Bảo quản thực phẩm chay pdf
Bảo quản thực phẩm chay pdf
... Vì đậu hũ dễ hấp thu mùi của các thực phẩm khác nên cần phải đậy kín nắp để không bị ám mùi. Nếu muốn bảo quản đậu hũ lâu hơn có thể cho vào ngăn đá để đông lại (không ... hơn có thể cho nấm vào ngăn đá. 3. Nấm rơm tươi: Nấm rơm tươi là thực phẩm thường được dùng nhiều trong chế biến thức ăn chay. Tuy nhiên nấm rơm hay còn mùi rơm làm mất ngon cho dù đã ngâm ... 4. Nấm hương...
Ngày tải lên: 13/08/2014, 18:20
Tài liệu Giáo trình công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm pdf
Ngày tải lên: 16/12/2013, 13:15
Tài liệu Các phương pháp bảo quản thực phẩm pdf
... 14 21 Các phương pháp bảo quản thực phẩm được. Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản thông thường được sử dụng một mình hoặc gắn liền với các phương pháp bảo quản thực phẩm khác. Đôi khi ... động xấu. Các phương pháp bảo quản kín, bảo quản ở nhiệt độ thấp; bảo quản bằng chiếu xạ; bảo quản trong khí quyển điều chỉnh, bảo quản ở áp suất thấ...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 19:20
Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng pdf
... tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn tấn công gây ngộ độc, hoặc lãng phí tiền bạc vì phải đổ bỏ thực phẩm hư hỏng. Thực phẩm chín Theo ... ý, dụng cụ chứa thực phẩm phải tuyệt đối kín để dịch có trong thức ăn không chảy ra tủ lạnh. Thịt cá cần làm sạch, rửa và để ráo trước khi cho vào ngăn đá. Mẹo bảo quản th...
Ngày tải lên: 07/03/2014, 17:20
Bảo quản thực phẩm với trà xanh pdf
... Bảo quản thực phẩm với trà xanh Ảnh: Corbis Một nghiên cứu mới đây của Ấn Độ cho thấy: Chất polyphenol có trong trà xanh có thể giúp bảo quản thực phẩm tươi sống như ... có trong thịt do đó cho phép chúng ta giữ được các thực phẩm tươi lâu hơn. Chất polyphenol chiếm từ 30 – 40% thành phần của trà xanh, đây thực sự là một tỷ lệ ấn tượng. Tiến sỹ Kumuda...
Ngày tải lên: 10/07/2014, 04:20
Bảo quản thực phẩm bằng tủ nóng pdf
... người sử dụng. Những chiếc tủ lạnh bảo quản thực phẩm không còn xa lạ với người tiêu dùng nhưng không phải bất cứ loại thực phẩm hay món ăn nào cũng cần bảo quản lạnh. Thay vào đó chúng cần một ... Bảo quản thực phẩm bằng tủ nóng tư vấn thiết kế, công ty kiến trúc, thiết kế nội thất Một chiếc tủ nóng là giải pháp tối ưu để bảo quản nóng những đĩa thức ăn giữa...
Ngày tải lên: 11/07/2014, 07:20
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 4 pdf
... Maillard ở sản phẩm sữa và trái cây bảo quản phụ thuộc vào hoạt độ của nước trong sản phẩm và nhiệt độ bảo quản. Tốc độ sẩm màu tăng đáng kể khi nhiệt độ sấy cao, độ ẩm của sản phẩm vượt quá ... thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 51 - bao gói trong môi trường chân không hoặc khí trơ ví dụ: bảo quản sữa bột trong môi trường có 90 % khí N 2 và 10 % CO 2 . - bảo qu...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 17:20
Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 10 pdf
... 15 tuần bảo quản, ở 35 o C sau 7 tuần. Chỉ số khác nhau ở sản phẩm lúc đầu và cuối trong quá trình bảo quản. Nhiệt độ bảo quản cao (trên 28 o C) có thể làm giảm tính dẻo của sản phẩm dạng ... đóng gói để vận chuyển sản phẩm. Ở đây th ời gian bảo quản khá lâu với lượng bán thành phẩm để sản xuất các loại sản phẩm hổn hợp, sản phẩm dạng rời, dạng bột v.v Sản p...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 17:20
Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 10 pdf
... tài này sẽ đợc các bạn sinh viên khoá sau tiếp tục thực hiện các yêu cầu trên và khắc phục những thiếu sót của đề tài để tạo ra một sản phẩm có chất lợng cao phục vụ cho sản xuất nông nghiệp ... 32 2.3.5. Ngắt của 8051 37 Chơng 6 Kết luận và đề nghị 6.1. Kết luận. Sau bốn tháng thực hiện với nhiều cố gắng và nỗ lực của bản thân cùng với sự hớng dẫn tận tình của cô Nguyễn ....
Ngày tải lên: 23/07/2014, 11:21