Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc

... mẫu đối chứng là dung dịch chƣa lên men. Hàm lƣợng acid tổng (∑ a g/l) qui về acid lactic (xem nhƣ acid lactic là acid chủ yếu đƣợc tích lũy trong dịch lên men) l : ∑a =(Vt-V0) x 0,1 x 90/10 ... =(Vt-V0) x 0,9 Trong đ : Vt : Số ml dung dịch NaOH dùng trung hòa 10 ml dịch lên men; V0 : Số ml dung dịch NaOH dùng trung hòa 10 ml dịch đối chứng (dịch chƣa lên men) . 3.2. Phương pháp ... 52 37. http://141.150.157.11 7:8 080/prokPUB/chaphtm/2 56/ COMPLETE.htm 38. http://www.nld.com.vn/tintuc/kinh-te/tin-the-gioi/9 761 5.asp ><HTML> 39. http://www.chemsystems.com/newsletters/perp/jun02_01-s3abs.cfm...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 5 docx

... 46 - Tiến hành lên men Hình 4.1 5: Quá trình lên men lactic + Kết quả của quá trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng ... sau: + Mẫu mật rỉ chƣa xử lý có đƣờng kh : 1 76 mg/ml + Mẫu mật rỉ đã xử lý bằng H2SO4 có đƣờng khử : 244 mg/ml + Mẫu sau lên men có đƣờng khử : 198 mg/ml Lƣợng đƣờng khử trong mật rỉ ... khuẩn lactic đồng hình tạo acid lactic là chủ yếu từ quá trình lên men đƣờng. Chúng tôi thấy L. acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic. 4.5. Sản xuất acid lactic...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 4 ppsx

... 5 %mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 7,11 10 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 16, 65 15 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 14,22 20 %mât rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 ... % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 ... (g/l) Mật rỉ 5 % Mật rỉ 10 % Mật rỉ 15 % Mật rỉ 20 % Biểu đồ 4.3 Ảnh hƣởng mật rỉ lên sự tạo acid tổng từ các khuẩn lạc A, B và D 37 Bảng 4.1 4: Ảnh hƣởng của thời gian lên sự...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 3 pps

... ml mật rỉ và 5 ml MRS (môi trƣờng sản xuất). Đem ủ các điều kiện thích hợp của chúng, trong 24 giờ. 3.3 .6. Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 3.3 .6. 1. Định lượng đường khử [10] + Nguyên tắc: Có ... tiến hành định tính acid lactic bằng thuốc thử uphenmen chúng tôi thu đƣợc kết quả nhƣ sau: Hình 4. 1 1: Khả năng sinh acid lactic, làm đổi màu thuốc thử uphenmen Từ hình 4.11 chúng tôi thấy ... giữa mật độ tế bào và OD 61 0 nm : Để hạn chế thao tác đếm số tế bào mỗi khi lấy mẫu, mật độ tế bào sẽ đƣợc suy ra từ độ đục của dịch nuôi cấy bằng cách dựa vào đồ thị tƣơng quan giữa mật độ...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 1 potx

... thực hiện đề tài Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường . 1.2. Mục đích của đề tài Chọn vi khuẩn có khả năng sinh acid lactic nhiều nhất để sản xuất acid lactic. 1.3. Yêu cầu ... acid lactic có thể phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình thì chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic và lên men lactic dị hình thì glucose lên men tạo thành acid lactic, ... lactic - Tuyển chọn các khuẩn lạc có khả năng lên men lactic - Khảo sát các điều kiện tối ƣu cho quá trình lên men - So sánh sự tạo acid tổng của các khuẩn lạc - Sản xuất acid lactic từ mật...

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

... 5 %mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 7,11 10 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 16, 65 15 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 14,22 20 %mât rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 11, 16 ... mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 2,52 Qua ... 5 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 7,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 12 ,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 8 ,64 ...

60
2,150
8

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

... (g/l) 5 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 ... 5 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 7,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 12 ,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 8 ,64 ... acid lactic có thể phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình thì chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic và lên men lactic dị hình thì glucose lên men tạo thành acid lactic, ...

60
1,290
3

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc

... 3.3.2.2. Nghiên cứu kết tủa canxi gluconat bằng cồn 96 o Bảng 3 .6. Khảo sát tỷ lệ cồn 96 o thích hơn kết tủa canxi gluconat Dịch lên men: cồn (v/v) 5:1 5:2 5:3 5:4 5:5 5 :6 5:7 mcanxi ... 26 2. KIẾN NGHỊ 1) Nên tiếp tục nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng khác ñến quá trình lên men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình ... tố trong quá trình lên men ñến hàm lượng axit gluconic. 23 3 .6. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN AXIT GLUCONIC TỪ RỈ ĐƯỜNG BẰNG ASPERGILLUS NIGER Ở QUY MÔ PTN 3 .6. 1. Quy trình công...

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx

... nhiên lượng enzym cần bổ sung vào quá trình thủy phân lại nhiều hơn. 3.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men lactic Trong quá trình lên men lactic, dưới sự hoạt ñộng của vi ... ñộ dịch ñường lên men là 6, 2% + Thời gian lên men là 72 giờ + Hàm lượng axit lactic tạo thành ñạt ñến 17 ,69 g/l. KIẾN NGHỊ 1. Nếu tiếp tục nghiên cứu lên men axit lactic từ rơm lúa, chúng ...    NGUYỄN VĂN TUYÊN NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH LÊN MEN AXIT LACTIC TỪ RƠM LÚA Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG Mã số : 60 .54.02 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT...

Tài liệu Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf

... 1.3. Quá trình thuỷ phân bã ñậu nành 1.4. Quá trình lên men axit xitric 1.4.1. Cơ chế quá trình lên men axit xitric Cơ chế phản ứng tân tạo axit xitric như phản ứng dưới ñây: C 6 H12O 6 ... 4%, 6% , 8% và 10% ñến quá trình thủy phân – lên men axit xitric từ bã ñậu nành. 3.3.1. Ảnh hưởng của tỷ lệ giống A.oryzae bổ sung vào quá trình thuỷ phân theo qui trình 1 ñến quá trình lên men ... sung vào quá trình lên men xitric là 5% (v/w) và thời gian lên men là 5 ngày. Quá trình thuỷ phân và lên men tiến hành trong máy lắc với tốc ñộ 120 vòng/phút. Ngoài ra, môi trường lên men cần...

Xem thêm