... QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH ĐÓNG CHAI
I) Quy trình sản xuất:
Đậu nành khô
Ngâm
Nước + Đường
Gia nhiệt
Nghiền đậu
Lọc
Rửa, tách vỏ
Đóng chai
Tiệt trùng
Sữa đậu nành
II) Thuyết minh quy trình:
1) ... Nguyên liệu:
Đậu nành:
Đậu nành là nguyên liệu chính trong sản xuất sữa, nó quy t định tỷ lệ thu hồi
protein và chất lượng sản phẩm đặc biệt là giá trị...
... thị trường
Sản phẩm nghiên cứu
Sản phẩm công ty Vinamilk
Sản phẩm sữa chua kefir bổ sung trái
cây của công ty Lifeway
36
4.5. Quy trình công nghệ sản xuất đề nghị
Quy trình sản xuất sữa chua ... của nấm men kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm
Nghiên cứu phương pháp sản xuất Kefir trên qui mô công
nghiệp hiện đại
39
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa...