Bài giảng Công nghệ chế biến trà - cà phê - cacao - GV Nguyễn Thành Công

... http://voer.edu.vn/bai-viet/khoa-hoc-va-cong-nghe/tinh-hinh-san-xuat-tieu-thu-xuat-khau-va-gia-ca.html Chương 1. Tổng quan ngành cà phê GVHD: Nguyễn Thị Ngọc Hợi 10 tấn cà phê nhân. Châu Phi sản xuất ra 20 - 22% ... loại cà phê: Coffea arabica (Cà phê Arabica) – cà phê chè, cà phê Blue Mountain. Coffea canephora (Cà phê Robusta) – cà phê vối. Coffea...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 13:29

... vật liệu . - Nhân cà phê Arabica: 500g - Nhân cà phê Robusta: 500g Hình 3.1. Nhân cà phê Arabica (chè) và nhân cà phê Robusta (vối)   ...  h...

Ngày tải lên: 07/04/2014, 22:40

... 2010. 12 Công nghệ chế biến chả cá 3. Một số món ăn từ chả cá 13 Công nghệ chế biến chả cá MỤC LỤC 14 Công nghệ chế biến chả cá I. NGUYÊN LIỆU 1. Nguyên liệu chính: cá Basa file. - Thân ... quan trọng trong sự hình thành mạng lưới liên kết trong sản phẩm và cần được kiểm soát trong quá trình chế biến. 1 Công nghệ chế biến chả cá Anh Long cho...

Ngày tải lên: 12/08/2013, 19:40

... độ ẩm khảo sát (5 - 11%) tương ứng với các công thức thí nghiệm như sau: - Công thức 1: Sấy đến độ ẩm 5% - Công thức 2: Sấy đến độ ẩm 7% - Công thức 3: Sấy đến độ ẩm 9% - Công thức 4: Sấy đến ... trình sản xuất trà túi lọc Trà xanh đã được dùng phổ biến tại Trung Quốc từ xa xưa, sau đó trà được nhập khẩu vào châu Âu qua con đường tơ lụa và đường biển. T...

Ngày tải lên: 15/05/2014, 01:34

... 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH. 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH 2 A. Giới thiệu tổng quan về công ty 2 A. Giới thiệu tổng quan về công ty ... V: CÔNG TY CỔ PHẦN STAPIMEX A. Giới thiệu Được thành lập vào năm 1978, STAPIMEX là một trong những xí nghiệp chế biến thủy sản đầu tiên của Việt Nam. Hoạt động dưới hình thức là nhà...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 17:20

... hiện - Sản phẩm sau khi cấp đông IQF được mạ băng với nước lạnh, nhiệt độ ≤ 2 0 C. Trang 22 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÊN ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ... thực hiện - Cá được phân cỡ ngay sau khi kiểm tra ký sinh trùng. Cá được phân thành các cỡ : 12 0-1 70; 17 0-2 20; 220-up (tính theo số gam/miếng) hoặc theo oz (1oz = 28,35g) 3-5 ; 5...

Ngày tải lên: 20/12/2013, 22:27

... http://www.nestle.com.vn/mirrored/pressreleases/allpressreleases/pages/nescafe-lon- tu-hao-la-san-pham-ca-phe-uong-lien-dau-tien-san-xuat-tai-viet-nam.aspx 3. http://www.birdy.com.vn/FAQ.aspx# 4. http://www.youtube.com/watch?v=ymM07edjzVg ... vẫn thích cà phê pha theo cách truyền thống hơn. C À P H Ê ĐÓ N G LO N 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Tiểu luận môn Công nghệ c...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 08:20