Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 1 potx

... thực hiện đề tài Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường . 1. 2. Mục đích của đề tài Chọn vi khuẩn có khả năng sinh acid lactic nhiều nhất để sản xuất acid lactic. 1. 3. Yêu cầu - ... acid lactic có thể phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình thì chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic và lên men lactic dị hình thì glucose lên men tạo thành acid lactic, ... lactic - Tuyển chọn các khuẩn lạc có khả năng lên men lactic - Khảo sát các điều kiện tối ƣu cho quá trình lên men - So sánh sự tạo acid tổng của các khuẩn lạc - Sản xuất acid lactic từ mật...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc

... các độ pha loãng 10 -2 - 10 -7. 52 37. http:/ /14 1 .15 0 .15 7 .11 7:8 080/prokPUB/chaphtm/256/COMPLETE.htm 38. http://www.nld.com.vn/tintuc/kinh-te/tin-the-gioi/97 615 .asp ><HTML> ... dung dịch chƣa lên men. Hàm lƣợng acid tổng (∑ a g/l) qui về acid lactic (xem nhƣ acid lactic là acid chủ yếu đƣợc tích lũy trong dịch lên men) l : ∑a =(Vt-V0) x 0 ,1 x 90 /10 =(Vt-V0) ... =(Vt-V0) x 0,9 Trong đ : Vt : Số ml dung dịch NaOH dùng trung hòa 10 ml dịch lên men; V0 : Số ml dung dịch NaOH dùng trung hòa 10 ml dịch đối chứng (dịch chƣa lên men) . 3.2. Phương pháp...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 5 docx

... hành lên men Hình 4 .1 5: Quá trình lên men lactic + Kết quả của quá trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng đƣờng khử sau khi lên men: 19 8 g/l. ... sau: + Mẫu mật rỉ chƣa xử lý có đƣờng kh : 17 6 mg/ml + Mẫu mật rỉ đã xử lý bằng H2SO4 có đƣờng khử : 244 mg/ml + Mẫu sau lên men có đƣờng khử : 19 8 mg/ml Lƣợng đƣờng khử trong mật rỉ ... khuẩn lactic đồng hình tạo acid lactic là chủ yếu từ quá trình lên men đƣờng. Chúng tôi thấy L. acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic. 4.5. Sản xuất acid lactic...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 4 ppsx

... (g/l) 5 %mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 7 ,11 10 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 16 ,65 15 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 14 ,22 20 %mât rỉ +0,5 % cao nấm men 6 ... 5 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6,84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3 ,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men ... lệ mật rỉ 10 % thì lƣợng acid tổng tạo nhiều nhất nên chọn tỉ lệ này phù hợp cho quá trình lên men cho khuẩn lạc D. 02468 10 12 14 16 18 A B DChủngAcid tổng (g/l) Mật rỉ 5 % Mật rỉ 10 ...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 3 pps

... 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4 .1. Phân lập và sơ chọn giống 4 .1. 1. Quan sát đại thể 4 .1. 1 .1. Môi trường MRS agar và YGC agar Từ các nguồn: Biolactyl, Antibio, Đại mạch, quá trình phân lập và ... hành định tính acid lactic bằng thuốc thử uphenmen chúng tôi thu đƣợc kết quả nhƣ sau: Hình 4. 1 1: Khả năng sinh acid lactic, làm đổi màu thuốc thử uphenmen Từ hình 4 .11 chúng tôi thấy màu ... ml mật rỉ và 5 ml MRS (môi trƣờng sản xuất). Đem ủ các điều kiện thích hợp của chúng, trong 24 giờ. 3.3.6. Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 3.3.6 .1. Định lượng đường khử [10 ] + Nguyên tắc: Có...

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

... 5 %mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 7 ,11 10 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 16 ,65 15 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 14 ,22 20 %mât rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 11 ,16 ... (g/l) 5 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 7,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 12 ,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 8,64 ... độ (o C) Mật r : 10 % +Cao nấm men: 0,5 % (ml) Tỉ lệ giống (%) Acid tổng (g/l) 12 6 45 10 10 1, 35 24 6 45 10 10 7,47 36 6 45 10 10 8,64 48 6 45 10 10 8,73 Qua bảng 4 .14 chúng tôi...

60
2,149
8

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

... (g/l) 5 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6,84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3 ,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 2,52 ... (g/l) 5 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 7,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 12 ,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 8,64 ... lệ mật rỉ 10 % thì lƣợng acid tổng tạo nhiều nhất nên chọn tỉ lệ này phù hợp cho quá trình lên men cho khuẩn lạc D. 02468 10 12 14 16 18 A B DChủngAcid tổng (g/l) Mật rỉ 5 % Mật rỉ 10 ...

60
1,290
3

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc

... 1. 4 .1. Các công trình nghiên cứu trong nước 1. 4.2. Các công trình nghiên cứu nước ngoài 10 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2 .1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2 .1. 1. Rỉ ñường Rỉ ... 1. 2. CƠ SỞ QUÁ TRÌNH LÊN MEN AXIT GLUCONIC 1. 2 .1. Giới thiệu về Aspergillus niger 1. 2.2. Các phương pháp lên men 1. 2.2 .1. Phương pháp lên men bề mặt 1. 2.2.2. Phương pháp lên men bề sâu 1. 2.3. ... NGHỊ 1) Nên tiếp tục nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng khác ñến quá trình lên men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể...

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx

... thị hình 3.8 11 .00 12 .00 13 .00 14 .00 15 .00 16 .00 17 .000 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1. 4Lượng sunfat mangan (g/l)Hàm lượng axit lactic (g/l) 24 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN 1. Khảo sát ñược ... nghiên cứu trong nước 1. 8. Rơm và dịch thủy phân từ nghuyên liệu rơm 1. 8 .1 Rơm 1. 8 .1. 1. Xenluloza 1. 8 .1. 2. Hemixenluloza 1. 8 .1. 3. Lignin 1. 8.2. Dịch thủy phân xenluloza 5 4. Phạm vi nghiên ... qúa trình lên men axit lactic 1. 4. Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic và các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men 1. 4 .1. Nhu cầu dinh dưỡng cacbon 1. 4.2. Nhu cầu dinh dưỡng nitơ 1. 4.3....

Tài liệu Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf

... 1. 4.2. Phương pháp lên men axit xitric 1. 4.2 .1. Lên men bề mặt 1. 4.2.2. Lên men chìm 1. 4.3. Vi sinh vật trong lên men axit xitric 1. 4.3 .1. Nấm mốc Aspergillus niger 1. 4.3.2. Nấm men 1. 4.4. ... ảnh hưởng ñến quá trình lên men xitric 1. 4.4 .1. Chủng nấm mốc 1. 4.4.2. Môi trường lên men 1. 4.4.3. pH môi trường lên men 1. 4.4.4. Nhiệt ñộ lên men 8 1. 4.4.5. Sự thoáng khí 1. 4.5. Ứng dụng ... 1. 2 .1. Nguồn cung cấp phụ phẩm 1. 2.2. Thành phần dinh dưỡng 1. 3. Quá trình thuỷ phân bã ñậu nành 1. 4. Quá trình lên men axit xitric 1. 4 .1. Cơ chế quá trình lên men axit xitric Cơ chế phản ứng...

Xem thêm