0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Nông - Lâm - Ngư >

Thử nghiệm sử dụng bacteriocin từ vi khuẩn lactic nhằm bảo quản cá giò nguyên liệu tươi

Thử nghiệm sử dụng bacteriocin từ vi  khuẩn lactic nhằm bảo quản cá giò nguyên liệu tươi

Thử nghiệm sử dụng bacteriocin từ vi khuẩn lactic nhằm bảo quản giò nguyên liệu tươi

... nguồn dẫn liệu khoa học về vi c sử dụng bacteriocin từ vi khuẩn lactic trong bảo quản giò nguyên liệu, làm cơ sở cho các nghiên cứu để xây dựng quy trình công nghệ bảo quản giò bằng bacteriocin ... bảo quản giò tươi nguyên liệu bằng dịch bacteriocin thô 74 3.6.1. Cơ sở xây dựng quy trình bảo quản giò tươi nguyên liệu 74 3.6.2. Quy trình bảo quản giò tươi nguyên liệu 75 KẾT ... tài lần đầu thu nhận bacteriocin thô từ vi khuẩn lactic nuôi tại phòng thí nghiệm Trường Đại học Nha Trang và thử nghiệm sử dụng bacteriocin trong bảo quản giò nguyên liệu. Vì vậy kết quả...
  • 96
  • 544
  • 0
Thử nghiệm sản xuất olygochitosan và sử dụng olygochitosan trong bảo quản cá nục nguyên liệu

Thử nghiệm sản xuất olygochitosan và sử dụng olygochitosan trong bảo quản nục nguyên liệu

... nhiệt độ bảo quản, không gây trương nước trong nguyên liệu. Nhưng nó có nhược điểm dễ gây oxy hóa lipit trong nguyên liệu. Ưu điểm của vi c sử dụng nước đá để bảo quản  Nước đá có tác dụng làm ... của trong thời gian bảo quản theo phương pháp bảo quản lạnh. Nội dung của luận văn: luận văn nghiên cứu một số nội dung sau 1) Thử nghiệm sản xuất Oligochitosan; 2) Thử nghiệm sử dụng ... NH3 của cơ thịt nục theo thời gian bảo quản (hình 3.2) cho thấy, hàm lượng NH3 trong cơ thịt nục ở tất cả các mẫu bảo quản đều tăng theo thời gian bảo quản. Nhưng các mẫu nục đã xử...
  • 68
  • 435
  • 1
Đặc điểm sinh trưởng của vi khuẩn lactic sinh bacteriocin trên môi trường MRS và trên cá giò nguyên liệu tươi

Đặc điểm sinh trưởng của vi khuẩn lactic sinh bacteriocin trên môi trường MRS và trên giò nguyên liệu tươi

... lactic trên giò nguyên liệu tươi nguyên con Bảng 6. Tổng vi khuẩn lactic trên giò nguyên liệu tươi nguyên con Mẫu 0 (đối chứng) cfu/g Mẫu 1 (nhúng dịch tế bào vi khuẩn lactic T8) ... loại lactic Dựa vào khả năng lên men lactic từ các nguyên liệu chứa đường, người ta chia thành hai nhóm vi khuẩn lactic: vi khuẩn lactic dị hình và vi khuẩn lactic đồng hình.  Vi khuẩn lactic ... tiêu dùng. Do đó, vi c sử dụng hóa chất để bảo quản nguyên liệu ít được sử dụng và một số chất bảo quản độc hại bị cấm. Yêu cầu đặt ra phải tìm được phương pháp bảo quản nguyên liệu an toàn và...
  • 56
  • 1,626
  • 0
khảo sát tình hình sản xuất surimi tại công ty tnhh thủy sản hòa thắng và thử nghiệm sử dụng một số phụ gia tạo độ bền đông kết trong sản xuất surimi từ cá đổng

khảo sát tình hình sản xuất surimi tại công ty tnhh thủy sản hòa thắng và thử nghiệm sử dụng một số phụ gia tạo độ bền đông kết trong sản xuất surimi từ đổng

... sản xuất surimi từ tạp trắng như: đổng, mối, chuồn, chai, lưỡi mèo, căng, kiến, hố,… trong đó thì mối, hố là nguyên liệu chính mà công ty sử dụng. Mặt khác, ... loài đã được nghiên cứu để sản xuất surimi, từ các loài nổi đến đáy, từ có kích thước lớn đến có kích thước nhỏ, có cơ thịt sẫm màu hay nhiều mỡ,… và cả nước ngọt như ... của công ty Nguyên liệu chủ yếu mà công ty nhập về là Mối, Đổng, Mắt Kính, và một số loại tạp trắng khác.  Mối Hình 2.2. mối - Đối với nguyên liệu Mối thì công...
  • 90
  • 2,849
  • 11
Thử nghiệm sử dụng enzyme termamyl® và saccharomyces cerevisiae trong lên men ethanol từ tinh bột sắn tươi

Thử nghiệm sử dụng enzyme termamyl® và saccharomyces cerevisiae trong lên men ethanol từ tinh bột sắn tươi

... 92% và theo các chuyên gia, sử dụng nguyên liệu sắn có lợi hơn so với mía. Hiện Vi t Nam đã xây 4 nhà máy sản xuất ethanol từ nguyên liệu sắn củ (khoai mì) tại Quảng Nam, Phú Thọ, Quảng Ngãi ... enzyme sử dụng thích hợp Tiến hành 8 mẫu thí nghiệm sử dụng enzyme Termamyl để dịch hóa và đường hóa tinh bột sắn theo 2 giai đoạn. Các mẫu đều sử dụng 50g sắn củ tươi xay nhỏ với tỷ lệ nước /nguyên ... pháp xử lý số liệu. Xử lý số liệu trên phần mềm Excel. 2.3 DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT THÍ NGHIỆM 2.3.1 Dụng cụ. Sử dụng các thiết bị hiện có trong phòng thí nghiệm như:  Cốc thủy tinh các loại: 1000ml,...
  • 74
  • 845
  • 1
PHÂN lập, TUYỂN CHỌN và sử DỤNG VI  KHUẨN LACTIC SINH BACTERIOCIN TRONG  bảo QUẢN cá GIÒ tươi NGUYÊN LIỆU

PHÂN lập, TUYỂN CHỌN và sử DỤNG VI KHUẨN LACTIC SINH BACTERIOCIN TRONG bảo QUẢN GIÒ tươi NGUYÊN LIỆU

... ít được sử dụng trong bảo quản nguyên liệu thủy sản. 1.6 Tình hình nghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin trong bảo quản thực phẩm 1.6.1 Trên thế giới Vi khuẩn lactic từ lâu đã ... của vi khuẩn lactic trên Giò nguyên liệu 36 2.2.9 Xác định tổng vi khuẩn hiếu khí 37 2.2.10 Thí nghiệm kiểm tra khả năng kháng Salmonella, Vibrio của vi khuẩn lactic trong quá trình bảo quản ... Nguyên liệu thủy sản nói chung và giò nguyên liệu nói riêng là loại nguyên liệu dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản một cách hợp lý. Hiện các loại nguyên liệu thủy sản chủ yếu được bảo...
  • 94
  • 690
  • 6
Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens phòng trừ vi khuẩn Ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây cà chua

Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens phòng trừ vi khuẩn Ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây chua

... - Các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens:18, 73, 85, 123, 124. - Các dòng vi khuẩn Ralstonia solanacearum: RST004, RST005, RST006, RST01, RSBog3, RSBog4. Dụng cụ thí nghiệm: Que trang vi ... cứu vi khuẩn Pseudomonas fluorescens với số lượng mẫu nhiều hơn, đại diện cho nhiều vùng và thử nghiệm đối kháng trên các loại vi khuẩn khác. Khảo sát thêm các yếu tố ảnh hưởng đến mật số vi ... của vi khuẩn 85 chỉ có tác dụng trong một thời gian rất ngắn do mật số vi khuẩn RST01 quá dày kìm hãm sự sinh sản của dòng vi khuẩn 85. Hình 4.11: Tính độc của VKGB RST01 ở từng nghiệm...
  • 45
  • 2,231
  • 21
Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluresscens phòng trừ vi khuẩn ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây cà chua

Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluresscens phòng trừ vi khuẩn ralstonia solanacearum gây bệnh héo xanh trên cây chua

... giá khả năng phòng trừ của các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens. Chúng tôi thực hiện đề tài: Sử dụng các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens phòng trừ vi khuẩn Ralstonia solanacearum ... nhiễm vi khuẩn từ đất và ngược lại vi khuẩn từ trong cây đi ra môi trường đất (Lê Lương Tề và Vũ Triệu Mân, 1999). Vi khuẩn lan truyền chủ yếu bằng nguồn nước, đất như bám dính vào giầy dép, dụng ... - Các dòng vi khuẩn Pseudomonas fluorescens:18, 73, 85, 123, 124. - Các dòng vi khuẩn Ralstonia solanacearum: RST004, RST005, RST006, RST01, RSBog3, RSBog4. Dụng cụ thí nghiệm: Que trang vi...
  • 45
  • 785
  • 2
Thử nghiệm sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi cá lóc môi trề

Thử nghiệm sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi lóc môi trề

... phân đàn của thí nghiệm Qua đồ thị cho thấy ở 3 nghiệm thức đều thể hiện sự phân đàn trong đó ở NT1ù phân bố đều ở tất cả các cỡ. Nguyên nhân là do những ngày đầu chưa sử dụng tốt ... ban đầu thí nghiệm Nt : số lượng sau thí nghiệm 3.11 Phương Pháp Xử Lý Thống Kê Các số liệu được tính toán và xử lý thống kê trên phần mềm Statgraphics for Windows, sử dụng trắc nghiệm ... prôtêin được sử dụng phỗ biến trong ương nuôi một số nước ngọt. Theo Đào (1999 ; trích bởi Nguyễn Thị Thanh, 2005) thì trùn chỉ còn là thức ăn cho các loài cảnh : vàng, dóa, ông tiên…và...
  • 62
  • 573
  • 0
Quy trình lắp dựng, thử nghiệm, sử dụng máy vận thăng

Quy trình lắp dựng, thử nghiệm, sử dụng máy vận thăng

... VẬN HÀNH, BẢO DƯỢNG VÀ AN TOÀNKHI VẬN HÀNH2.1 . thử nghiệm : Vi c thử nghiệm được tiến hành với một hôi đồng kỹ thuật gồm các thành phầnchính: Đại diện cơ quan cấp giấy phép sử dụng vận thăng: ... động. Chuẩn bị tải và đảm bảo các điều kiện nghiệm thu. Vi c nghiệm thu vận thăng nhằm mục đích xác định: Mức độ phù hợp các thông số và kích thước của vận thăng với các số liệu trong hồ sơ kỹ thuật. ... độ làm vi c máy trục, còn sử dụng aptomat đắt tiền, hệ mạch phức tạp. Chế độ làm vi c vận thăng không phải chịu tải liên tục nên ta chọn sử dụng cầu chì để bảo vệ hiện tượng ngắn mạch.b. Bảo vệ...
  • 42
  • 608
  • 3

Xem thêm

Từ khóa: kinh nghiệm sử dụng bếp từđịnh hướng và giải pháp tăng cường thu hút sử dụng oda từ eu vào việt nam đến năm 2015thử nghiệm sử dụng openvpn trên máy ảokhảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chuacơ sở lý luận và thực tiễn của việc sử dụng các công cụ kinh tế nhằm bảo vệ môi trường trong phát triển công nghiệpnhững giải pháp đẩy mạnh sử dụng các công cụ kinh tế nhằm bảo vệ môi trường trong phát triển công nghiệpnghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sảnkinh nghiệm sử dụng tủ lạnhthủ thuật sử dụng vi tínhkinh nghiệm sử dụng thuốc thú ykinh nghiệm sử dụng vi tínhchuyển từ hình thức thuê đất sang giao đất có thu tiền sử dụng đấtđơn xin chuyển từ hình thức thuê đất sang giao đất có thu tiền sử dụng đấtkinh nghiệm sử dụng máy vi tínhtrình tự xác định giá trị quyền sử dụng đất để tính vào giá trị tài sản của các tổ chức được nhà nước giao đất không thu tiền sử dụng đấtNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDETrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ