Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc

... mẫu đối chứng là dung dịch chƣa lên men. Hàm lƣợng acid tổng (∑ a g/l) qui về acid lactic (xem nhƣ acid lactic là acid chủ yếu đƣợc tích lũy trong dịch lên men) l : ∑a =(V t -V 0 ) x 0,1 x 90/10 ... =(V t -V 0 ) x 0,9 Trong đ : V t : Số ml dung dịch NaOH dùng trung hòa 10 ml dịch lên men; V 0 : Số ml dung dịch NaOH dùng trung hòa 10 ml dịch đối chứng (dịch ch...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... 46 - Tiến hành lên men Hình 4.1 5: Quá trình lên men lactic + Kết quả của quá trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng ... sau: + Mẫu mật rỉ chƣa xử lý có đƣờng kh : 1 76 mg/ml + Mẫu mật rỉ đã xử lý bằng H 2 SO 4 có đƣờng khử : 244 mg/ml + Mẫu sau lên men có đƣờ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... 5 %mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 7,11 10 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 16, 65 15 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 14,22 20 %mât rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 ... % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 2...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... ml mật rỉ và 5 ml MRS (môi trƣờng sản xuất). Đem ủ các điều kiện thích hợp của chúng, trong 24 giờ. 3.3 .6. Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 3.3 .6. 1. Định lượng đường khử [10] + Nguyên tắc: Có ... tiến hành định tính acid lactic bằng thuốc thử uphenmen chúng tôi thu đƣợc kết quả nhƣ sau: Hình 4. 1 1: Khả năng sinh acid lactic, làm đổi màu thuốc thử uphenmen Từ hì...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... thực hiện đề tài Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường . 1.2. Mục đích của đề tài Chọn vi khuẩn có khả năng sinh acid lactic nhiều nhất để sản xuất acid lactic. 1.3. Yêu cầu ... acid lactic có thể phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình thì chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic và lên men lactic dị hình thì glucos...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... 5 %mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 7,11 10 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 16, 65 15 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 14,22 20 %mât rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 11, 16 ... mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3,15 20...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... (g/l) 5 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 ... 5 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 7,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 12 ,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 9,...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38

... 3.3.2.2. Nghiên cứu kết tủa canxi gluconat bằng cồn 96 o Bảng 3 .6. Khảo sát tỷ lệ cồn 96 o thích hơn kết tủa canxi gluconat Dịch lên men: cồn (v/v) 5:1 5:2 5:3 5:4 5:5 5 :6 5:7 m canxi ... 26 2. KIẾN NGHỊ 1) Nên tiếp tục nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng khác ñến quá trình lên men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... nhiên lượng enzym cần bổ sung vào quá trình thủy phân lại nhiều hơn. 3.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men lactic Trong quá trình lên men lactic, dưới sự hoạt ñộng của vi ... ñộ dịch ñường lên men là 6, 2% + Thời gian lên men là 72 giờ + Hàm lượng axit lactic tạo thành ñạt ñến 17 ,69 g/l. KIẾN NGHỊ 1. Nếu tiếp tục nghiên...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... 1.3. Quá trình thuỷ phân bã ñậu nành 1.4. Quá trình lên men axit xitric 1.4.1. Cơ chế quá trình lên men axit xitric Cơ chế phản ứng tân tạo axit xitric như phản ứng dưới ñây: C 6 H 12 O 6 ... 4%, 6% , 8% và 10% ñến quá trình thủy phân – lên men axit xitric từ bã ñậu nành. 3.3.1. Ảnh hưởng của tỷ lệ giống A.oryzae bổ sung vào quá trình thuỷ phân th...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20