Báo cáo Bảo quản rau quả bằng màng

... cách sử dụng màng trong bảo quản rau quả. 1 CN CB Rau quả Bảo quản rau quả tươi bằng màng Chương 1 KHÁI QUÁT VỀ MÀNG BẢO QUẢN Màng bảo quản rau quả tươi là vật liệu bao quanh rau quả sau thu hoạch ... loại màng bền hơn với nhiệt, thời gian, và có tác dụng mạnh hơn như có cả tính diệt khuẩn. 19 CN CB Rau quả Bảo quản rau quả tươi bằng mà...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 11:09

... chua hiện nay 1.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ 1.4.1. Phương pháp bảo quản lạnh 1.4.2. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất 1.4.3. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ 1.4.4. Phương pháp ... pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá chất ñược...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... chua hiện nay 1.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ 1.4.1. Phương pháp bảo quản lạnh 1.4.2. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất 1.4.3. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ 1.4.4. Phương pháp ... pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá chất ñược...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản. Ôliu được cho ... Trang 2 PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ GVHD : Lâm Thanh Hiền MỤC LỤC I. Bảo quản rau quả tươi 4 1/ Nguyên nhân gâ hư hỏng rau quả 4 2/ Yêu cầu của quá trình bảo quản 5 II. Phương pháp bảo quản ... cho thấy khi số tế bào vi sinh vật có trong rau quả càng nhiều thì thời gian bảo quản rau quả cảng ngắn, Như vậy, để kéo dài thời gian bảo quản rau...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... điều này, chúng có vị quả và duy trì một vị hơi hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản. Ôliu được cho ... methyl Trang 2 PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19

... phương pháp bảo quản khác nhằm tăng khả năng bảo quản như:  Bảo quản lạnh  Bảo quản bằng tia bức xạ  .v.v.v. 1.2. Kim ngạch xuất khẩu Phấn đấu đến năm 2010 tổng kim ngạch rau hoa quả các ... rau quả ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm sau bảo quản - Gây ô nhiễm môi trường sinh thái. 2. Những hiện tượng hư hại hay gặp đối với rau quả tươi khi bảo...

Ngày tải lên: 25/09/2013, 13:10

... KHẨU RAU QUẢ GIAI ĐOẠN 2000-2010 KHÂU THU HÁI, BẢO QUẢN, ĐÓNG GÓI, VẬN CHUYỂN - Việc sử dụng các công nghệ bảo quản tiên tiến (bảo quản mát, bảo quản bằng khí quyển cải biến, khí quyển kiểm soát…) ... - Áp dụng các công nghệ bảo quản tiên tiến, hiện đại như bảo quản mát, bảo quản trong môi trường khí quyển cải biến, chiếu xạ,… để tạo bước đột phá trong khâu bả...

Ngày tải lên: 14/03/2013, 11:41

... ban nhieu so vdi ddi chiing. TAI LIEU THAM KHAO 1. Ha Van Thuyet, Tran Quang Binh - Bao quan rau qua tuoi va ban chi phim, Nha xuit ban Ndng nghiep, 2000. 2. Maria A. Gacia. Adriana Pinotti, ... dd (kT thuat che biin va sir dung), Nha xuat ban Khoa hgc va Ky thuat. Ha Ngi, 1977. 7. K.P. Krause, R.H Muller - Production of aqueous shellac dispersions by high pressure homogenisation.

Ngày tải lên: 20/03/2014, 21:20

... được dùng để: + Bảo quản đóng gói thức ăn , + Để bảo quản hoa quả tươi vì nó tạo màng sinh học không độc . Người ta đã tạo màng PDP trên quả tươi để bảo quản quả đào, quả lê, quả kiwi, dưa chuột, ... việc bảo quản rau quả hiện nay. TP.HCM, ngày 22 tháng 1 năm 2012 Nhóm sinh viên. Màng Bao Chitosan Trong Bảo Quản Rau Quả GVHD:Th.s Dương Văn Trường...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:27