QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG - CHƯƠNG 2 pps

... Phân làm 3 ca: – Ca 1: từ 6h- 14h – Ca 2: 14h- 22 h – Ca 3: 22 h- 6h hôm sau • Phân làm 4 ca: – Ca 1: từ 7h- 15h – Ca 2: 15h- 23 h – Ca3: 22 3h- 7h hôm sau – Ca 4: 11h- 19h Đ Đ ố ố i i v v ớ ớ i i kh kh á á ch ch s s ạ ạ n n c c ó ó quy quy mô mô nh nh ỏ ỏ v v à à v v ừ ừ a a • ... thu ngân- Cashier -BP tổng đài- Swich Boarch Operator -TT dịch vụ văn phòng- Business centre -BP quan...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 19:21

... c. Phục vụ khách trong thời gian khách lưu trú  Quy trình làm vệ sinh  Quy trình phục vụ các dịch vụ bổ sung  Quy trình giải quy t các phàn nàn của khách Quy trình làm vệ sinh  ... khách trước khi vào cũng phải gõ cửa 4.3. Quy trình  Phục vụ khách lưu trú  Phục vụ đồ vải Giường mùa đông  Giống mùa thu chỉ khác thay chăn len bằng chăn b...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 19:21

... N N ộ ộ i i dung dung quy quy tr tr ì ì nh nh • Căn cứ vào thời gian phục vụ: quy trình trước khi khách đến; quy trình đón tiếp; quy trình phục vụ trong thời gian khách lưu lại KS- NH và quy trình thanh ... kỳ Chương Chương 1: 1: Kh Kh á á i i qu qu á á t t quy quy tr tr ì ì nh nh ph ph ụ ụ c c v v ụ ụ trong trong KS KS - - NH NH 1.1. Khái niệm v...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 11:21

... cho nhà hàng Bày bàn Kiểu Nga Một số tín hiệu báo ăn Rượu  Rượu mùi  Rượu mạnh nguyên chất  Rượu vang Chương 3: Quy trình phục vụ bàn- bar 3.1. Chức năng và nhiệm vụ của nhà bàn- bar 3 .2. Các ... (reduire- poached) 3.1. Chức năng và nhiệm vụ của nhà bàn- bar 3.1.1. Chức năng của nhà bàn 3.1 .2. Chức năng của nhà bar 3.1.3. Nhiệm vụ của từng chức danh trong n...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 19:21

... trình phục vụ trong KS- NH phục vụ trong KS- NH 1.1. Khái niệm và các căn cứ xây dựng quy trình phục vụ trong KS- NH 1 .2. Nội dung quy trình phục vụ trong KS- NH 1.3. Quản lý quy trình phục vụ ... TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG Ebook.VCU - www.ebookv cu.com Các căn cứ xây dựng quy trình phục vụ Các căn cứ xây dựng quy trìn...

Ngày tải lên: 19/06/2013, 11:54

... trình phục vụ trong KS- NH 1 .2. Nội dung quy trình phục vụ trong KS- NH 1.3. Quản lý quy trình phục vụ Ebook.VCU - www.ebookv cu.com Bản chất của phục vụ Bản chất của phục vụ • Là một quá trình ... dung quy trình • Căn cứ vào thời gian phục vụ: quy trình trước khi khách đến; quy trình đón tiếp; quy trình phục vụ trong thời...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 09:22

... xây dựng quy trình phục vụ trong KS- NH 1 .2. Nội dung quy trình phục vụ trong KS- NH 1.3. Quản lý quy trình phục vụ Ebook.VCU - www.ebookv cu.com 1.3.4. Đưa các các biện pháp khắc phục sai ... trình phục vụ trong KS- NH trình phục vụ trong KS- NH 1.1.1. Khái niệm và bản chất của phục vụ 1.1 .2. Khái niệm quy trình phục vụ 1.1.3....

Ngày tải lên: 13/12/2013, 11:35

... y8 w18 hb" alt=""

Ngày tải lên: 23/03/2014, 09:20

... hoạt động phục vụ được thực hiện theo một trình tự nhất định có tính nguyên tắc cho từng nghiệp vụ cụ thể. [2] 3 .2. 2. Công nghệ phục vụ . Trong suốt quá trình phục vụ khách , người phục vụ phải ... % SL % BGĐ 4 3 1 2 1,6 2 1,6 Marketing 5 2 3 1 0,6 4 3 ,2 Lễ tân 10 4 6 1 0,8 6 4,8 3 2, 4 Du lịch 5 2 3 4 3 ,2 1 0,8 Nhà hàng 21 5 16 5 4 2 1,6 14...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 11:54

... doanh dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn, cần có sự phối hợp hoạt động của ba bộ phận sau: 2. 2.3.1. Bộ phận bàn Trong khách sạn nhà hàng, bộ phận phục vụ bàn giữ vị trí quan trọng trong việc ... đón tiếp, phục vụ khách ăn uống hàng ngày và các bữa tiệc lớn nhỏ. Bộ phận phục vụ bàn, thông qua việc phục vụ trực tiếp nhu cầu ăn uống của khách, th...

Ngày tải lên: 08/10/2013, 09:20