LVTN các phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng Long Vĩ

... về các phương pháp chế biến món ăn từ các nhóm thực phẩm khác nhau tại nhà hàng. Chương III: Giải pháp đề xuất kiến nghị. SV: Nguyễn Thị Ngần Líp: CB 2 A 1 - 5 - B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Nhà ... sản la nguyên liệu được dùng chủ yếu trong các mon ăn của nhà hàng Long Vĩ, những món ăn từ hải sản làm nên những hương vị đặc trưng riêng của Long Vĩ....

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... của nhà hàng. HÃy đến với Nhà hàng Hải Vinh - bạn thật sự đợc thởng thức những món ăn mang đậm nét quê hơng và các món ăn về hải sản khác lạ dới sự chế biến và cách điệu của các đầu bếp của nhà ... từng nhà hàng, từng món ăn mà quy định nó giao động từ 25 - 70%. Nhà hàng nơi em thực tập thờng giao động từ 35 - 40% Cụ thể trong một số món ăn tại nhà...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... được thưởng thưc những món ăn dân dã của mảnh đất ngàn năm văn hiến. nhà hàng Mai Sen có hơn 100 món ăn gồm có cá món khai vị, món chính và các món tráng miệng, nhà hàng cìn xó các món ăn truyền thống ... liệu và cũng học hỏi đợc các phơng pháp giết mổ và chế biến món ăn và học đợc cách trình bầy móm ăn khi phục vụ khách hàng. Nhận xét Thời gian q...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 09:46

... và bảo quản thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phương pháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phương pháp làm cao rau. Mặc dù trong các phương pháp chế biến thức ăn xanh có phương pháp ủ chua khá ... pha trộn thức ăn tonh với thức ăn tươi để tăng tính ngon miệng. Thức ăn tinh và thức săn bổ sung là nhóm thức ăn dễ chế biến đơn giản từ bột các loại ngũ cốc...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:21

... tổ chức của nhà khách 11 Chơng II. Thực trạng về phơng pháp chế biến món ăn từ các nhóm thực phẩm khác nhau tại nhà khách 15 1. Bộ phận chế biến món ăn 15 2. Kỹ thuật chế biến món ăn 16 Chơng ... bữa ăn có nhiều món chế biến từ động vật bao giờ cũng có giá trị cảm quan cao hơn những món ăn chế biến từ một loại nguyên liệu. * Phơng pháp l...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... trước ở nhà. III- PHƯƠNG PHÁP: Thuyết trình, đàm thoại. IV- TỔ CHỨC GIỜ HỌC: 1. Khởi động 5 phút Kiểm tra đầu giờ: GV nêu câu hỏi. - Tại sao phải chế biến món ăn? - Nêu các phương pháp chế biến ... phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Vận dụng những kiến thức đã học vào chế biến món ăn tại gia đình. 3. Thái độ: Có ý thức...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... nhiệt CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I-MỤC TIÊU : -Sau khi học xong bài HS hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. +Về kiến thức : -Nắm được các phương pháp chế biến món luộc, ... để tạo nên món ăn ngon. +Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp đ...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn. +Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phương pháp chế biến phù ... lửa. -Rán : Thời gian chế biến lâu, lượng mỡ nhiều, lửa vừa phải. Về nhà các em thử làm một món ăn mà các em đã học để phụ giúp gia đình....

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21

... CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) I-MỤC TIÊU : -Khi học xong bài HS. + Về kiến thức : -Nắm được các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt độ tạo nên món ăn. + Về kỹ năng ... ăn. + Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ă...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. +Về kiến thức : -Nắm được các phương pháp chế biến món luộc, nấu, hấp, kho, để tạo nên món ăn ngon. +Về kỹ năng : -Biết cách chế biến các món ăn ... dùng lâu. + Bữa cơm hàng ngày của gia đình em thường dùng những ăn món gì ? +HS trả lời. * GV ghi lên bảng. * Thực phẩm sử dụng hàng ngày được chế...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21