Bảo quản và chế biến chuối docx
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc
... tật.
Trang 10
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009
2. Giáo trình bảo quản nông sản, ... công nghệ sau thu hoạch cần phải giải quyết vấn đền bảo quản và vận
chuyển atisô từ Đà Lạt đến nơi cần thiết và vẫn giữ được độ tươi của atisô, cả về
hình thức và...
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
...
thất
TB
• Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai
on sau thu hoch
ã Cn quan tõm y đủ các công đoạn: cận thu hoạch,
sơ chế, vận chuyển và đặc biệt là tiếp thị hàng hoá
nông sản
Mọt ... tiện bảo quản
• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảo quản và chế biến
nông sản để:
9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá
9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế...
Tài liệu Bảo quản và chế biến chuối doc
... Bảo quản và chế biến chuối
Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn
Chuối khô
Chuối chín tới hoặc chuối xanh bóc vỏ, thái lát, trải lên khay thủng, xông ... giờ. Chuối khô giòn, mùi thơm. Cho vào lọ thủy tinh dành ăn
dần.
Chuối chín bóc vỏ, để cả quả trải trên nia, phơi héo, đưa vào sấy bằng than
củi một đêm. Chuối khô, dẻo , ăn ngọt. Cho vào ...
Rắc ít lạc rang vàng bỏ vỏ,...
Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx
... với sự phát triển của sản xuất nông nghiệp, việc bảo quản và chế biến nông
sản nói chung và lương thực nói riêng là vấn đề mà ta cần phải đặc biệt quan tâm đến
nhằm hạn chế tối đa sự hao hụt ... sinh và phát triển. Vì vậy, côn
trùng ăn hại, phá hoại nông sản thực phẩm là một trong những nguyên nhân gây nên
tổn thất lương thực, thực phẩm trong kho bảo...
Bảo Quản Và Chế Biến ChuốiChuối là loại trái cây thông dụng ở Việt Nam, docx
... phút, làm nguội đến 35oC. Khi đóng hộp hàn lon phải nhanh để
tránh không khí lọt vào làm giảm chất lượng sản phẩm.
Dưa chuối chát
Chuối chát (chuối hột) gọt sạch vỏ, thái mỏng, ngâm vào nước ... Bỏ chuối vào lọ thủy tinh, đổ
ngập nước đường đun sôi để nguội, cho men rượu vào, đậy kín (cứ 1 kg
chuối cho khoảng 300 kg đường và 5 viên men). Sau 1 tháng, gạn lấy nước
trong cho vào chai, ....
Bảo Quản Và Chế Biến Chuối pptx
... Bảo Quản Và Chế Biến Chuối
Chuối là loại trái cây thông dụng ở Việt Nam, từ quả chuối, hoa chuối, thân
chuối. Có thể chế biến ra nhiều món ăn như chuối khô, chuối sấy, mứt chuối,
rượu chuối, ... lọt vào làm giảm chất lượng sản phẩm.
Dưa chuối chát
Chuối chát (chuối hột) gọt sạch vỏ, thái mỏng, ngâm vào nước có pha chanh
khoảng 10 phút cho chuối đỡ chát, vớ...
Bảo Quản Và Chế Biến Nhãn, Xoà docx
... Bảo Quản Và Chế Biến Nhãn, Xoài
Bảo quản
Phần lớn nhãn, xoài tiêu thụ trên thị trường hiện nay đều đựng trong sọt tre,
thùng ... thoát ẩm trên túi. Bảo quản ở nhiệt độ 11 – 11,5oC là
tốt nhất, thời gian bảo quản trên 30 ngày, xoài vẫn giữ được màu sắc, chất
lượng tốt (VNCCAQ MN).
- Về bao bì bảo quản nhãn, xoài:
1. Một ... và xử lý các biện pháp như đ...
Bảo quản và chế biến chuối pps
... Chuối là loại trái cây thông dụng ở Việt Nam , từ quả chuối, hoa chuối,
thân chuối. Có thể chế biến ra nhiều món ăn như chuối khô, chuối sấy,
mứt chuối, rượu chuối, nước cốt chuối, bột chuối ... đặc.
Kẹo chuối khô
Bảo quản và chế biến
chuối
Chuối khô thái chỉ, cho đường vào nước cốt dừa đun sôi, thả chuối,
gừng non thái chỉ, dừa nạo trộn đều, đun...
Bảo quản và chế biến chuối ppt
... nước mắm, ngâm chuối vào. Ăn kèm chả, ném, tré.
Món ăn của người Huế.
Rượu chuối
Chuối là loại trái cây thông dụng ở Việt Nam , từ quả chuối,
hoa chuối, thân chuối. Có thể chế biến ra nhiều ... chuối. Có thể chế biến ra nhiều món ăn như
chuối khô, chuối sấy, mứt chuối, rượu chuối, nước cốt chuối,
bột chuối
Chuối khô
Chuối chín tới hoặc chuối xanh bóc v...
Bảo quản và chế biến chuối docx
... Việt Nam , từ quả chuối, hoa chuối,
thân chuối. Có thể chế biến ra nhiều món ăn như chuối khô, chuối sấy,
mứt chuối, nước cốt chuối, bột chuối
Chuối khô
Chuối chín tới hoặc chuối xanh bóc ... khi chuối đặc sền
sệt vừa khô, bắc xuống. Chuối đã ngọt nên chỉ cần cho thêm một ít
đường, 1 kg chuối khô chỉ cần cho 0,2 kg đường là đủ. Đổ chuối vào
Bảo quản v...