CHẤT LƯỢNG NÔNG SẢN THỰC PHẨM docx

... hạt nông sản. Thành CHẤT LƯỢNG NÔNG SẢN THỰC PHẨM 2.1. Nông sản thực phẩm là gì? Nông sản thực phẩm là sản phẩm đóng vai trò dinh dưỡng đối với người và động vật. 2.2. Chất lượng thực phẩm ... và C. Khi xem xét thực phẩm tươi, đa số người ta có thể phân biệt được sự khác nhau giữa một sản phẩm có chất lượng tốt và một sản phẩm có chất...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 05:21

... năng lượng cần thiết của các nhà máy chế biến nông sản. − Đây là bước đầu của nghiên cứu, đánh giá khả năng sinh khí thực phẩm nông sản nên cần triển khai thêm với các loại chất thải nông sản ... http://www.ebook.edu.vn Nghiên cứu khả năng sinh khí sinh học của một số loại chất thải nông sản thực phẩm. PL1 - 7 - Bảng 1.7 Sự thay đổi pH và lượng khí sin...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:32

... mầm và chất lượng hạt. CS 2 không dùng để diệt côn trùng ở những sản phẩm có hàm lượng chất béo cao. - Liều dùng: 150g – 375g/m 3 sản phẩm, tùy theo chiều cao đống sản phẩm. Nếu sản phẩm cao ... để lại dư lượng hóa chất trên sản phẩm. Và đặc biệt sau khi sử dụng hóa chất, ta cần bảo quản sản phẩm trong một khoảng thời gian nhất định rồi mới được sử dụng...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20

... Practices) Thực phẩm và chất lượng thực phẩm Nội dung:  Chất lượng là gì?  Các khía cạnh của chất lượng  Các đặc điểm của chất lượng  Thực phẩm là gi?  Chất lượng thực phẩm  Các ... hưởng đn chất lượng thực phẩm  Các phương thức quản lý chất lượng Tp  Chi phí chất lượng  Các giải pháp QLCL thực phẩm  Một số hệ thống...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 03:20

... tính. Các sản phẩm oxy hoá của tanin là những chất có màu đỏ hoặc nâu. 1.4.4 Các hợp chất phenol Các hợp chất phenol thực vật giữ vai trò quyết định hơng vị và màu sắc của sản phẩm rợu vang. ... nhiên của sản phẩm. Các hợp chất phenol trong rau quả thuộc nhóm chất flavanon ở dạng glucozit. Chính dạng glucozit này của các chất phenol tạo ra vị đắng. Hợp chất...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 14:20

... hưởng của chất lượng nông sản Với nông sản phẩm bị thương, bị sâu thối, dập nát cường độ hô hấp tăng. Đây là phản ứng tự nhiên của nông sản. Khi bị thương, bị sâu thối nông sản tạo ra các chất đề ... loại nông sản Mỗi loại nông sản phẩm khác nhau thì cường độ hô hấp khác nhau *Tác hại của quá trình hô hấp đối với nông sản phẩm trong quá trình bảo quản +...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 01:20

... học xảy ra trong nông sản, thực phẩm cũng như trong bản thân sinh vật. Các phương pháp bảo quản đều nhằm mục đích thay đổi các hoạt động sinh học xảy ra trong nông sản, thực phẩm cũng như của ... tổn thất về số lượng càng nhiều càng tốt. Muốn thế thì con người cần phải tìm các biện pháp để hạn chế các hoạt động biến đổi diễn ra trong nông sản, thực phẩm. Như vậy,...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 05:21