VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 5 pptx
vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thục, thực phẩm
... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5. 3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 6 ,5 - 7,8 7,8 Clostr.amylobacter 5, 7 6,9 - 7,3 Vi khuẩn gây thối Bac.mesentericeus 5, 8 6,8 8 ,5 Clostr.putrifilum 4,2 7 ,5 - 8 ,5 9,4 Vi khuẩn cố định đạm Aztobacter chrococcum 5, 6 6 ,5 - ... LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5. 1. Vi sinh vật trong đời sống con người Phần lớn vi sinh vật đóng góp đáng kể trong cộng đồng thế giới nhằm đảm bảo cân bằng sinh thái cho cơ thể...
- 117
- 2,623
- 12
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 10 pps
... các loại nhiễm độc do vi sinh vật 25 5. 1. Vi sinh vật trong đời sống con người 25 5. 2. Tác hại của vi sinh vật 25 5. 3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố bởi vi sinh vật 25 5. 4. Kiểm ... 5. 4. Kiểm tra chất lượng thực phẩm 27 5. 5. Kiểm tra vi sinh vật trong sản phẩm thực phẩm 31 Chương 6. Các vi sinh vật chỉ thị nhiễm tạp hay gặp trong thực phẩm 36 6.1. Vi khuẩn 36 6.1.1. Salmonella ... tố sinh học 18 Chương 4. Sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên 19 4.1.Hệ vi sinh vật không khí 19 4.2. Hệ vi sinh vật của đất 21 4.3. Hệ vi sinh vật của nước 21 Chương 5. Vi sinh vật trong...
- 9
- 375
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 9 ppsx
... Gluxit 1% 3% D-glucoza + + + + + + D-manoza + + + + + + D-fructoza + + + + + + D-galactoza - + + D-guloza - 0 D-arabinoza - - D-xilơza + + + D-riboza - + D-eritroza - 0 D-glixerandehit ... Loài nấm Giai đoạn 50 0C 56 0C 600C 1000C Neurospora tetrasperma Bào tử túi Bào tử đính - 30 phút - - 4 giờ - - 5 phút Byssochlamys fulva Bào tử túi - - - 10 phútBorytis ... chuyển các thực phẩm trong những điều kiện ức chế được sự phát triển của vi sinh vật, làm giảm khả năng nhiễm tạp vi sinh vật trong từng công đoạn và các điểm nguy biến của một quá trình sản xuất...
- 12
- 431
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 8 pot
... tạo + + - - + - Tăng sinh ống mật + + - + + + Tắc mạch + - - - - - Tế bào gan Tế bào khổng lồ + + - + + - Nhân khổng lồ + + - + + + Thâm nhiễm các tế bào vi m nhiễm - - - - + + Bảng ... 247,3 lục -5 56 0 243 257 264 362 11 .50 0 9.900 10.000 16.100 1760 16 95 1630 159 5 Aflatoxin G2 C17H14O7 330 229 - 231 237 - 240 lục -4 730 221 2 45 2 65 3 65 28.000 ... γ max (cm -1 ) Aflatoxin B1 C17H12O6 312 26 8-2 69 26 5- 2 70 25, 2 -2 66,2 Xanh lam -5 58 0 223 2 65 362 25. 600 13.400 21.800 1760 (mạnh) 1684 (yếu) 1632. 159 8 156 2 Aflatoxin...
- 12
- 407
- 1
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 7 docx
... fusarenon (3α, 7α, 1 5- trihidroxi-4β-axetoxi-xiecp-9-en-8-on), một diaxetat C19H24O9 (3α, 7α, dihiđroxi-4β, 1 5- diaxetoxixiecp-9-en-8-on), và một hợp chất gọi là toxin T2 (có nhiều trong số các ... hỏng thực phẩm 6.3.1.1. Các sản phẩm thịt a/ Thịt gia súc Các loài nấm men chiếm tới 5% thành phần hệ vi sinh vật trong thịt bò, thịt lợn hay thịt cừu. Những loài gây nhiễm cho thực phẩm ... thế. 6.3.1.2. Các sản phẩm từ sữa Trong sữa tươi có ít nấm men (103 tb/ml). Chúng phát triển chậm trong thời gian bảo quản lạnh và phần lớn vi sinh vật trong đó là các vi khuẩn ưa lạnh kể...
- 12
- 349
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 6 pot
... Quá trình nhiễm tạp xảy ra nói chung là sau khi nấu chín hoặc thanh trùng sản phẩm thực phẩm. Nhiễm tạp khi trộn lẫn thực phẩm chín và thực phẩm sống là nguyên nhân dễ lây lan nhất. Vi khuẩn ... thấp. - Vệ sinh trang trại trong thời gian chế biến thực phẩm. Quá trình nhiễm tạp ngẫu nhiên bởi phân người và động vật phải được quan tâm nghiêm túc. 6.1.17 .5. Yersinia enterocolitica - Vi ... bệnh trong cơ thể là 10 5 - 109 tế bào. Các thực phẩm chính hay nhiễm - Hải sản sống hoặc chưa đủ chín cũng như nước, thực phẩm rửa bằng nước nhiễm phân. Luôn luôn có một lượng nhỏ vi khuẩn...
- 12
- 299
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 5 pptx
... di chứng (vi m khớp). Chỉ cần nhiễm vào thực phẩm rất ít vi khuẩn 10 - 100 tế bào có thể bị bệnh. 6.1.10.4. Thực phẩm dễ nhiễm Các thực phẩm chế biến thủ công, đặc biệt các thực phẩm phải ... sản phẩm sữa. Cần lưu ý tới sự nhiễm tạp chéo giữa thực phẩm sống và chín đặc biệt khi vi khuẩn này gặp ít vi sinh vật cạnh tranh. 62 phẩm bằng tay. Các loại thực phẩm rửa bằng nước bị nhiễm ... độc thực phẩm cũng xảy ra do một vài chế phẩm rau quả như tỏi bảo quản trong dầu hoặc hành bảo quản trong magarine. 54 - Đây là những vi khuẩn cơ hội, chúng lây bệnh khi nhiễm vào thực phẩm...
- 12
- 385
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 4 docx
... Salmonella là vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm. Nó gây ra nhiễm độc thực phẩm từ phân động vật, đôi khi từ phân người. Người ta gặp chủ yếu trong sản phẩm thực phẩm động vật như thịt, ... triển vi khuẩn. 6.1.4 .5. Biện pháp phòng ngừa 41 - Salmonella là loại vi sinh vật thường gặp nhất trong thực phẩm. Người ta đánh giá rằng Salmonella gây ra hơn 25% các vụ nhiễm độc, nhiễm ... được 1000C trong 0,3 - 8 phút, khả năng chịu đựng yếu hơn bào tử của Cl.perfringens 1 - 30 phút, Cl.botulinum 25 - 30 phút. Vi khuẩn này sinh sản tốt ở 5 -1 20C. - Các tế bào sinh sản nhạy...
- 12
- 434
- 0
VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 3 potx
... 28Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5. 1. Vi sinh vật trong đời sống con người Phần lớn vi sinh vật đóng góp đáng kể trong cộng ... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5. 3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... người, vật nuôi trong nhà 5. 4. Kiểm tra chất lượng thực phẩm 5. 4.1. Tính chất của vi sinh vật Hàng ngày chúng ta ăn một lượng lớn vi sinh vật có trong thực phẩm. Thường thì các vi sinh vật...
- 12
- 342
- 0
Từ khóa: chất độc do vi sinh vật nhiễm vào trong thực phẩmđộc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩmvi sinh vật hiếu khí trong thực phẩmvi sinh vật ứng dụng trong thực phẩmvi sinh vật có lợi trong thực phẩmvi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmvi sinh vật có hại trong thực phẩmvi sinh vật gây hại trong thực phẩmcác vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmvi sinh vật chỉ thị trong thực phẩmtieu luan vi sinh vat chi thi trong thuc phamphương pháp xác định vi sinh vật tổng số trong thực phẩmnghiên cứu loại trừ vi sinh vật dạng sợi trong hệ thống xử lý nước thải công nghiệp thực phẩmnghiên cứu ứng dụng các cơ chất tạo mẫu và huỳnh quang để phát hiện nhanh một số vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩmxay dung mo hinh va qui trinh bat hoat vi sinh vat doc hai trong thuc pham va cac dang bao bi bao quan thuc pham trong dieu kien tac chien hien naychuyên đề điện xoay chiều theo dạngMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ