, cho lên men bằng những phƣơng pháp khác nhau: lên men tĩnh, lên men có sục khí, lên men theo phƣơng pháp hồi luu. Lên men tĩnh: dịch lên men đƣợc cho váo bình, ... pháp lên men: lên men tĩnh, lên men động, lên men theo phƣơng pháp hồi lƣu cố định vi khuẩn trên giá thể. Chọn ra phƣơng pháp tối ƣu. 3. Khảo sát...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:49
Thử nghiệm lên men giấm trái cây theo phương pháp lên men hồi lưu cố định vi khuẩn trên giá thể
... pháp lên men: lên men tĩnh, lên men động, lên men theo phƣơng pháp hồi lƣu cố định vi khuẩn trên giá thể. Chọn ra phƣơng pháp tối ƣu. 3. Khảo sát tính đa dạng của các loại chất mang vi khuẩn ... hoặc lên men cần đƣợc acid hóa bằng chính acid acetic nhằm kích thích giống phát triển và ức chế các vi khuẩn khác. Thiết bị lên men và các phôi bào đã vô...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:46
Nghiên cứu công nghệ lên men phô mai cứng bởi vi khuẩn lactic và enzym renin
Ngày tải lên: 06/07/2014, 15:43
KHẢO SÁT TÍNH ĐA DẠNG SINH HỌC VI KHUẨN ACID LACTIC PHÂN LẬP TỪ CƠM MẺ Ở BA VÙNG SINH THÁI CỦA ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG pdf
... cơ. 3.3 So sánh khả năng lên men lactic của các dòng vi khuẩn acid lactic ở ba vùng sinh thái Sau khi chủng vi khuẩn 24 giờ, hàm lượng acid lactic của các dòng vi khuẩn tă ng nhanh, đạt cao ... là sản phẩm lên men chứa acid rất cao, cho thấy có sự hoạt động rất mạnh mẽ của nhóm vi khuẩn sinh acid mà trong đó chủ yếu là vi khuẩn acid lactic....
Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:20
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng kháng nấm mốc từ nem chua
Ngày tải lên: 05/09/2014, 15:34
Công nghệ lên men nước tương truyền thống
... mốc bằng thủy phân có 2 cách: lên men ướt và lên men ẩm. * Lên men ướt (còn gọi là đường hóa): Mốc lấy ra được trộn với 100–150% trọng lượng nước đun sôi để nguội 60 O C. Để tránh dùng nhiều nước ... ngấm nước đều, rồi đưa hấp. GVHD: Bùi Thị Minh Thủy Trang 15 Công Nghệ Lên Men Nước Tương Truyền Thống D09_TP02 MỤC LỤC: GIỚI THIỆU Nước tương là một loại nước ch...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:11
- thực phẩm lên men nhờ nấm mốc và vi khuẩn 16
- biến đổi gen vi khuẩn acid lactic
- vi khuẩn acid lactic
- chuyển gen thực vật bằng vi khuẩn agrobacterium
- lên men nước mắm chay
- luận văn lên men nước mắm
- công nghệ lên men nước tương truyền thống hóa sinh
- quy trình lên men nước trái cây
- chuyển gen thực vật bằng vi khuẩn agrobacterium tumefacien