Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh docx

ẢNH HƯỞNG CỦA 1-MCP XỬ LÝ SAU THU HOẠCH ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN BƠ

... xử lý sau thu hoạch đến chất lượng và tổn thất trong bảo quản bơ Bảng 3. Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến tỉ lệ tổn thất bơ sau 7 ngày bảo quản Độ chín Độ cứng (kg/cm2) Tỉ lệ tổn thất (%) ... 3.2. Ảnh hưởng của nồng độ 1-MCP đến chất lượng của bơ trong thời gian bảo quản Các chỉ tiêu chất lượng xác định trong quá trình bảo quản như: độ cứng và tỷ lệ tổn thất trong quá trình bảo quản ... nhau trong thời gian bảo quản Hình 2. Sự biến đổi tỷ lệ tổn thất của bơ xử lý 1-MCP ở các nồng độ khác nhau trong thời gian bảo quản Bảng 4. Ảnh hưởng của nồng độ 1-MCP đến sự biến đổi chất lượng...

7
1,024
8

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ THỜI GIAN HÉO NHẸ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CHÈ XANH Ở PHÚ HỘ - PHÚ THỌ ppt

... 8,80 Kém LSD0,05 0,31 0,34 0,33 0,37 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ THỜI GIAN HÉO NHẸ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CHÈ XANH Ở PHÚ HỘ - PHÚ THỌ Ngô Xuân Cường, Nguyễn Văn Tạo Summary ... quá trình héo nh theo qui trình. Kt qu ánh giá cht lưng cm quan sn phNm ưc trình bày trên bng 1. Bảng 1. Ảnh hưởng của nguyên liệu giống chè mới đến chất lượng cảm quan chè xanh Mẫu ... KT QU VÀ THO LUN 1. Chất lượng cảm quan sản phm chè xanh được chế biến từ nguyên liệu các giống chè không qua héo nhẹ Tin hành ch bin th chè xanh t nguyên liu ca 4 ging chè ngay...

Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh

... giá tr v dinh d ng và c m quan.ấ ị ề ưỡ ả Đ i v i bao bì b ng v t li u plastic tái sinh s nhi m hóa ch t ố ớ ằ ậ ệ ự ễ ất bao bì vào th c ph m s nhi m đ c vào th c ph m và gây mùi ừ ự ẩ ... lo i v t ử ụ ộ ố ạ ậli u sau đ làm bao bì: ệ ểPP/LDPEOPP/LDPEPE/EVOH/PS 2/ nh h ng c a bao bì đ n ch t l ng Ả ưở ủ ế ấ ượ2/ nh h ng c a bao bì đ n ch t l ng Ả ưở ủ ế ấ ược a ... ẩ ịgi m nhi u và có th b h h ngả ề ể ị ư ỏ  Ch t l ng c a bao bì (rách, n t, h ) s nh ấ ượ ủ ứ ở ẽ ảh ng đ n ch t l ng c a th y s n t iưở ế ấ ượ ủ ủ ả ươ : Khi bao bì bì có ch t l ng...

7
2,633
5

Nghiên cứu ảnh hưởng của sodium phosphate (PP), phos mix, tari k7 đến chất lượng của cơ thịt cá mối xay sau quá trình cấp đông và bảo quản đông dùng để làm chả cá

... cứu ảnh hưởng của sodium phosphate (PP) đến chất lượng của cơ thịt cá mối xay theo thời gian bảo quản 39 3.1.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của sodium phosphate đến điểm cảm quan chung của thịt ... nghiên cứu ảnh hưởng của Phos- Mix đến chất lượng của cơ thịt cá mối xay theo thời gian bảo quản 48 3.2.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của Phos- Mix đến điểm cảm quan chung của thịt cá mối xay ... pH của thịt cá xay theo thời gian bảo quản. 56 3.3. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của Tari K7 đến chất lượng của cơ thịt cá mối xay theo thời gian bảo quản 58 3.3.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng...

99
1,739
1

Báo cáo: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh doc

... phẩm làm mất giá trị cảm quan thực phẩm, đồng thời vi sinh vật cũng theo vào gây hư hỏng thực phẩm. 2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của 2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của sản ... các sản phẩm được chế biến dạng tươi sống và đông lạnh. Màu sắc của cơ thịt của sản phẩmlà một trong những nhân tố chính quyết định chất lượng , giá của sản phẩm và giá trị kinh tế của sản phẩm ... trong thực phẩm làm cho chất lượng thực phẩm bị giảm nhiều và có thể bị hư hỏng ...

Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh docx

... 2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của 2/ Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng của sản phẩm thủy sản dạng tươi sản phẩm thủy sản dạng tươi Cấu trúc bao bì không ổn định :Nguyên liệu thủy ... thực phẩm làm cho chất lượng thực phẩm bị giảm nhiều và có thể bị hư hỏng  Chất lượng của bao bì (rách, nứt, hở) sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của thủy sản tươi: Khi bao bì bì có chất lượng ... trong thực phẩm Nếu sử dụng bao bì không sạch sẽ, các chất bẩn bám ở bao bì cũng sẽ nhiễm vào thực phẩm làm mất giá trị cảm quan thực phẩm, đồng thời vi sinh vật cũng theo vào gây hư hỏng thực...

Đề tài: Phân tích ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến những trường hợp hư hỏng của thủy sản ppt

... hỗn hợp cả ba khí này tùy thuộc vào loại sản phẩm. II. Ảnh hư ng phương pháp bao gói đến sự hư hỏng của thủy sản dạng tươi 2. Ảnh hư ng của phương pháp bao gói  Nếu trước khi bơm hỗn hợp ... phẩm. I. Ảnh hư ng bao bì đến sự hư hỏng của thủy sản dạng đông lạnh1. Lựa chọn bao bì Bao bì thường sử dụng bao gói sản phẩm thủy sản dạngđông lạnh thì chúng ta thường sử dụng là bao bì plastic ... phương pháp bao gói đến sự hư hỏng của thủy sản dạng đông lạnh1. Lựa chọn phương pháp bao gói Trong sản phẩm thủy sản đông lạnh thì chúng ta sử dụng chủ yếu 2 phương pháp:  Phương pháp hút...

25
1,229
22

Bài thuyết trình: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói tới những trường hợp hư hỏng của rau quả tươi. pot

... nhân hư hỏng và các yếu tố ảnh hư ng đến thời hạn bảo quản.2. Bao bì và ảnh hư ng của bao bì tới sự hư hỏng của RQ tươi. 3. Các phương pháp bao gói thường sử dụng ,và ảnh hư ng của phương pháp ... đề: Ảnh hư ng của bao bì và phương pháp bao gói tới những trường hợp hư hỏng của rau quả tươi. III. K T LU N VÀ XU T Ý Ế Ậ ĐỀ ẤKI NẾ Mỗi loại rau quả có một nồng độ O2 và CO2 thích hợp ... ảnh hư ng của nó tới sự hư hỏng của RQ: Bao bì thường sử dung trong bao gói RQ tươi là các loại màng: PE, PP, PVC, … Các trường hợp hư hỏng của RQ tươi bao gói trong quá trình bảo quản thường...

25
2,053
24

Báo cáo: Phân tích ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến những trường hợp hư hỏng của các sản phẩm khô pdf

... bao gói thực phẩm Chủ đề: Phân tích ảnh hư ng Chủ đề: Phân tích ảnh hư ng của bao bì và phương pháp của bao bì và phương pháp bao gói đến những trường hợp bao gói đến những trường hợp hư ... pháp bao gói đến những phương pháp bao gói đến những trường hợp hư hỏng của sản phẩm trường hợp hư hỏng của sản phẩm thủy sản khô thủy sản khô Bài báo cáo môn bao gói thực phẩm Bài báo ... hợp hư hỏng của các sản phẩm khô hư hỏng của các sản phẩm khô GVHD: Bùi Trần Nữ Thanh Việt Một số hình ảnh về bao bì bao gói thủy sản khô Một số hình ảnh về bao bì bao gói thủy sản khô ...

Báo cáo nghiên cứu khoa học đề tài " Ảnh hưởng của thời điểm và phương pháp bón đạm, lân và kali đến năng suất cà phê vối kinh doanh tại xã Quảng Hiệp, huyện Cưmnga tỉnh Đăk Lăk " pot

... 67, 2011 ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI ĐIỂM VÀ PHƢƠNG PHÁP BÓN ĐẠM, LÂN VÀ KALI ĐẾN NĂNG SUẤT CÀ PHÊ VỐI KINH DOANH TẠI XÃ QUẢNG HIỆP, HUYỆN CƢMNGA TỈNH ĐĂK LĂK Nguyễn Văn Minh, Trường Đại học Tây Nguyên ... Nghiên cứu về thời điểm và phương pháp bón một số yếu tố đa lượng như đạm (N), lân (P2O5) và kali (K2O) cho cà phê vối kinh doanh năm 2010 tại xã Quảng Hiệp, huyện CưMnga, tỉnh Đăk Lăk ... tại nhiều địa điểm và nhiều năm khác nhau để có kết luận chính xác hơn về mức độ ảnh hưởng của thời điểm và phương pháp bón các yếu tố đa lượng đến năng suất cà phê nhân trên địa bàn tỉnh Đăk...

tiểu luận công nghệ thực phẩm đề tài ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm

... thực phẩm làm thực phẩm hư hỏng.III. Ảnh hưởng của phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm phương pháp bao gói: 1 .Phương pháp bao gói chân không:-Đóng gói chân không là một phương pháp ... các loại: Bao bì kim loại, bao bì thủy tinh, bao bì bằng chất trùng hợp, bao bì giấy nhiều lớp v.v…II. Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng thực phẩm 1 .Bao bì nhựa tổng hợpa. Tính chất - Nguyên ... có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Nếu giấy còn các chất độc thì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm, có thể gây ngộ độc, gây bệnh cho người sử dụng thực phẩm đó.-Trên thực tế,...

12
1,027
0

Xem thêm