Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 7 pot
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 7 pot
... F-Ratio P-Value
Between groups 0.2 671 72 2 0.133586 279 59.88 0.0000
Within groups 0.00002866 67 6 0.00000 477 778
Total (
Method: 95.0 percent LSD
pc- 3
B ng 7
ANOVA Table
Analysis of Variance ... groups 28.25 3 9.416 67 20.05 0.0000
Within groups 35 .7 76 0.46 973 7
Total (Corr.) 63.95 79
Method: 95.0 percent LSD
Count Mean Homogeneous Groups
C1 20 2.25 X
C4 2...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 9 pps
... Limits
T1 - T2 *2.900 67 0.0040 674 2
T1 - T3 *4.303 0.0040 674 2
T1 - T4 *8 .70 033 0.0040 674 2
T2 - T3 *1.40233 0.0040 674 2
T2 - T4 *5 .79 9 67 0.0040 674 2
T3 - T4 *4.3 973 3 0.0040 674 2
B ng 30
ANOVA Table ... mì là:
100
27
)( 27
21
VV
%
27: là th tích c a kh i bánh mì (3.3.3=27cm
3
)
V
1
: th tích ete d u ho c a bánh mì.
V
2
: th tích ete d u ho ban u.
o n c a...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 8 doc
... 1.412 67 X
C1 3 1.646 67 X
Contrast Difference +/- Limits
C1 - C2 *0.234 0.0029 270 1
C1 - C3 *0.4106 67 0.0029 270 1
C1 - C4 *0.5906 67 0.0029 270 1
C2 - C3 *0. 176 6 67 0.0029 270 1
C2 - C4 *0.3566 67 0.0029 270 1
C3 ... 0.4 171
M1D3 - M3D2 *-0.6 0.4 171
M1D3 - M3D3 *-0 .7 0.4 171
M2D1 - M2D2 *-0.65 0.4 171
M2D1 - M2D3 0.1 0.4 171
M2D1 - M3D1 *1.15 0.4 171
M2D1 - M3D2 *0....
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 6 pps
... 2.216 67 3.53 0.03 57
Within groups 35 .75 57 0.6 271 93
Total (Corr.) 40.1833 59
pc- 1
V i các thông s v a tìm c qua các thí nghi m, chúng tôi áp
d ng vào th c t s n xu t, làm ra bánh mì ng t ... 1,35
c
35,82
c
74 ,33
c
T3 6h 1,41
d
35,42
b
75 ,33
c
T4 7h 1,16
b
30,00
a
69,33
b
37
B ng 11. K t qu ánh giá c m quan theo hàm l ng ng,
n m men
M u
ng(%) N m men(%)
C u trúc Màu s...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 5 pptx
... 3,90
c
2 ,70
a
3,90
c
2 ,70
b
B ng 9. nh h ng hàm l ng b n m, n , x p c a
kh i b t
M u Hàm l ng b (%) m (%) n
x p(%)
C1 4 30,13
a
1,64
d
80,33
d
C2 6 33,25
b
1,41
c
76 ,33
c
C3 8 38,41
c
1,23
b
70 ,33
b
C4 ... Hà làm bánh mì ng t.
4
4
.
.
2
2
.
.
T
T
h
h
í
í
n
n
g
g
h
h
i
i
m
m
2
2
:
:
K
K
h
h
o
o
s
s
á
á
t
t
n
n
h
h
h
h
n
n
g
g
c
c
a
a
m
m
n
n
n
n
v
v
à
à
x
x
p
p
K t qu so sánh n và...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 4 pptx
...
2
2
.
.
7
7
.
.
5
5
.
.
C
C
á
á
c
c
d
d
n
n
g
g
h
h
h
h
n
n
g
g
c
c
a
a
b
b
á
á
n
n
h
h
m
m
ì
ì
B nh nh t ru t bánh mì do vi khu n Bacillus mesentericus.
Ru t bánh mì b do Bacillus prodigiosum.
M c bánh ... ng làm ngu i bánh và trong quá trình b o qu n bánh ã
x y ra các bi n i phân b m gi a v và ru t bánh, gi m m c a bánh,
gi m kh i l ng c a bánh, thay i tính ch t c c u r...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 3 ppsx
... trong bánh. K t qu là bánh có x p, kh n ng lên men càng m nh,
x p c a bánh càng nhi u bánh càng n và th tích bánh càng t ng (Nguy n
c L ng,2002).
Có ba lo i n m men c s n xu t trong bánh mì:
2
2
.
.
2
2
.
.
1
1
N
N
m
m
m
m
e
e
n
n
é
é
p
p
N ... CO
2
s là tác nhân làm bánh mì n , khí CO
2
c t o thành s
b gi l i trong các m ng gluten. Gluten trong b t mì l i là protein r t...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 2 pptx
... con ng i.
n c ta bánh mì c s d ng ph bi n trong i s ng nhân dân
trong nh ng n m g n ây. Hi n nay bánh mì c coi là m t trong nh ng
th c ph m chính c a nhân dân ta, c bi t là nhân dân thành th ... ng c a bánh thành ph m ( ngon, b ) v m t k
thu t ( n x p và p h n).
Nguyên li u n c ta ch y u là nh p c a n c ngoài vì ta không
chuyên tr ng cây lúa mì. áp ng nhu c u s n xu t bán...
Luận văn: Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất bánh mì ngọt phần 1 doc
... 11
2 .7. 2. T o hình bánh 14
2 .7. 3. N ng bánh 15
2 .7. 3.1. Bi n i m và nhi t c a c c b t nhào 15
2 .7. 3.2. Các quá trình vi sinh và hóa sinh x y ra khi n ng bánh 16
2 .7. 3.4. S thay i th tích bánh ... i th tích bánh khi n ng 18
2 .7. 4.1. Nh ng bi n i x y ra trong b o qu n bánh 18
2 .7. 4.2. Các ph ng pháp gi t i bánh mì 19
2 .7. 5. Các d ng h h ng c a bánh mì 20
2 ....
Từ khóa:
- tôi cam đoan luận văn các nhân tố ảnh hưởng đến sự gắn kết của người lao động đối với công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên xuất nhập khẩu kiên giang là công trình nghiên cứu của tôi
- những nhân tố ảnh hưởng đến giá xuất khẩu
- những nhân tố ảnh hưởng đến tỷ xuất lợi nhuận
- nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh
- các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất lâm nghiệp
- các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất rau sach
- các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất vải quả
- các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất cây cao su
- những yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất pvc toàn cầu