... đẹp.Chất lượng nem không đồng đều do sản xuất theo lối thủ công.Dễ bị nhiễm VSV từ nguyên liệu, phụ gia, dụng cụ sản xuất, cách bao gói…2.8. Hướng khắc phụcTiến tới sản xuất đại trà với quy mô công ... chức tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất. Kiểm tra thường xuyên các cơ sở sản xuất để đảm bảo chất lượng sản xuất, tránh trường hợp sử dụng những hóa chất, phụ gia không ... quản: 81.2.2.1 Trong công nghệ thực phẩm 81.2.2.2 Sản phầm sữa: 81.2.2.3 Sản xuất bánh mì đen: 81.2.2.4 Ủ thức ăn gia súc: 81.2.2.5 Muối chua rau quả: 91.2.2.6 Sản xuất acid lactic và muối...