Bài phúc trình báo cáo thực tập công nghệ len men thực phẩm

... biết về các giai đoạn trong lên men là cần thiết. Bên cạnh đó cần chú y đến việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. BÀI 2. LÊN MEN TEMPE 1. Giới thiệu BÀI 1. LÊN MEN RƯỢU NẾP THAN 1. Giới thiệu Rượu ... thực phẩm cổ truyền của người Indonesia làm từ đậu nành lên men, là loại thực phẩm: Có giá trị dinh dưỡng cao , dễ tiêu hóa, giàu riboflavin và niacin. Tempe là một ví d...

Ngày tải lên: 10/06/2014, 18:26

... 1. CÔNG ĐOẠN LÊN MEN c. Kỹ thuật lên men - Lên men trên bề mặt môi trường lỏng tĩnh (phổ biến sử dụng môi trường cơ bản lactoza- nước chiết ngô) Khi lên men trong môi trường lỏng, áp dụng công ... gia súc. 2. CÔNG ĐOẠN TINH CHẾ THU PENICILLIN TỰ NHIÊN 2.1. Lọc dịch lên men : Mục đích: Penicillin là sản phẩm lên men ngoại bào. Vì vậy, ngay sau khi kết thúc quá trình lên...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 14:20

... hợp - Báo cáo tài chính - Báo cáo kế toán quản trị Phần mềm kế toán Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: ThS. Lê Thị Mỹ Kim 2.3 QUY TRÌNH KẾ TOÁN MÁY : Hình thức Kế toán máy là thực hiện công việc ... 8 Báo cáo thực tập tổng hợp GVHD: ThS. Lê Thị Mỹ Kim 1.1 . QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY : 1.1.1 Tên công ty: Công ty Cổ phần Thực phẩm -XNK Lam...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 07:29

... cho quá trình lên men. Vì quá trình rượu hóa diễn ra trong điều kiện yếm khí, đồng thời cũng không cho VSV khác xâm nhiễm. L/O/G/O Báo Cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men Nhóm 1 8 viên men ngọt ... trong quá trình lên men làm hư sản phẩm. Bước 7 : Hãm cồn Bước 6 Lên men Bước 6 Lên men • Xôi đã được rắc đều men sau đó cho vào hủ đậy nắp và bắt đầu quá trình ủ...

Ngày tải lên: 28/04/2014, 21:37

... đường đã lên men. Độ lên men thực Độ lên men thực là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi đã đuổi hết rượu và CO 2 . Có thể tính độ lên men thực theo công thức sau: ... DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC BÀI GIẢNG THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN Biên soạn: TS....

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:27

... bị công nghệ sinh học trong công nghiệp, Nhà Xuất Bản Khoa Học Kỹ Thuật, 2004. • Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống – tập 1 – Công nghệ sản xuất các sản phẩm ... Trường Đại Học Bách Khoa Tp.HCM Khoa Kỹ Thuật Hóa Học Bộ Môn Công Nghệ Thực Phẩm Công nghệ Lên men Thực phẩm GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT...

Ngày tải lên: 04/06/2014, 12:46

... - GVHD: Phạm Hoàng Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Hình 2.2 : Khả năng hồ hóa của tinh bột ở những nhiệt độ khác nhau - 29 - GVHD: Phạm Hoàng Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Công nghệ chế biến hiện ... Hoàng Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp  Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu nhà trường cùng tất cả các quý thầy cô trong khoa Công Nghệ Thực Phẩm đã tạo điều cho...

Ngày tải lên: 10/04/2014, 11:44

... ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SINH HỌC    BÁO CÁO THỰC TẬP ĐỀ TÀI : TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG ... theo dõi. Sản phẩm nước tương Sản phẩm nước mắm Sản phẩm mì ăn liền - Tạo điều kiện tốt cho các công đọan sau: cắt sợi, hấp, chiên,… Quá trình cán bột Quá trình cán bột được thực h...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 19:03

... chính cho hệ bồn lên men CCT Hệ bồn lên men 3. 2.3 Quy trình lên men: Tại 2 hệ lên men 2 và 3 quy trình lên men bia chai, lon và hơi đợc thực hiện theo một quy trình lên men nh nhau và đợc ... lên men 3 Quá trình thu hồi men đợc thực hiện tơng t nh ở lên men 2, riêng phần khuấy trộn men đợc thực hiện bằng bơm tuần hoàn với chế độ 25phút nghỉ lại bơm t...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:57

... bị tấn công. Lốp có thể tự bơm hơi như thế nào? Lốp tự bơm (SIT - Self Inflating Tire) là công nghệ do công ty Coda Development của CH Séc thiết kế chế tạo và đã giành được giải Công nghệ lốp ... carbon, kevlar Công nghệ phân phối nhiệt linh hoạt, công nghệ nano. Lốp có thể sử dụng khi hết hơi (run-flat) có nguồn gốc từ năm 1892, khi bằng sáng chế đầu tiên được chính thức...

Ngày tải lên: 26/12/2013, 11:10