Kĩ thuật sản xuất đậu hũ

... Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 33 Hình 2.1: Sơ đồ qui trình sản xuất đậu hủ của phân xưởng Hình 2.1: Sơ đồ qui trình sản xuất đậu hủ của phân xưởng KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ GVHD: ... trình công nghệ sản xuất đậu hủ: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 34 KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 2 Thuyết minh qui trình công nghệ sản xuất đậu hủ: 1. Ngâm ... KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 2 Chương 2: Kỹ thuật – công nghệ Chương 2: Kỹ thuật – công nghệ 2.1. Nguyên liệu: 2.1.1. Hạt đậu nành: Trong sản xuất, đậu nành...

13
2,109
36

Mở đầu của Kĩ thuật sản xuất muối khoáng

...

Kĩ thuật sản xuất muối khoáng

...

Mở đầu sản xuất đậu hũ

... đậu hủ vì giá trò dinh dưỡng lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại cho con người. ƠÛ Mỹ, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm đậu hủ và đậu nành đang tăng lên ở mức 15% mỗi năm. Hiện nay ở Việt Nam đậu ... khi đó nhu cầu tiêu dùng sản phẩm đậu hủ ngày càng tăng, đòi hỏi không những có chất lượng cao mà còn phải đảm bảo vệ sinh. Do đó, sự ra đời của một phân xưởng sản xuất đậu hủ trên qui mô công ... công nghiệp khác để thuận tiện trong việc cung cấp nguyên liệu và phân phối sản phẩm. Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 1 MƠÛ ĐẦU GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt GIỚI THIỆU SƠ LƯC KHU CÔNG...

3
1,202
31

tổng quan về sản xuất đậu hũ

... trong qui trình sản xuất packed sterile tofu: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 21 TỔNG QUAN GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 1 Hình 1.10: Sơ đồ qui trình sản xuất đậu hủ đóng hộp ... xốp. Đậu hủ sấy lạnh cũng có thể bổ sung vào soup ăn liền như miso soup. Hình 1.7: Đậu hủ thái lát lạnh đông đã rã đông c. Phân loại theo quá trình sản xuất: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu ... hủ 1.3.1. Qui trình sản xuất đậu hủ đóng hộp tiệt trùng (sterilized packed tofu of packed sterile tofu): [4,5,6] Các quá trình sản xuất đậu hủ truyền thống không thể tạo ra đậu hủ tiệt trùng có...

28
2,553
47

Cân bằng vật chất trong sản xuất đậu hũ

... Nghiền ướt 1% khối lượng sữa đậu nành thô Gia nhiệt – làm nguội 1% khối lượng sữa đậu nành thô Lọc 1% khối lượng sữa đậu nành Bài khí – Tiệt trùng 2% khối lượng sữa đậu nành Bổ sung tác nhân đông ... 100*(1-12%)=88kg Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 46 CÂN BẰNG VẬT CHẤT GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 3 Ta có tỷ lệ các thành phần hóa học tính theo chất khộ có trong hạt đậu nành như sau: Bảng ... theo khối lượng so với hạt đậu nành nguyên liệu: (215+100*4)*(1-1%)=608.85kg Khối lượng sữa đậu nành thô sau quá trình gia nhiệt: 608.85*(1-1%)=602.762kg Giả sử hạt đậu nành nguyên liệu có độ...

3
2,764
106

Tinh chon thiết bị trong sản xuất đậu hũ

... phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 54 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 4 4.2. Thiết bò phụ: 4.2.1. Xylo chứa hạt đậu nành: Khối lượng hạt đậu nành cần cho 1 mẻ sản xuất: 1250 ... Thiết bò ngâm rửa hạt đậu nành Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 49 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 4 4.1.2. Thiết bò nghiền: Khối lượng hạt đậu nành cần nghiền ... xưởng sản xuất đậu hủ Trang 56 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 4 Hình 4.12: Thiết bò phối trộn tác nhân gây đông tụ sữa 4.2.6. Nồi hơi: Lượng hơi cần dùng cho 1 mẻ sản xuất: ...

10
1,204
51

Tính năng lượng tiêu hao trong sản xuất đậu hũ

... làm nguội đậu hủ từ 85 o C xuống 30 o C: Q=G đh *c đh *(t 1 -t 2 )=438.049*1.05*(85-30)=26*10 3 kJ (Khối lượng đậu hủ sau quá trình đông tụ là 438.049 kg) Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang ... C: Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 59 TÍNH NĂNG LƯNG GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 5 G h =Q/λ=34*10 3 /2038=16.7kg Lượng nhiệt cung cấp đđể gia nhiệt sữa đậu nành từ 85 o C lên ... nước cần dùng cho 1 mẻ sản xuất: (400+400+115.025+1.863+490+178)*1250/100+2500*19=68*10 3 kg~68m 3 (19 là số thiết bò có trong phân xưởng) Lượng nước cần dùng cho 1 ngày sản xuất: 68*4=272m 3 Chọn...

Kiến thức xây dựng nhà xưởng trong sản xuất đậu hũ

... lượng Xylo chứa hạt đậu nành 4500*3000 1 Ngâm 6000*2050*2158 4 Nghiền 780*645*1491 2 Gia nhiệt – làm nguội 2750*4600 2 Lọc 3120*1620*1040 1 Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 63 ... Tính diện tích kho chứa bao bì và kho sản phẩm: Khối lượng sữa cần rót 1 mẻ: 5475.613 kg Khối lượng sữa trong 1 hộp: 350g Số lượng hộp cần thiết cho 1 ngày sản xuất: 5475.613/0.35*4=62579 hộp/ngày ... chọn phân xưởng có kích thước như sau: dài * rộng * cao = 54.2*24.2*9 m. Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ Trang 64 ...

Kết luận về đề án sản xuất đậu hũ

... Quốc Đạt CHƯƠNG 7 Chương 7: Kết luận Chương 7: Kết luận Với một phân xưởng sản xuất đậu hủ năng suất 5 tấn hạt đậu nành/ngày cung cấp cho đòa bàn Thành Phố Hồ Chí Minh thì đây không phải là ... thể đáp ứng nhu cầu hiện thời của người tiêu dùng về sản phẩm đậu hủ chất lượng cao, tiện lợi và hợp vệ sinh trong tình hình sản phẩm đậu hủ tràn lan trên thò trường được làm thủ công với ... thủ công với các nguyên liệu kém chất lượng và không đạt tiêu chuẩn. Nhận xét về phân xưởng sản xuất đậu hủ được thiết kế:  Ưu điểm: • Các nguyên liệu sử dụng đảm bảo tiêu chuẩn. • Các thiết...

1
1,075
13

Xem thêm

Từ khóa: kĩ thuật sản xuất kĩ thuật sản xuất phương pháp sản xuất đậu hũ công nghệ sản xuất đậu hủ cứng kĩ thuật sản xuất cua giống san xuat dau hu kỹ thuật sản xuất dầu thực vật may san xuat dau hu tu dong quy trinh san xuat dau hu day chuyen san xuat dau hu co so san xuat dau hu may san xuat dau hu qua trinh san xuat dau hu kỹ thuật sản xuất phân hữu cơ vi sinh quy trình sản xuất đậu hũ non Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống chuyên đề điện xoay chiều theo dạng Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Quản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam