Công nghệ sản xuất bánh bông lan đóng bao bì công nghiệp

... ngành Công nghệ thực phẩm được học môn Công nghệ chế biến thực phẩm. Theo yêu cầu môn học, chúng em đã nhận được đề tài tiểu luận tìm hiểu về quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan công nghiệp. ... Bánh bông lan là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng phù hợp với nhiều lứa tuổi. Bánh bông lan thường được sản xuất ở quy mô gia đình, tuy nhiên trong cuộc...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 15:32

... gluten • Giảm sự phát triển của men e) Thuốc nở Có vai trò tạo cấu trúc xốp cho bánh Quy trình công nghệ sản xuất bánh bông lan Trứng Đường Sữa Dầu thưc vật Hỗn hợp nhũ tương Trộn bột Bột mì Vani, ... bột Đảm bảo yêu cầu công nghệ, tạo điều kiện cho các quá trình chế biến tiếp theo Tạo tính chất đặc trưng cho sản phẩm bánh bông lan Đánh bông t = 3-4 phú...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 20:14

... chuyền sản xuất. - Các thiết bị trong công nghệ sản xuất thực phẩm nói chung thường được chế tạo bằng thép không rỉ, tiến hành cơ giới hóa, tự động hóa dây chuyền sảnn xuất ở mức tối đa. c. Công ... TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁ...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 20:47

... Các sản phẩm chính và sản phẩm phụ của đơn vị sản xuất Sản phẩm chính: Xà bông cục , kem nghệ , sữa rửa mặt nghệ , Dầu gội bồ kết Hình 1.8.1: Các sản phẩm chính của Công ty Thorakao Sản ... CÔNG NGHỆ HÓA HỌC  BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÀ BÔNG CỤC TẠI CÔNG TY TNHH SX MỸ PHẨM LAN HẢO – THORAKAO (Từ ngày 03/03/2010 đế...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 13:30

... tính giá thành sản phẩm tại công ty Sản xuất Bánh Mứt kẹo Đông Đô 1.1. Công tác quản lý chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm Để công tác quản lý các hoạt động của quá trình sản xuất kinh doanh ... toàn bộ các thông tin chi phí sản xuất chung của toàn công ty. 2.3.2. Hạch toán chi phí sản xuất sản phẩm phụ. Chi phí sản xuất chung cho sản xuất...

Ngày tải lên: 20/10/2012, 16:34

... 2.1 Saccharose: Đường trong sản xuất bánh con gấu thường sử dụng đường saccharose.  Chức năng của đường trong sản xuất bánh con gấu - Tạo độ ngọt và hương vị cho bánh. - Saccharose có thể ... rây rung 26 Bảng 20. Mô tả sản phẩm bánh con gấu 61 CN sản xuất bánh gấu nhân sữa GVBM Trần Thị Thu Trà Trang 13 Bảng 8. Chỉ tiêu chất lượng muối ăn trong sản xuất (T...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:11

... trang 14 - Sản xuất bánh mì II. S Ơ ĐỒ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ: Hiện nay công nghệ sản xuất bánh mì đã phát triển tới mức khá hoàn chỉnh với nhiều qui trình khác nhau tùy theo loại bánh và trang ... thuật sản xuất nấm men bánh mì và một số loại nấm ăn “ Nhà xuất bản Tp Hồ Chí Minh, 1987 4. Các tác giả-“ Các qui trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:11

... NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NHÂN MỨT ( NHÂN BÁNH) 21 GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Bánh biscuit nhân mứt Phần 2 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH NHÂN MỨT 2.1 SẢN XUẤT MỨT 2.1.1. Quy trình công nghệ ... Thị Thu Trà Bánh biscuit nhân mứt 2.2. SẢN XUẤT BÁNH NHÂN MỨT: 2.2.1. Quy trình công nghệ: Sản phẩm Tạo hình Nướng Làm nguội Phân loại...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:11

... Bột quế 12 2.9. Bột nở 13 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUẾ 14 3.1. Quy trình công nghệ 14 3.2. Thuyết minh quy trình công nghệ 15 3.2.1. Công thức batter cho bánh quế 15 3.2.2. Thành phần cream 16 3.2.3. ... phun cream Cắt Làm nguội Đóng gói Bánh quế Xử lý Nguyên liệu phụ Định lượng Chất béo, đường… Xử lý Phối trộn Định lượng Hình 3.1: Quy trỉnh công nghệ sản xuất bánh...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:11