Báo cáo tiểu luận đồ hộp cá hồi xông khói
Báo cáo tiểu luận đồ hộp cá hồi xông khói
... phẩm 11
1.4 Nguyên liệu cá hồi 13
CHƯƠNG II: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÔNG KHÓI 15
2.1 Xông khói lạnh 15
2.2. Xông khói nóng 16
2.3 Xông không khói ( xông khói nhanh ) 18
2.3.1 Xông khói tĩnh điện 18
2.3.2 ... XUẤT CÁ HỒI XÔNG KHÓI
SVTH: Đỗ Thị Giang - Lê Thị Ngọc Hân
3.1 Quy trình công nghê sản xuất cá xông khói
TIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 23
GVHD: NGUYỄN THỊ TH...
Báo cáo tiểu luận đồ hộp bò khô
... trong đồ hộp.
- Trong sản xuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh của đồ hộp.
- Trọng lượng tịnh của từng cỡ hộp phụ thuộc vào từng loại mặt hàng, được phép sai số
từ 1 - 3 %
Page 10
Đồ Hộp Bò ... thơm của chanh
Page 19
Hình 2.6: Sả
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM
BÁO CÁO TIỂU LUẬN
MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP
Đề tài:
GVHD: ThS. Nguyễn Thị Thanh Bình
SVTH:
1. Trương Ho...
Báo cáo tiểu luận đồ hộp dứa khoang nước đường
... lý.
2.3.1 Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật
Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật là phổ biến nhất trong số các loại đồ
hộp hư hỏng có thể gây phồng hộp.
Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp do vi ... lúc vào hộp đến lúc ghép kín và mang đi thanh trùng quá lâu.
2.3.2 Đồ hộp hư hỏng do các hiện tượng hóa học
Đồ hộp bị hỏng do các hiện tượng hóa học xảy ra có thể do các phả...
Báo cáo công nghệ sản xuất heo hai lát
... kịp thời và có thể mở đồ hộp đó để chế biến lại hay
chế biến thành các sản phẩm phụ.
Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì
các đồ hộp đó đưa đi chế biến ... độ tiệt trùng.
Đồ hộp sau khi ghép mí kín phải có một chế độ tiệt trùng hợp lý, có
nghĩa là đảm bảo được yêu cầu tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong đồ hộp đó, đồng
thời các...
Báo cáo tiểu luận đồ hộp măng tây
... biến đồ hộp Măng tây Trang 10
Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình
Hình 1.4. các loại đồ hộp măng tây
Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 11
Tiểu luận: ... biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình
Hình 1.5.Các sản phẩm măng tây chế biến đóng hộp, và dược phẩm
Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 12...
Báo cáo tiểu luận đồ hộp mức đông
... từ các loại cá đã qua các quá trình hun
khói, sấy, hấp hoặc rán, ngâm trong dầu .
• Đồ hộp cá ngâm dầu.
• Đồ hộp cá hun khói ngâm dầu.
• Đồ hộp lươn hun khói ngâm dầu.
I.3.5. Các loại đồ hộp ... biến đồ hộp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình
• Đồ hộp cá thu không gia vị
• Đồ hộp tôm không gia vị
• Đồ hộp cua không gia vị
• Đồ hộp nhuyễn thể k...
Báo cáo công nghệ sản xuất nước cam
... thương, các
vết thâm tím trên da.
Nước cam đóng hộp bắt đầu lên ngôi kể từ năm 1944, khi các nhà khoa học tìm
ra cách để cô cạn và đông lạnh nước cam mà không làm mất đi hương vị, các vitamin ... Nước chiếm tỷ lệ cao hơn các hợp chất hóa học khác có trong sản phẩm.
- Có tác dụng như dung môi hòa tan các cấu tử
- Tham gia các phản ứng giữa các cấu tử hoặc tác động với các phần tử khác cấu...