CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ HAY

Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Chuyên đề Chế biến món ăn tại Khách sạn desyloia

... thuật chế biến món ăn, trình bày trang trí là khâu cuối cùng và cũng là 1 chỉ tiêu đánh giá chất lượng món ăn, mỗi món ăn sau khi chế biến xong dù đơn giản hay cầu kỳ, dù món ăn cao cấp hay bình ... ăn có nhiều món chế biến từ động vật bao giờ cũng có giá trị cảm quan cao hơn những món ăn chế biến từ một loại nguyên liệu. g. Phương pháp làm chín t...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 14:53

45 6,1K 20

Báo cáo thực tập tốt nghiệp nghiệp vụ chế biến món ăn tại khách sạn mường thanh hà nội

... Nâng cao chất lượng và đa dạng hóa món ăn Việc nâng cao chất lượng món ăn trong ăn uống cũng là một vấn đề mà hiện nay khách sạn Mường Thanh chú ý đến. Việc đảm bảo thẩm mỹ, chất lượng món ăn ... thiết bị tiện nghi của phòng ăn, các dụng cụ ăn uống, các công cụ dùng chế biến đồ ăn, các dụng cụ phục vụ ăn uống, Là một khách sạn mới nên các trang thiết bị tại...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 17:16

51 1,8K 7

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Khách sạn Daewoo Hà Nội

... trạng việc bố trí khu chế biến của khách sạn 17 1. Nguyên lý - quy trình chung khu ch bin ca khách sạn 17 2. Mt s thit b quan trng trong khách sạn 21 3. Thc trng khu ch bin khách sạn Hà Nội Daewoo ... dành khu vực riêng cho chế biến món salad, khu vực chế biến món tráng miệng. Điều này giúp cho không phải chờ đợi trong bếp. Khu vực salad cần mát mẻ hơn chỗ c...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

36 1,6K 8

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Khách sạn Nikko Hà Nội

... món ăn. Nhân viên chế biến có trách nhiệm áp dụng các phương pháp chế biến hợp lí đã được bếp trưởng phổ biến để chế biến các nguyên liệu sau khi đã được chế biến sạch sẽ, an toàn thành món ... lịch Hoa Sữa Khoa: Chế biến món ăn nhất.Thực khách sẽ được bắt đầu hành trình ẩm thực của mình bằng việc nếm thử món ăn khai vị trứng cá kèm tảo biển. Sau món...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

34 3,4K 11

Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội

... Sơ chế và bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến món ăn. 4. Yêu cầu về kỹ năng * ... trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình thường, thực đơn dài ngày, tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt Nam và món...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

2 4,4K 12

đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi thực hành nghề mã đề thi ktcbma – th (1)

... mặt, nguyên liệu chín mềm nguyên vẹn, cắt thái phù hợp. Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm) 3 Ăn kèm phù phợp Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh ... của sản phẩm (phù hợp theo món) 2 Ăn nóng, tô/thố phục vụ nóng Màu sắc 8 Màu vàng cam tươi đẹp Mùi, vị 12 Mùi củ sả, vị béo nước cốt dừa, hơi cay, béo ngọt, vừa ăn Trạng thái (độ...