Bảo quản cà rốt pps

... 20-22oC, thoáng khí để cŕ rốt tự lành vết thương. Sau đó đưa không khí kho về chế độ bảo quản lạnh: nhiệt độ 0-1oC, độ ẩm 90 - 95%. Đảm bảo thông gió tốt. Thời hạn bảo quản khoảng 6 tháng. ... CÁCH 2: Sau khi thu hoạch cà rốt được cắt lá, để lại cuống dŕi 2-3cm, làm sạch rễ phụ, chọn củ nguyên vẹn không sây sát, cho

Ngày tải lên: 28/07/2014, 18:20

... nó. Phương pháp bảo quản cà rốt. • Trong 30 ngày • Trong 3 tháng • Trong 6 tháng Bảo quản trong kho Bằng chế phẩm tạo màng Bằng hóa chất Bảo quản tại nhà 4. Bảo quản cà rốt. ... rất ngắn nên cà rốt chóng nảy mầm. • Càng héo và nảy mầm, độ miễn dịch của cà rốt càng giảm. 2. Đặc điểm. • Cà rốt không nhạy cảm với nhiệt độ lạnh nên cà rốt được lưu...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 08:57

... bảo quản cà rốt - Trữ cà rốt trong tủ lạnh sau khi đã cắt hết lá. Để trữ cà rốt được lâu, có thể gói cà rốt trong tấm vải và cất trong ngăn mát. Với cách này, bạn có thể bảo quản được cà rốt ... hay cắt nhỏ cà rốt khi bảo quản. Chỉ nên rửa cà rốt ngay trước khi sử dụng. - Không nên để cà rốt trong túi nhựa vì hơi ẩm của cà rốt sẽ thoát ra khi...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 17:20

... tích này có ba buồng bảo quản đông , một buồng bảo quản đá, buông phụ trợ, một hành lang 7. Xác định buồng kết đông phụ: Trong quá trình vận truyển hàng vào kho bảo quản sản phẩm bi nóng lên ... vào kho bảo quản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa kho bảo quản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. P k kk < P f kk - Giảm dòng nhiệt xâm nhập khi mở cử...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... , 2007). 2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) (Ngô Thị Minh Khai, 2008). Bảo quản bằng cách dùng hóa chất như ... tuần bảo quản. Từ kết quả Bảng 4.6, Bảng 4.5, Hình 4.3 và Hình 4.2 cho thấy tổng số vi khuẩn hiếu khí tăng dần theo thời gian bảo quản từ 0 tuần lên 2 tuần nhưng tốc độ vừ...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương trước khi bảo quản là 2,6.10 3 cfu/cm 2 . Sau cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ -10°C trong thời gian bảo quản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí trên ... trước bảo quản M-Đối chứng M-CG3 M-CGB3-0.1 Mẫu kiểm tra Hàm lượng Histamin (ppm) Hình 8: Hàm lượng histamin trong các mẫu nghiên cứu theo thời gian bảo quản Nhìn chung theo th...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... phương pháp bảo quản rau quả [8]: • Bảo quản ở điều kiện thường. • Bảo quản lạnh và lạnh đông. • Bảo quản trong môi trường thay đổi thành phần khí quyển và một số phương pháp sử lý • Bảo quản CA ... (mẫu bảo quản thường- kg/cm2) 58 Bảng 9: Kết quả mẫu bảo quản thường 0% chitosan, (số 321) sau 20 ngày bảo quản 74 Bảng 10: Kết quả mẫu bảo quản thường 0.5% ch...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 11:29

... khả năng bảo quản cà chua bằng chitosan kết hợp với bảo quản lạnh.  Xác định độ chín của cà chua phù hợp nhất cho bảo quản.  Xác định số lần nhúng thích hợp.  Thiết lập quy trình bảo quản rau ... dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần Đức Vinh 3.6.1. Bảo quản ở nhiệt độ thường 57 3.6.2. Bảo quản ở nhiệt độ lạnh 57 3.7. Biến đổi độ cứng của quả trong q...

Ngày tải lên: 14/12/2012, 15:10

... gian bảo quản, nhanh chóng cho tàu về bến bốc cá. Lượng cá phủ mặt tùy theo thời tiết hoặc thời gian bảo quản, mùa đông độ dày 10cm. 36 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra V. BẢO QUẢN ... hầm bảo quản giảm thì phải tăng tỷ lệ (dựa vào định mức tiêu chuẩn) một cách hợp lý để đảm bảo tỷ lệ đá so với cá khi bốc dỡ tại bến còn từ 15 - 20%. • Theo dõi quá trình bảo qu...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

... PHÁP BẢO QUẢN CÁ + Cá càng tươi thì muối ngấm càng chậm. + Nhiệt độ càng cao thì muối ngấm càng nhanh. - Trong quá trình sấy, muối có một số tác động dễ nhận thấy, như: + Nồng độ của muối càng ... bản trong việc bảo quản cá tươi: - Chất lượng cá tươi phụ thuộc rất lớn vào việc bảo quản chúng từ lúc đánh bắt được cho tới khi lên bờ. - Có ba quy tắc cơ bản trong việc bảo quản cá t...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54