Công nghệ sản xuất bánh bông lan đóng bao bì công nghiệp

... ngành Công nghệ thực phẩm được học môn Công nghệ chế biếnthực phẩm. Theo yêu cầu môn học, chúng em đã nhận được đề tài tiểu luận tìmhiểu về quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan công nghiệp. ... Bánh bông lan là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng phù hợp với nhiềulứa tuổi. Bánh bông lan thường được sản xuất ở quy mô gia đình, tuy nhiên trongcuộc sống hiện đại việc sản xuất bánh bông lan ... bông lan trên quy mô công nghiệp đã trởnên thiết yếu vì tính tiện dụng cao của các sản phẩm công nghiệp. Ở nước ta cácdòng sản phẩm bánh bông lan công nghiệp cũng đã bắt đầu xuất hiện và dần đadạng...

60
1,756
14

báo cáo công nghệ sản xuất bánh bông lan

... gluten•Giảm sự phát triển của mene) Thuốc nởCó vai trò tạo cấu trúc xốp cho bánh Quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan Trứng Đường Sữa Dầu thưc vật Hỗn hợp nhũ tương Trộn bộtBột mì Vani, ... bộtĐảm bảo yêu cầu công nghệ, tạo điều kiện cho các quá trình chế biến tiếp theoTạo tính chất đặc trưng cho sản phẩm bánh bông lan Đánh bông t = 3-4 phút++Đánh bông +Nhào bộtHỗn ... lan Bánh bông lan- món bánh truyền thống có từ rất lâu đời và được lưu truyền đến ngày nay. Trước đây bánh bông lan thường chỉ được làm vào những dịp lễ tết. Ngày nay nó được sản xuất trên...

34
4,440
20

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM

... chuyền sản xuất. - Các thiết bị trong công nghệ sản xuất thực phẩm nói chung thường được chế tạo bằng thép không rỉ, tiến hành cơ giới hóa, tự động hóa dây chuyền sảnn xuất ở mức tối đa. c. Công ... TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng CẩnBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPXÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN ... với thiết bị sản xuất a. Vệ sinh công nghiệp - Vệ sinh công nghiệp là hệ thống các biện pháp vệ sinh nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, các điều kiên lao động thật tốt, sức khỏe cho công nhân,...

134
5,111
28

Công nghệ sản xuất xà bông cục tại công ty tnhh sx mỹ phẩm lan hảo – thorakao

... Các sản phẩm chính và sản phẩm phụ của đơn vị sản xuất Sản phẩm chính: Xà bông cục , kem nghệ , sữa rửa mặt nghệ , Dầu gội bồ kết Hình 1.8.1: Các sản phẩm chính của Công ty Thorakao Sản ... CÔNG NGHỆ HÓA HỌC  BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÀ BÔNG CỤC TẠI CÔNG TY TNHH SX MỸ PHẨM LAN HẢO – THORAKAO (Từ ngày 03/03/2010 đến ngày 03/04/2010) ... đảm bảo đúng tiến độ sản xuất, nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới. Phó giám đốc sản xuất phụ trách các công tác bảo trì, sửa chữa và nâng cấp thiết bị máy móc phục vụ sản xuất. Các phòng...

52
3,821
54

Hoàn thiện kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Doanh nghiệp tại Công ty sản xuất Bánh mứt kẹo Đông Đô.Doc

... tính giá thành sản phẩm tại công ty Sản xuất Bánh Mứt kẹo Đông Đô1.1. Công tác quản lý chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩmĐể công tác quản lý các hoạt động của quá trình sản xuất kinh doanh ... toàn bộ các thông tin chi phí sản xuất chung của toàn công ty.2.3.2. Hạch toán chi phí sản xuất sản phẩm phụ.Chi phí sản xuất chung cho sản xuất sản phẩm phụ bao gồm các chi phí khoán và các ... chi phí sản xuất. Sản phẩm của công ty được chia làm hai loại sản phẩm chính và sản phẩm phụ.Với sản phẩm chính: Sản phẩm chính của công ty Bánh Mứt kẹo Đông Đô. bao gồm các loại bánh kẹo....

Công nghệ sản xuất BÁNH GẤU

... 2.1 Saccharose: Đường trong sản xuất bánh con gấu thường sử dụng đường saccharose.  Chức năng của đường trong sản xuất bánh con gấu - Tạo độ ngọt và hương vị cho bánh. - Saccharose có thể ... rây rung 26 Bảng 20. Mô tả sản phẩm bánh con gấu 61 CN sản xuất bánh gấu nhân sữa GVBM Trần Thị Thu Trà Trang 13 Bảng 8. Chỉ tiêu chất lượng muối ăn trong sản xuất (TCVN 3974 – 84) Tên ... đích công nghệ: Chuẩn bị Trong sản xuất bánh con gấu, quá trình tạo hình được tiến hành trước quá trình nướng, nhằm tạo những sản phẩm có kích thước, khối lượng nhất định để đáp ứng yêu cầu công...

69
1,976
12

Công nghệ sản xuất Bánh mì

... trang 14 - Sản xuất bánh mìII. S Ơ ĐỒ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ: Hiện nay công nghệ sản xuất bánh mì đã phát triển tới mức khá hoàn chỉnh với nhiều qui trình khác nhau tùy theo loại bánh và trang ... thuật sản xuất nấm men bánh mì và một số loại nấm ăn “ Nhà xuất bản Tp Hồ Chí Minh, 19874. Các tác giả-“ Các qui trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm “ - Khoa Hoá thực phẩm và Công nghệ ... - Sản xuất bánh mì TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Nguyễn Đức Lượng -“ Công nghệ vi sinh “- Nhà xuất bản đại học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh-Tập 22. Nguyễn Đức Lượng -”Vi sinh vật học công nghiệp “- Nhà xuất...

21
5,249
75

Công nghệ sản xuất BÁNH NHÂN MỨT

... NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NHÂN MỨT ( NHÂN BÁNH) 21 GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Bánh biscuit nhân mứt Phần 2 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH NHÂN MỨT 2.1 SẢN XUẤT MỨT 2.1.1. Quy trình công nghệ ... Thị Thu Trà Bánh biscuit nhân mứt 2.2. SẢN XUẤT BÁNH NHÂN MỨT: 2.2.1. Quy trình công nghệ: Sản phẩm Tạo hình Nướng Làm nguội Phân loại Bao gói Nhào ... tạo cấu trúc 25 1.2.3. Công thức phối trộn nguyên liệu cho phần mứt 26 Phần 2 27 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH NHÂN MỨT 27 2.1 SẢN XUẤT MỨT 27 2.1.1. Quy trình công nghệ 27 2.1.2. Thuyết minh...

58
1,224
26

Công nghệ sản xuất BÁNH QUẾ.

... Bột quế 122.9. Bột nở 133. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUẾ 143.1. Quy trình công nghệ 143.2. Thuyết minh quy trình công nghệ 153.2.1. Công thức batter cho bánh quế 153.2.2. Thành phần cream 163.2.3. ... phuncreamCắtLàm nguội Đóng gói Bánh quếXử lýNguyên liệu phụĐịnh lượngChất béo, đường…Xử lýPhối trộnĐịnh lượngHình 3.1: Quy trỉnh công nghệ sản xuất bánh quếCN chế biến đường bánh kẹo Bánh quế153.2. ... thị phần bánh cracker trong nước. Sản phẩm bánh cracker của công ty đã được xuất đi nhiềunước trong đó có cả thị trường Mỹ. Kế đến là bánh cookies của Công ty chiếm tới 45%thị phần bánh cookies...

34
2,282
16

Xem thêm