3 mẹo chọn thực phẩm đóng hộp ppt

... được giảm đi xuống 25%. Sản phẩm này tốt hơn những loại không ghi gì cả. 3. Nhận biết thông số trên bao bì Rất nhiều thực phẩm đóng hộp chứa ít chất béo. Sản phẩm ghi "không béo" ... đồ hộp quảng cáo chứa "ít chất béo" cần chứa 3gram hoặc ít hơn nữa lượng chất béo trong sản phẩm. Để giảm lượng chất béo và lượng calo hấp thụ, tốt nhất bạn nên chọn những sản phẩm ... nghĩa là sản phẩm trên chứa từ 10 - 19 % lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi người/ ngày. 2. Hạn chế tối đa loại đồ hộp không có lợi cho sức khỏe Thay vì chọn mua những sản phẩm nhiều...

Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx

... trọng/ngày) E 30 0 E 30 1 E 30 2 E 30 3 E 30 4 Acid L-ascorbic L-ascorbat Na L-ascorbat Ca Acid diacetyl 5,6-L-ascorbic Acid palmityl 6-L-ascorbic Không giới hạn E 30 6 E 30 7 E 30 8 E 30 9 ... trong công nghiệp thực phẩm Cho vào máy ghép Qua con lăn cuộn Qua con lăn ép Hình 3. 6. Quá trình thực hiện mối ghép kép Hình 3. 7. Mặt cắt ngang của hộp đã ghép kín 38 34 II. BÀI KHÍ ... Đồ hộp thịt ướp, thịt hun khói: Thịt được muối NaNO 3 , NaNO2 và xông khói. 3. 4. Các loại đồ hộp chế biến từ thủy sản - Đồ hộp thủy sản không gia vị * Đồ hộp cá thu không gia vị * Đồ hộp...

127
1,133
8

Tài liệu Không chọn thực phẩm đông lạnh bị dính vào nhau pptx

... bao bì. Thực phẩm đông lạnh bao giờ cũng đóng khuôn rất ngay ngắn, không lộn xộn. Những thực phẩm đông lạnh không được đóng khuôn công nghiệp, mà sử dụng cách đóng thủ công, sẽ ... một. Về nguyên tắc, khi các thực phẩm đã đông lạnh rồi, sau khi xả đông thì phải chế biến và dùng ngay. Tuyệt đối không ngâm nước để làm tan thực phẩm Thực phẩm đông lạnh bao giờ cũng ... toàn. Không chọn những thực phẩm đông lạnh bị dính vào nhau. Nhìn cách đóng gói bao bì Sau khi kiểm tra hết những thông tin này, người tiêu dùng có thể kiểm tra thực phẩm bên trong...

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MÃ SỐ MÔN HỌC CB356 Biên soạn Thạc sĩ LÊ MỸ HỒNG NĂM 2005 PHẦN I NHỮNG QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THIỆU ... THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Trong sản xuất đồ hộp thực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng, có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là biện ... bì kim loại Hình 3. 2. Bao bì thủy tinh3 .3. Kiểu nắp bao bì thủy tinh2. Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất...

139
3,971
21

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... nước rót hộp 31 2. Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. ... được khối lượng vận chuyển. 3. Các yếu tố kỹ thuật của quá trình cô đặc thực phẩm Quá trình cô đặc thực phẩm có 3 thông số cơ bản: nhiệt độ sôi, thời gian sản phẩm lưu lại trong thiết bị (thời ... máy rót chân không 33 Cho vào máy ghép Qua con lăn cuộn Qua con lăn ép Hình 3. 6. Quá trình thực hiện mối ghép kép Hình 3. 7. Mặt cắt ngang của hộp đã ghép kín 38 ...

127
2,989
10

Phân tích hành vi tiêu dùng của người dân trên địa bàn quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ đối với thực phẩm đóng hộp có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc.pdf

... NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI VIỆT NAM 29 3. 2.1 Thực phẩm đóng hộp 30 3. 2.2 Bánh kẹo đóng gói 31 3. 2 .3 Ngành đồ uống 32 3. 3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN THƠ ... Đạt vi 3. 1 TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHỐ CẦN THƠ 22 3. 1.1. Lịch sử hình thành 22 3. 1.2. Vị trí địa lý 23 3. 1 .3. Đơn vị hành chính 23 3. 1.4. Cơ sở hạ tầng 23 3. 1.5. Tình hình kinh tế 25 3. 2 NGÀNH ... đồ 3. 1: Số liệu và dự báo doanh số bán thực phẩm đóng hộp (Nguồn: Tổng cục thống kê, báo chí thương mại BMI) 0510152025 30 Doanh số bán hàng thực phẩm đóng hộp (nghìn tấn)6.85 7 .32 ...

109
2,923
29

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... Hình 3. 1. Bao bì kim loại Hình 3. 2. Bao bì thủy tinh 3. 3. Kiểu nắp bao bì thủy tinh2. Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm ... THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Trong sản xuất đồ hộp thực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng, có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là biện ... trong công nghiệp thực phẩm nói chung và đồ hộp nói riêng, làm cho giá trị dinh dưỡng của thực phẩm được nâng cao và cất giữ được lâu hơn. 3. Giới thiệu và phân loại đồ hộp Hiện nay ở nước...

135
1,481
4

Bản thuyết minh về thực phẩm đóng hộp

... Nhóm tạo màu: 13 Đồ án môn học Công Nghệ Thực Phẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền5 NaCl 0 ,37 1,258 7,548 7,945 1 ,32 46 Đường 0,16 0,544 3, 264 3, 436 0,5 73 7 Phosphate K7 0 ,33 1,122 6, 732 7,086 1,1818 ... nhuyễn 3, 65 2,40 1 8,76Rót hộp 1 ,3 1,1 1 1, 43 Máy ghép mí 0, 43 0,264 2 0,22Thiết bị tiệt trùng 1,65 1,5 1 2,475Xe chứa bán thành phẩm (lớn) 0,7 0,5 2 0,7Xe chứa bán thành phẩm (nhỏ) 0 ,35 0,25 ... mẻ/ngày(kg)1 Heo I 33 ,21 112,914 677,484 5 7 13, 141 118,8572 Mỡ 24,56 83, 504 501,024 527 ,39 4 87,899 3 Nước đá vảy 20,00 68 408 429,474 71,5794 Gan 20,47 69,598 417,588 439 ,566 73, 26127Đồ án môn...

45
2,608
3

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP Cho vào máy ghép Qua con lăn cuộn Qua con lăn ép Hình 3. 6. Quá trình thực hiện mối ghép kép Hình 3. 7. Mặt cắt ngang của hộp đã ghép kín 38 34 II. BÀI ... cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. - Chịu được nhiệt độ ... Đồ hộp thịt ướp, thịt hun khói: Thịt được muối NaNO 3 , NaNO2 và xông khói. 3. 4. Các loại đồ hộp chế biến từ thủy sản - Đồ hộp thủy sản không gia vị * Đồ hộp cá thu không gia vị * Đồ hộp...

127
1,452
6

Xem thêm