VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM part 9 ppsx

... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhi ễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 8,5 9, 4 Vi khuẩn cố định đạm Aztobacter chrococcum 5,6 6,5 - 7,8 8,8 - 9, 2 Vi khuẩn nitrat Nitrosomonas 3 ,9 7,7 - 7 ,9 9,7 Nitrosob...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:28

... nhiên 19 4.1.Hệ vi sinh vật không khí 19 4.2. Hệ vi sinh vật của đất 21 4.3. Hệ vi sinh vật của nước 21 Chương 5. Vi sinh vật trong đời sống con người và các loại nhiễm độc do vi sinh vậ t ... vậ t 25 5.1. Vi sinh vật trong đời sống con người 25 5.2. Tác hại của vi sinh vật 25 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhiễm độc tố bởi vi...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... đính - 30 phút - - 4 giờ - - 5 phút Byssochlamys fulva Bào tử túi - - - 10 phút Borytis cinerea Báo tử và sợi nấm vài phút - - - PenicilliumChrysogenum Bào tử đính - 3 ngày - 5 phút ... Tổng hợp 45 87 4 9 < 1 ? Lạc 265 44 1 54 1 MRE1 Lạc 14 98 2 0 0 NRRL 299 9 Lúa mì 870 35 9 48 7 NRRL 299 9 Lúa mì + metionin 1700 44 11 38 7...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... máu - - - + + - Xơ hóa mãn tính + + - - - - Nốt nhỏ tái tạo + + - - + - Tăng sinh ống mật + + - + + + Tắc mạch + - - - - - Tế bào gan Tế bào khổng lồ + + - + + - Nhân khổng lồ + + - + ... 314 28 6-2 89 30 5-3 09 28 0-2 83 xanh lam - 492 0 ***_430 222 265 362 69. 600 9. 200 (*** 11.000) 14....

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... (3α, 7α, 15-trihidroxi-4β-axetoxi-xiecp -9 - en-8-on), một diaxetat C 19 H 24 O 9 (3α, 7α, dihiđroxi-4β, 15-diaxetoxixiecp -9 - en-8-on), và một hợp chất gọi là toxin T 2 (có nhiều trong số các ... hỏng thực phẩm 6.3.1.1. Các sản phẩm thịt a/ Thịt gia súc Các loài nấm men chiếm tới 5% thành phần hệ vi sinh vật trong thịt bò, thịt lợn hay thịt cừu. Những loài gây n...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... Quá trình nhiễm tạp xảy ra nói chung là sau khi nấu chín hoặc thanh trùng sản phẩm thực phẩm. Nhiễm tạp khi trộn lẫn thực phẩm chín và thực phẩm sống là nguyên nhân dễ lây lan nhất. Vi khuẩn ... bệnh trong c ơ thể là 10 5 - 10 9 tế bào. Các thực phẩm chính hay nhiễm - Hải sản sống hoặc chưa đủ chín cũng như nước, thực phẩm rửa bằng nước nhiễm...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... di chứng (vi m khớp). Chỉ cần nhiễm vào thực phẩm rấ t ít vi khuẩn 10 - 100 tế bào có thể bị bệnh. 6.1.10.4. Thực phẩm dễ nhiễm Các thực phẩm chế biến thủ công, đặc biệt các thực phẩm phải ... khi vi khuẩn này gặp ít vi sinh vật cạnh tranh. 62 phẩm bằng tay. Các loại thực phẩm rửa bằng nước bị nhiễm tạp ví dụ như các loại salat cũng có thể b...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... Salmonella là vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm. Nó gây ra nhiễm độc thực phẩm từ phân động vật, đôi khi từ phân người. Người ta gặp chủ yếu trong sản phẩm thực phẩm động vật như thịt, ... NHIỄM TẠP Đặc tính chung Vi khuẩn, tiếng Hylạp là bacteria, có nghĩa là hình que. Kích thước của sinh vật từ 0, 1- 10 µm (1 µm =10 -6 m). Hơn 90...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20

... con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhi ễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây ... 28 Chương 5: VI SINH VẬT TRONG ĐỜI SỐNG CON NGƯỜI VÀ CÁC LOẠI NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 5.1. Vi sinh vật trong đời sống con ngư...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 17:20