đề tài công nghệ chế biến rau, quả, sữa, thịt

... LÂM KHOA: CNSH & CNTP KHOA: CNSH & CNTP  Báo cáo thực tập giáo trình Môn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU, QUẢ, SỮA, THỊT Giảng viên HD Giảng viên HD :ThS. Nguyễn Văn Bình :ThS. Nguyễn Văn Bình Trần ... khẩu). 12 Phần 8 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Trong thời gian thực tập giáo trình tại Công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang, em đã được tìm hiểu, tiếp xúc với công nghệ sản xuất...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 00:24

... đạo công ty, các cô chú cán bộ công nhân viên Công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ trong quá trình thực tập nghè nghiệp này. Sinh viên lớp 41 Bảo quản chế biến ... CỦA CÔNG TY CPTPXK BẮC GIANG 2.1. Đồ hộp rau quả 2.1.1. Dưa chuột bao tử Hình 1: Dưa chuột bao tử Dưa chuột bao tử dầm dấm là sản phẩm được chế biến từ dưa chuột bao tử. Qua quá t...

Ngày tải lên: 20/02/2014, 19:19

... GVHD : Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt Trang 14 Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu 2.2 .Chế biến jam dâu 2.2.1.Quy trình công nghệ Trái dâu Đường : pectin ( 50 : 1 ) Rửa Phân loại Cô đặc Rửa Chà Sản ... sau khi chế biến, sản phẩm mứt dâu có được những giá trị cảm quan mới. Bài tiểu luận này xin giới thiệu về qui trình chế biến mứt đông dâu và những đặc điểm của sản phẩ...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 17:20

... enzyme xúc tác cũng được ức chế trong suốt quá trình chế biến và bảo quản. Việc xử lý sulfit hóa còn có tác dụng ức chế vi sinh vật lên men đường trong rau quả, làm biến đổi thành phần dinh dưỡng ... MHz, sấy nước cam ở 63 0 Brix đến độ Nm 2% trong 40 phút. ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy Các sản phNm sấy từ rau trá...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 02:20

... chuyền chế biến hiện đại, tiên tiến, phương pháp chế biến khoa học, làm theo dây chuyền,do vậy làm cho năng suất chế biến rất cao. Còn đối với công nghệ chế biến lạc hậu, chu yếu chế biến bằng ... trung cho chế biến, bên cạnh đó còn nằm ở vấn đề công nghệ sản xuất. 45 Một yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng lớn đến CNCBRQ đó là công nghệ chế biến. Dù một d...

Ngày tải lên: 20/12/2012, 09:55

... Cụ thể với ngành công nghiệp chế biến rau quả, nhân tố này trước hết là các ngành công nghiệp hỗ trợ : ngành công nghiệp cơ khí chế tạo các thiết bị chế biến và dây chuyền chế biến. Đây là một ... cho công nghiệp chế biến cùng vô cùng quan trọng. Bởi lẽ công nghiệp chế biến có đạt được trình độ cơ khí hoá, tự động hoá cũng như ứng dụng các công nghệ hiệ...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 10:26

... đi đôi với thực tế luôn là vấn đề rất cần thiết đối với tất cả ngành nghề nói chung và chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng. Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản chúng tôi vừa có dịp ... 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH. 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH 2 A. Giới thiệu tổng quan về công ty 2 A. Giới thiệu...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 17:20

... 6/2010) Trang 34 Bộ công thương Trường Đại Học công nghiệp thực phẩm Khoa công nghệ thực phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP GVHD: ... được chuyển bằng băng tải xích. Áp Trang 28 Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh 9 As 2 O 3 ≤ 2ppm 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Sơ đồ quy trì...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 12:20

... 14 Bài 3. Chế biến đồ hộp quả 3.1. Chế biến dứa nớc đờng Giới thiệu chung Định nghĩa sản phẩm Dứa hộp là sản phẩm đợc chế biến từ dứa tơi, dứa đông lạnh, dứa bán chế phẩm thuộc loại ... công nhận điểm kiểm tra thực tập . Điểm thực hành chế biến rau quả sẽ là điểm kiểm tra trong hoặc sau khi kết thúc thực hành 1.4. hớng dẫn sử dụng một số dụng cụ đo thờng dù...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:45