Nghiên cứu thủy phân protein trong phế liệu tôm bằng enzyme protease
Nghiên cứu thủy phân protein trong phế liệu tôm bằng enzyme protease
... trình thủy phân protein từ phế liệu tôm bằng enzyme dự kiến.
`
Hình 2.4 Sơ đồ quy trình thủy phân protein từ phế liệu tôm bằng enzyme
dự kiến.
Phế liệu tôm
Xay nhỏ
Thủy phân bằng
enzyme
Vô hoạt enzyme
Lọc
Ly ... Do vậy hàm mục tiêu là mức độ cắt protein (độ thủy phân
protein) của phế liệu tôm khi bổ sung enzyme) .
Độ thủy phân...
Nghiên cứu thủy phân protein trong phế liệu đầu tôm bằng enzyme alcalase và protamex; đánh giá khả năng chống oxi hóa của dịch thủy phân
... quá trình
này đối với việc thủy phân còn phải được nghiên cứu thêm.
2
Nghiên cứu thủy phân protein trong phế liệu đầu tôm bằng enzyme
Alcalase và Protamex; ...
Từ kết nghiên cứu cho thấy, hàm lượng protein trong phế liệu rất lớn.
Protein tôm là protein hoàn hảo. Vì vậy việc tận thu protein này là cần thiết....
nghiên cứu quá trình thủy phân phế liệu mực bằng enzyme protease và thử nghiệm bổ sung dịch thủy phân vào thức ăn nuôi cá
... dịch thủy
phân.
3.2. XÁC ĐỊNH CÁC THÔNG SỐ THÍCH HỢP CHO QUÁ TRÌNH THỦY
PHÂN PROTEIN CỦA PHẾ LIỆU MỰC
3.2.1. Xác định loại enzyme protease
Tiến hành 4 mẫu thủy phân bằng các loại enzyme protease ... trình thủy phân
Từ sơ đồ bố trí thí nghiệm, đề tài tiến hành nghiên cứu thủy phân phế liệu
mực bằng các loại enzyme protease khác nhau ở pH thích hợp...
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá ngừ bằng enzyme flavourzyme
... phân bởi enzyme.
Do enzyme protease xúc tác thuỷ phân liên kết peptid nên nó được ứng dụng
trong một số ngành công nghiệp như:
Trong công nghiệp dệt: protease có tác dụng thủy phân lớp protein ... thủy phân và vai trò của chúng
Quá trình thủy phân có thể được thực hiện bằng chính enzyme nội tại hoặc
bổ sung enzyme từ ngoài vào. Sản phẩm của quá trình...
Nghiên cứu ảnh hưởng chất lượng phế liệu tôm ban đầu đến quá trình sản xuất chitin và chitosan
... thành mắm tôm và gia vị, đầu
tôm được dùng làm nguyên liệu tạo mùi cho món súp tôm đặc, tôm vụn được dùng làm
món canh tôm, tận dụng nước luộc tôm để tận thu protein hoà tan
- Từ phế liệu tôm có ... quản phế liệu trước khi sản xuất chitin & chitosan.
Trong phế liệu tôm có chứa rất nhiều enzym và vi sinh vật, enzym chủ yếu tồn tại
trong đầu tôm là c...
nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn khử khoáng và khử protein của phế liệu tôm thẻ chân trắng sau khi ép trong quy trình sản xuất chitin-chitosan
... phẩm phát triển mạnh, nguồn phế liệu tôm thẻ trở thành nguồn nguyên liệu
chính để sản xuất chitin. Tương tự như phế liệu tôm sú, thành phần protein trong
phế liệu tôm thẻ tương đối cao, gần ... flavourzyme trong công nghệ sản xuất
chitin từ phế liệu tôm (Trang Sĩ Trung và cộng sự, 2007)
Các enzyme tripsin, pepsin và papain cũng được nghiên cứu để thủ...
Nghiên cứu thủy phân phế liệu ruột điệp bằng enzyme protease vi sinh vật
... quan các mẫu thủy phân có pH môi trường
khác nhau
Thời gian
(giờ)
Mẫu thủy
phân ở
pH = 5,5
Mẫu thủy
phân ở
pH = 6,0
Mẫu thủy
phân ở pH
tự nhiên
Mẫu thủy
phân ở
pH = 7,0
Mẫu thủy
phân ở
pH = 7,5
0
Mùi ... các mẫu thủy phân ở nhiệt độ thủy
phân khác nhau theo th ời gian
Thời gian (h)
Mẫu thủy
phân ở nhiệt
độ thường
Mẫu thủy
phân ở nhiệt
độ 40
o
C
Mẫu thủ...
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN LIÊN TỤC SACCHAROSE BẰNG ENZYME INVERTASE CỐ ĐỊNH TRONG GEL ALGINATE" ppt
... trình thủy phân liên tục saccharose bằng enzyme invertase cố định
trong gel alginate
Quá trình thủy phân liên tục saccharose bằng enzyme invertase cố định trong gel alginate
được tiến hành trong ... tốc độ vơ hoạt
enzyme k của enzyme cố định trong trường hợp thủy phân ở 35
o
C thấp hơn 20 lần trường hợp
thủy phân ở 55
o
C. Cịn thời gian “bán hủy” trong...
Nghiên cứu thuỷ phân chitin, chitosan bằng enzyme hemicellulase và ứng dụng sản phẩm thủy phân vào bảo quản sữa tươi nguyên liệu
... hưởng nồng độ enzyme đến quá trình
thủy phân
[Enzyme] =3%
[Enzyme] =1%
COS
Kiểm tra hiệu suất
Xác đ
ịnh nồng độ enzyme thủy ph
â
n th
í
ch
h
ợp
Thủy phân
Sản phẩm thủy phân
Sấy phun ... II: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Vật liệu nghiên cứu
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Phương pháp phân tích
2.2.2. Bố trí thí nghiệm
2.2.2.1. Quy...