... ở 20 0 C RH (%) Tên nông sản 50 60 70 80 90 Thóc 11 ,4 12 ,5 13 ,7 15 ,2 17 ,6 Gạo 12 ,0 13 ,0 14 ,6 16 ,0 18 ,7 Ngô 11 ,9 13 ,9 15 ,9 16 ,9 19 ,2 ðậu tương 7,7 9 ,1 11, 2 16 ,2 c) Thuỷ phần cân bằng ... (%) 1 2 3 4 5 704 ,1 706,5 708,5 705,5 667,5 0,22 0 ,13 0 ,17 0,07 0,22 0,53 0 ,14 0 ,15 0 ,15 0,47 1, 84 1, 90 1, 57 1, 99 2,22 0,09 0 ,13 0 ,11 0 ,10 0,47 0,32 0,34 0, 21 0, 21 ... (kg/m3) Nguồn Thóc 615 13 83 Wratten et al, 19 69 Ngô 560 14 50 Chang, 19 88 ðậu tương 748 12 55 Deshpande et al, 19 93 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Bảo quản nông sản 28 Bảng 4.3....