... thái phân loại: 17
1. 1 .1. 3. Phân bố 18
1. 1 .1. 4. Mùa vụ khai thác 18
1. 1 .1. 5. Đặc điểm sinh trởng 18
1. 1.2. Tình hình khai thác, chế biến và tiêu thụ mực xà ở nớc ta. 18
1. 1.3. Tình hình nghiên ... nghiên cứu
17
1. 1. Nghiên cứu công nghệ chế biến mực xà.
17
1. 1 .1. Đặc điểm sinh học mực xà Symplectoteuthis oualaniensis ở vùng biển
xa bờ Việt Nam.
17...
...
đường kính trắng
chất lượng cao
Khuyết
điểm
- Hiệu suất thu hồi sản
phẩm thấp
- Sản xuất ra sản phẩm
đường vàng
- Sản phẩm đường khó
bảo quản, dễ hút ẩm và
biến màu
- Quy trình công ... đến = 1, 1 (nhằm không cho dịch đường
- 3 -
Chương 6: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO
I. Quy trình sản xuất bánh Bích quy
Bánh Bích quy là một loại sản phẩm đư...